quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Rigatoni de abóbora assada

Desejamos a todos que, este novo ano, traga tudo do melhor :)
Nada melhor do que começar o ano com uma receita levezinha, não acham?
Mais uma receita do livro "poupe com Jamie", e mais uma aprovadíssima.
A mistura de sabores é sublime!!!
Um prato muito simples e rápido de preparar, onde aproveitei parte da abóbora assada que restou do Rotolo.
Ficou delicioso!!


Ingredientes (4 pess):
1 boa pitada de malaguetas secas
8 pés tomilho fresco
2 dentes alho
2 colh sopa natas meio-gordas
40 gr queijo de bolor azul
320 gr rigatoni secos
queijo parmesão
1/2 abóbora-manteiga assada

Preparação:
Deite um bom fio de azeite e as malaguetas esmagadas numa frigideira grande e leve a lume médio. Depois tire as folhas do tomilho e esmague os dentes de alho, deite na frigideira e deixe fritar 1 min.
Em seguida junte a abóbora esmagada, as natas, o queijo de bolor azul e um pouco de água a ferver.
Deixe apurar em lume brando, enquanto coze a massa. Depois escorra-a, mas reserve uma cháv da água da cozedura.
Rectifique temperos e envolva os rigatoni, deitando mais um pouco de água, se necessário, para ficarem soltos. Sirva de imediato polvilhado com queijo parmesão ralado na altura.

13 comentários:

  1. Olá!

    Que bom aspecto que tem! E como eu gosto dessas massinhas!

    Obrigada!

    Bjs

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  2. Feliz Ano Novo!
    Agora é regressar à rotina porque estes dias de tanta festa deixam o organismo mal habituado!

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  3. Isso parece-me tão bem... era o que me apetecia para o almoço, pois confesso que já ando um bocadinho enjoada de tantos excessos que cometi nos útlimos dias! Eh eh eh

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  4. Uma verdadeira delícia para este início de ano

    Votos de um Próspero Ano Novo 2014!
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  5. Que maravilha, parece-me uma excelente sugestao para o meu jantar de hoje!
    Beijinhos.

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  6. Adorei esta massa, Xana! Nunca comi massa com abóbora, mas com todos os ingredientes que tem só pode ser uma refeição deliciosa :)

    Beijinhos*

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  7. Uma excelente sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Uma maravilha esta massinha.Gosto muito de pratos de massa :)
    Beijinhos

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  9. Oi oi oi Xana!! Fogo,está aqui um temporal nos meus lados,ai que horror!! Venho aqui desejar-te um feliz ano de 2014 e continuação de boa sorte nas tuas culinárias,tudo de bom para ti!! Muitos beijinhos,fica com deus e até breve!!

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  10. Olá Xana!
    Que deliciosa pasta, e os ingredientes que a compõem são uma óptima ligação. Gostei.
    Beijinho e Bom Ano!!

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  11. Adoro macarrão.
    excelente sugestão.
    Vim desejar-te um maravilhosos 2014, repleto de sucesso, saúde e paz.
    Beijinhos

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  12. Adoro estas combinações!
    Beijocas amiga,
    Lai.

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