Arroz de pato c/ alheira

Adoro arroz de pato, e a minha mãe é perita nele :)
Andava com ideia de misturar alheira, e experimentei com metade de uma para se notarem bem os sabores tanto da alheira como do pato.
Ficou uma maravilha, adorámos a experiência!!


Ingredientes:
1/2 alheira
1 pato em pedaços
1 cebola
4 dentes de alho
tomate frito
rosmaninho, tomilho e coentros frescos
sal e pimenta moída na altura
azeite
arroz carolino
bacon
chouriço de carne

Preparação:
Picar a cebola e o alho, e fazer um refogado com um pouco de azeite. Depois de louro juntar o tomate, o rosmaninho, tomilho e coentros picados. Envolver bem, adicionar a carne mexendo de vez em quando até alourar. Regar com água até cobrir juntar o bacon e o chouriço e deixar cozinhar. Ao fim de 10 min a ferver, retirar o chouriço e o bacon, tapar o tacho e deixar em lume brando até o pato cozinhar.
Retirar a carne, desfiar e tirar peles.
Cozinhar a alheira na actifry por 10 min. Retirar a pele
Cozer o arroz na água de cozedura do pato, se necessário acrescentar mais água e rectificar temperos. Deixar cozer, tendo o cuidado de o deixar encruado para não "espapaçar".
Colocar o arroz no fundo do pirex, em seguida a carne desfiada, pedacinhos de alheira e terminar com arroz. 
O bacon e o chouriço, cortados em fatias, colocar por cima e levar ao forno cerca de 15 a 20 min.

Comentários

  1. Hummm... com alheira nunca fiz, boa ideia :)
    Bjs

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  2. Olha que logo de manhã ver este arrozinho, é um atentado!!!
    Adoro a mistura do pato, que pessoalmente nao lhe acho piada, com a alheira que tem uma personalidade marcada! A junçao parece-me perfeita!!
    :)) Pratinho na mesa se faz favor!
    Beijinhos

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  3. Agora é que me apercebi, que mudamos o look!!!
    :)) Giro, giro!!!

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  4. Tem muito bom aspecto. Adorei a ideia.

    Beijinhos

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  5. Olá

    Gostei muito da sugestão. Muito original e com tremendo bom aspeto...

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  6. Adorei o aspecto desse arroz :) deve ter ficado uma delicia...
    beijinhos :)

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  7. Obrigado pelos vossos comentários e visita!!!
    Ficou uma maravilha este arroz :)
    beijinhos

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  8. Receita de mãe sempre são sucesso não é Xaninha. Esse seu prato ficou maravilhoso, essa foto das camadas, me deu água na boca, não duvido nenhum pouco da delicia que ficou. Adorei. Beijinhos

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  9. Eu adoro arroz de pato mas assim nunca fiz .
    O aspecto diz-me que ficou maravilhoso
    bjs

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  10. Arroz de pato já por si é muito saboroso, com alheira então... nem imagino!! :)
    Ainda não almocei e fiquei com desejos!!

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  11. Adorei esta ideia! Na próxima vez que fizer arroz de pato tenho que experimentar. Que aspecto tão apetitoso! Bjs

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  12. Não aprecio pato mas, ficou com um excelente aspeto.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  13. Ola Xaninha..

    Eu adoro arroz de pato e olha que nunca me passaria pela cabeça juntar lhe alheira.... que aspeto tentador com que ficou!

    Beijocas

    Margarida

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  14. Que arroz maravilhoso!
    Adoro estas refeições!!

    Beijoca!
    Cláudia L.

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  15. Que rico prato, é uma combinação de sabores perfeita.
    Bjs.

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  16. Uau! Realmente se arroz de pato já é uma delicia, com alheira só deve ficar ainda melhor! Beijinhos.

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  17. Eu adoro arroz de pato!!! Ficou com um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

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  18. Olá Xana,
    Que mistura perfeita e que arroz magnífico amiga!!
    Obrigada por me alertares para a cena dos comentários mas agora já é tarde demais, pois tentei reverter o perfil para o blogger e estou com o blogue bloqueadíssimo. Só consigo publicar mensagens e não tenho acesso a nada mais. É como se o google+ agora fosse o gestor do meu blogue, pois eu nem às definições tenho acesso.
    Acho que vou ter de abandonar este blogue e criar um novo...
    Beijinhos querida,
    Lia.

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  19. Que maravilhoso ficou esse arroz de pato Xana e bem diferente com alheira, acho que o deixou ainda mas gostoso!!

    Beijinhos

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