Lasanha de legumes salteados

Andava com esta ideia há muito tempo. Um destes dias deixei-me de preguicite e deitei mãos à obra... Em boa hora o fiz, ficou perfeita esta lasanha.
Até o R que não aprecia muito lasanha, adorou esta.
Com a vantagem de se fazer com os legumes que se tem em casa, é uma alternativa à lasanha de carne. Experimentem :)

Ingredientes:
legumes a gosto (usei cogumelos, courgette, cenoura ralada, alho, cebola, espinafres e abóbora)
placas lasanha fresca
1 emb bechamel
azeite
tomate frito
queijo parmesão ralado

Preparação:
Lavar e arranjar os legumes, cortar a gosto.
Saltear os legumes, quando cozinhados adicionar um pouco de bechamel.
Num pirex cobrir o fundo com bechamel, de seguida colocar uma folha de lasanha e cobrir com a mistura de legumes. Fazer camadas terminando com a massa. Cobrir com bechamel, colocar umas colheres de tomate e queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 min.

Comentários

  1. Hmmmm ficou cá com um aspecto.
    Bué boaaa! :D

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  2. Deve estar uma delícia... é uma boa ideia para aqueles dias que não apetece comer carne... :)

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  3. uma ideia que andou a amadurecer na tua cabeça mas que deu um resultado perfeito... eu sou fã de legumes e fã de lasanha, esta parece-me deliciosa.

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  4. Deve ficar mesmo uma delicia, vou tentar introduzir esta nova maneira de comer legumes em casa.
    Bjkas

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  5. Adoro lasanha de legumes.
    A tua está com um aspecto maravilhoso Xana!
    Tenho estado ausente por motivos de saúde, aos poucos vou voltando.
    Um beijinho querida.

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  6. As lasanhas são sempre óptimas sugestões porque permitem que se varie sempre o recheia.
    A que mostras está óptima, bem colorida e tão apetitosa!

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  7. Ficou com óptimo aspecto, tenho de experimentar! :D

    Beijinhos e um óptimo dia! :D

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  8. Adoro lasanha de legumes, é divinal!
    E não é apenas para vegetarianos, muito pelo contrário, toda a gente devia experimentar!

    Beijinhos

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  9. Gosto imenso da lasanha vegetariana e é uma ótima alternativa à de carne e também muito mais leve para os dias de verão.A tua ficou linda!
    Bj
    Márcia

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  10. Com esses legumes, só tem que estar deliciosa.
    bjs

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  11. Adorei esta lasanha. Está com um aspecto mesmo apetitoso.
    Beijocas

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  12. E deve ter ficado gostoso mesmo!
    Beijo.
    isa.

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  13. Olá Xaninha
    Que bela e deliciosa lasanha nos apresentas. Excelente opção para gastarmos alguns legumes que por vezes andam "meio perdidos" no frigorífico!!
    O aspeto ficou excelente, maravilhoso mesmo!!

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  14. querida amiga, que maravilha,deve ter ficado uma delícia,servia bem para o meu jantar de hoje.

    Adoro essa comidinha

    bjs

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  15. Adoro lasanha e esta vertente vegetariana é igualmente deliciosa :) Ficou perfeita :)

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  16. Olá Xana!
    Sou fã incondicional de legumes e esta é uma apetecível
    sugestão para uma pausa... de proteínas.
    Beijinhos.

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  17. Xana
    Esta lasanha com vegetais me inspirou. Vou preparar uma para este fim de semana! Gostei da massa alternando com legumes.
    Beijos

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  18. Xana adoro lasanhas e nem esta de vegetais me escapava :)
    Um beijinho

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  19. Gostei muito dessa lasanha de legumes! Nunca fiz!
    Ótima dica, bom final de semana
    Beijos,
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.com

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  20. Também gosto muito de lasanha, a que costumo fazer cá em casa é a de bacalhau com legumes que até quem não gosta de legumes a aprecia.
    Só com legumes nunca fiz, mas estou tentada a experimentar.
    Obrigada por partilhar
    R. Alves

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    Respostas
    1. Olá R. Alves,

      Obrigado pelo seu simpático comentário :)... Nós adoramos lasanha, basta bem ver a quantidade delas que tenho por aqui!!!
      Já reparou que mudámos de endereço? agora estamos em www.ratatuidospobres.com.. Para ver as novidades é lá!!

      Tudo de bom e bons cozinhados!!

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