terça-feira, 3 de maio de 2011

Bife à Marrare

Como já vos contei, não sou grande apreciadora de bifes de vaca. Para os comer, têm de ser bem acompanhados...
A 1ª vez que comi este molho foi num restaurante, na Várzea de Sintra, onde se come muito bem. Fiquei fã, é excelente, mas nunca tinha tentado fazer em casa.
Saiu numa revista e eu aventurei-me... 
Os meus dois amores adoraram :). É forte, mas absolutamente delicioso...

Ingrediente (4pess):
800 gr bifes de vaca
4 colh sopa margarina
3 dentes de alho
1 folha de louro
sal grosso
pimentão em grão
1 cálice conhaque (usei whisky)
1 colh. chá mostarda
1 dl natas

Preparação:
Numa frigideira derreta 3 colh sopa margarina e aloure os alhos esmagados e a folha de louro. Retire os alhos e o louro, junte os bifes e deixe que se agarrem um pouco à frigideira. Vá virando e tempere com sal e pimenta moída na altura. Deixe criar crosta. Retire os bifes e reserve em prato aquecido. 
No molho que restou, adicione o conhaque e mexa bem. Junte a restante margarina,  mostarda e as natas. Deixe espessar em lume brando. Sirva o bife regado com o molho preparado e acompanhamento a gosto.

33 comentários:

  1. Esse molhinho tem que ser bem gostoso.
    Adorei a sugestão para acompanhar com carnes grelhadas ♥

    ResponderEliminar
  2. Se for mt tenro,mesmo mt,então gosto.Sou como tu.Ñ é a minha carne de eleição.
    Desta maneira que fizeste...huuuummm
    devem ser deliciosos!
    Que molho!!
    Beijo.
    isa.

    ResponderEliminar
  3. Deviam estar certamente uma delicia!!!
    Um beijo:))

    ResponderEliminar
  4. Ao contrário de ti, gosto de um belo bife de vaca, mas simples, frito apenas com sal e alho, mas este molhinho tem boa pinta!!!!!
    BJS

    ResponderEliminar
  5. Adoro este tipo de molho, que maravilha de cor tem o teu!

    ResponderEliminar
  6. Xana,
    Que bela refeição... Esse molho esta a tentar-me : ) Esta com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Olha sou como tu. Também não aprecio carne de bovino. Só como o bife mas tem que ser bem tenro e sem nervo.

    Esta tua sugestão certamente iria agradar porque gosto muito de molhos.:)

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

    ResponderEliminar
  8. Deve ser uma delicia, eu adoro molhos... uiii este está mesmo a chamar por mim hehe. Beijocas

    ResponderEliminar
  9. POIS EU GOSTO MUITO DE BIFES E SE TIVER MOLHO MELHOR AINDA.
    ESSE FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BJS

    ResponderEliminar
  10. Xaninha,

    esta tenho de fazer sem falta.

    Beijo
    Maria José

    ResponderEliminar
  11. Xana que molhinho tão bom, esta com uma cor mesmo apetitosa :)

    Beijos

    ResponderEliminar
  12. Esse bife ficou divinal... vou exprimentar o molho ... eu adoro bife,
    bjos

    ResponderEliminar
  13. Acompanhados é muito melhor em qualquer ocasião....e os bifes não são excepção.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Amiga, tambem snão sou fã de bifes de vaca, mas com esse molho atrevia-me sem pensar duas vezes!lol

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Deve ser excepcional esse molhinho!!!

    Bjokas
    Rita

    ResponderEliminar
  16. Estes molhos dá-me sempre vontade de molhar o pão, o arroz as batatas, ai ai coisas que só me engordam!! Mas que sabem tão bem.

    ResponderEliminar
  17. Belíssimo befe e esse molho ficou bom d+, hummmm!
    bjs,
    Andréa...

    ResponderEliminar
  18. Esse molhinho é uma perdição...tem um aspecto... nham nham :)
    A Várzea de Sintra é muito linda! :))
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  19. Hummmm Xana que maravilha de molho...
    Gostei da sugestão :))
    Beijinho

    ResponderEliminar
  20. Este bifinho com o molho e umas batatas fritas... deve ser de comer e chorar por mais...

    Bjinhos

    http://culinariadalii.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  21. Deliciosos os seus bifes!!!
    O molho deve ser ótimo!
    Excelente sugestão.
    Beijos
    Ivani

    ResponderEliminar
  22. HUm aqui nos chamamos bife com natas é mesmo muito bom ja comi e tb gostei o teu creme esta de fazer crescer agua na boca beijinhos e saude para ti

    ResponderEliminar
  23. Apesar de gostar de bife, tem de ser uma boa receita, para me tirar as medidas. Esta está divinal, pena que estou a fazer dieta, e nem pensar em tais comezainas. Bjs

    ResponderEliminar
  24. Ola amiga Xana este pratinho está com muito boa pinta,esse molho parece divinal,bjs.

    ResponderEliminar
  25. Ola amiga Xana este pratinho está com muito boa pinta,esse molho parece divinal,bjs.

    ResponderEliminar
  26. Ui devem ter ficado muito bons com esse molho, bjs

    ResponderEliminar
  27. Marrei com o teu bifinho! Agrada-me :)

    Beijocas***

    ResponderEliminar
  28. Esse molhinho parece-me excelente!!!

    ResponderEliminar
  29. Já é a 2ª vez que faço este bifinho e não vou a horas de fotografar... Desta vez foi com puré! Muit'a bom! Obrigada amiga!!!! :*

    ResponderEliminar
  30. Susana, fico tão contenti :)... Este molho é de facto fenomenal, sabe tão bem cometer estas loucuras de vez em qd :)
    beijinhos kida

    ResponderEliminar

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...