terça-feira, 29 de abril de 2014

Hambúrgueres de grão-de-bico c/ molho de lima e gengibre

O novo livro do Chakall, "10 por 10", deixou-me curiosa. O tema é muito interessante, é justamente cozinhar em 10 minutos por 10€ para 4 pessoas.
A 1ª receita que me chamou à atenção foi mesmo esta, hamburguers de grão, uma mistura completamente improvável para mim, visto que até há cerca de 1 mês atrás nem grão comia :)...
Gostámos, é uma alternativa à carne bem saborosa.


Ingredientes (4 pess):
1 lata grande de grão-de-bico
2 colh sopa de sopa de coentros
2 colh de sopa azeite
2 ovos
1 dente de alho
100gr de farinha de trigo c/ fermento
1 colh chá cominhos
óleo q.b
1 limão
4 pães de hambúrguer
sal q.b

Molho:
4 colh sopa maionese
20gr gengibre fresco
1 lima

Salada:
tomate e alface q.b

Preparação:
Para fazer os hambúrgueres comece por abrir a lata de grão e escorrer o líquido.
Depois coloque o grão numa trituradora com todos os outros ingredientes: o alho, os coentros picados, o azeite, uma pitada de sal, o sumo do limão e os cominhos em pó.
Adicione a farinha e os ovos batidos ao preparado anterior para ligar a massa de grão e deixe repousar 2 ou 3 min.Misture tudo muito bem e molde a massa até ter a forma de hambúrguer.
Frite, em azeite, até dourarem. Retire da frigideira e elimine a gordura em excesso.
Para fazer o molho adicione à maionese a raspa de gengibre e a de uma lima.
Sirva o hambúguer no pão, barrado na maionese acompanhado com alface e tomate


23 comentários:

  1. Adoro grão... é uma sugestão a por em prática. Beijinhos

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  2. Que giro, ando mesmo a pensar fazer uns ;) que bom aspecto!

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  3. Que bom aspeto Xana, deixaste-me totalmente de água na boca agora e são 11h da manhã!!! :) hehe
    Adorooooo hambuúrgueres de grão!! :) Faço tantas e tantas vezes, são uma verdadeira delícia e muito económicos. Por vezes misturo-lhes também atum, outras vezes faço uma mistura de grão e feijões, para ir variando ;) Mas o toque dos cominhos é obrigatório ;)
    Beijinhos *

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  4. Olá!

    Que bela sugestão! Vou aproveitar, porque ando há imenso tempo á procura de alternativas assim, fáceis, rápidas e saudáveis!

    Bjs
    Bjs

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  5. Oi Xana querida, amei essa receita. Sensacional...
    Você pode me dizer a medida +- do grão de bico, pq por aqui n/encontro em lata. Na lata que vc usa tem o peso?
    Bjssssssss querida e um dia bem maravilhoso p/vcs

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  6. Xana,
    Hambúrgueres saudáveis e irresistíveis, boa pedida!

    Bjs

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  7. Ficou uma autentica maravilha uma bela descoberta...um beijinho.

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  8. Suas receitas são sempre uma mais gostosa que a outra :0)
    Desejo a você e sua família uma Ótima Semana
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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  9. Adoro a tua sugestão...ficou com aspecto de comer já um :)

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  10. Gostei! Vou ter de testar :)
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  11. Eu gosto imenso de grão! Mas aqui por casa sou a única, no entanto vou anotar para fazer naquelas refeições que posso satisfazer o meu gosto por inteiro!! :)

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  12. Gostei de tua sugestão...ficaram com um aspecto muito apelativo!

    Beijinhos;

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  13. Uma óptima sugestão! vou gurdar a receita :)

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  14. wuau deve ser mesmo super bom adoro grao bjs bs

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  15. Os hamburgueres de grão são muito apreciados cá por casa. Mas também, todos gostamos muito de grão :)
    Beijinhos

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  16. Xana amiga, vou fazer sem dúvida,.....adorei a receita!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  17. Adorei tudo nesta receita Xana, absolutamente fantástica :)

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  18. Adoro hamburgueres de grão! Também os testei assim meio a medo, mas fiquei super fan. O molho que fizeste para acompanhar é uma excelente ideia.
    Beijinhos.

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  19. Só podem ser uma delícia!
    Beijinhos,
    Lia.

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  20. Mais uma receita que vou "roubar" e levar comigo ;)
    Adorei a receita.
    Beijinho grande Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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