segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Bolo merengado com framboesa

Eu adoro merengue. Quando vemos alguma receita com merengue lá fica marcada para testar.
Este bolinho foi uma tentação assim que o vimos. 
Fica um bolo bastante docinho, mas delicioso!!! O contraste com o doce de framboesa, e a fruta fresca é fabuloso!!
Adorámos o resultado final.
Mais uma receita adaptada da mulher moderna na cozinha.


Ingredientes:
Bolo:
3 gemas
3 ovos
200 gr açúcar
150 gr farinha c/ fermento
1 limão (raspa)
manteiga e farinha q.b.

Recheio e cobertura:
125 gr framboesa
1/2 limão (sumo)
1 frasco de doce de framboesa
100 gr açúcar
2 claras
400 ml natas
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. Prepare o bolo: bata os ovos juntamente com as gemas, adicione o açúcar e bata mais um pouco, até obter um batido firme. Peneire a farinha, envolva-a no preparado anterior e, por último, adicione a raspa da casca de limão. Verta na forma e leve ao forno já quente. Coza durante 35 min, aproximadamente. Verifique se já está cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Prepare a cobertura: junte o açúcar com as claras e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter um pouco o açúcar. Retire do calor e bata energicamente, até ficar bem firme e frio. À parte, bata as natas até se encontrarem firmes e envolva-as delicadamente no merengue.
Abra o bolo ao meio e recheie-o com parte do merengue e salpique com um pouco do doce de framboesa. Componha com a outra parte do bolo e barre toda a superfície com o restante preparado de merengue e nata. Sirva bem fresco com o doce de framboesas e as framboesas. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.


22 comentários:

  1. Que belo aspeto tem este bolo Xana

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Xana ficou lindo como sempre...um beijinho.

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  3. Que bonito ficou esse bolo, uma maravilha!

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  4. Olá, bom dia!

    Que maravilha! Adorei!

    E também sou assim: receitas com merengue ficam sempre naquelas "a testar"! E a tua já lá está!

    Bjs

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  5. Ficou muito bonito...
    O contraste de sabores é perfeito... Gostei...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  6. Que belo bolinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. que aspeto delicioso.

    Passatempo a decorrer no meu blog com um super prémio! Participa!

    http://pratosquefalam.blogspot.pt/2013/11/passatempo-pratos-no-natal.html

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  8. Xana querida, ficou lindo o teu bolo, realmente o contraste do merengue com o doce de framboesa ficou mesmo fabuloso.
    Parabéns!
    Bjssss e uma semana de muito sucesso e abençoada p/vcs

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  9. Ficou lindo este bolo e o contraste de cores é fabuloso.
    Bjs

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  10. Pena que as framboesas aqui são raras, e quando se encontra, encontra-se congeladas. Adorei seu bolo, ficou com um aspecto divinal amiga. Beijinhos, ótima semana

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  11. Que bolo lindo!!! Com framboesas deve ficar óptimo, é uma fruta que adoro :)

    Beijinhos*

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  12. O bolo ficou magnifico!! Essa cobertura ficou perfeita :)

    Estou a gostar de ver as tuas fotos, tens feito por melhorar e estou a gostar! parabéns! :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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    Respostas
    1. Diogo,
      grande elogio vindo de ti :) Fiquei toda babada!!!
      Tenho feito por melhorar, e é bom "ouvir" opinião!
      beijinho e obrigado

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  13. Que lindo que ficou miga! Deve de ser delicioso!
    Beijinhos doces.

    Espreita aqui o desafio de Natal que tenho a decorrer no meu blogue e participa! ;)
    http://receitasdapiteca.blogspot.pt/2013/11/desafio-de-natal-2013.html

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  14. Adoro! O branquinho da cobertura com a cor viva do doce de framboesas fica um espetaculo.

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  15. Obrigado a todas pelas visitas e simpáticos comentários :)
    um beijinho

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  16. Espectáculo de bolo amiga. ADOREI!!
    Beijinhos,
    Lia

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  17. Mt bom aspecto :)) brigada por compartilhar, vou experimentar :)))

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    Respostas
    1. Obrigado Manuela, depois conte-nos como correu ;)

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