Salsicha fresca c/ feijão e ovos escalfados

em
Esta ideia andava a "roer-me" há uns tempos. Saiu um destes dias, e soube mesmo bem!!!
Uma receita económica para os dias que correm!!

Ingredientes:
7 salsichas frescas
1 lata grande feijão encarnado
1 cenoura
1/2 chouriço
couve coração q.b.
1 dente alho
1 cebola
3 ovos
azeite
sal e pimenta moída

Preparação:
Fritar as salsichas num pouco de azeite. Quando coradinhas, cortar em pedaços.
Picar a cebola e o alho e adicionar ao tacho. Cortar a cenoura em pedaços e o chouriço e adicionar também. Finalmente rasgar a couve em pedaços e juntar no tacho. Temperar com sal e pimenta, mexer tudo bem e deixar cozinhar em lume brando cerca de 15 min.
Juntar a lata de feijão com o caldo, envolver bem. 
Abrir os ovos com cuidado para dentro do tacho, e deixar cozinhar no mínimo, cobrindo-os com o molho do feijão, até escalfarem.

Comentários

  1. Quélih27 de novembro de 2012 às 09:11

    Delicia!

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  2. Cidália27 de novembro de 2012 às 09:51

    Que maravilha!
    Beijinhos

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  3. Histórias e Aromas27 de novembro de 2012 às 10:23

    Gostei, adorei, amei :)
    Gosto tanto destas comidinhas assim!
    Beijinho
    Cláudia

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  4. Anónimo27 de novembro de 2012 às 10:32

    Que bommm.
    Beijo.
    isa.

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  5. Cinha27 de novembro de 2012 às 11:08

    Uma excelente sugestão para estes dias de frio!
    Beijinhos grandes.

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  6. M & M27 de novembro de 2012 às 11:52

    Parece-me que mais dia menos dia vou experimentar :)

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  7. Unknown27 de novembro de 2012 às 11:58

    Gosto tanto de salsichas frescas e com esse ovinho por cima nao podia ser melhor.

    Beijinhos

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  8. Ana Claudia27 de novembro de 2012 às 12:09

    Adoro pratos que levam ovo dessa forma... delicia.
    Beijinhos
    Aninha

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  9. Andréa Santana27 de novembro de 2012 às 12:25

    Olá Xana,
    seu prato está super apetitoso, bela receita!
    Beijos

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  10. MVlasic27 de novembro de 2012 às 12:51

    Oi Xana, que receita interessante e ótima para os dias de frio !! Muito boa!!

    Beijinhos,
    Marisa

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  11. Joana27 de novembro de 2012 às 13:13

    E ficou com óptimo aspecto :)
    Uma rica ideia!
    Um beijinho

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  12. Unknown27 de novembro de 2012 às 19:56

    bem reconfortante esse pratinho.
    Beijinhos

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  13. Catarina27 de novembro de 2012 às 20:40

    Adorei o aspecto!!!

    beijinhos

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  14. Susana Antunes27 de novembro de 2012 às 21:01

    Ficou tão tentador... hum...
    Gostei... pois tem mesmo muito bom aspecto...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  15. Dulce Caldeira28 de novembro de 2012 às 17:37

    Pois eu também sou gulosa por enchidos:))) pode não ser farinheira, não me importo, este teu pratinho está um mimo!
    Beijocas kida.

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