domingo, 3 de novembro de 2013

Risotto de cogumelos, tomate e queijo mozzarella c/ Fish n' roll

Comprei Fish n' roll da Pescanova para testar. Continuamos a preferir as barrinhas!!
Para acompanhar, nada melhor do que um risotto, caldoso e bem quentinho!


Ingredientes (3 pess):
1 emb fish n' roll Pescanova
1 caldo knorr frango
1 cebola pequena
1 dente alho
2 tomates maduros
4 colh sopa tomate frito
cogumelos frescos
azeite
sal e pimenta
240 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
queijo mozzarella ralado
azeite
manjericão fresco

Preparação:
Colocar os fish n'roll na actifry, conforme instruções na caixa.
Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido. Em seguida juntar o tomate partido em pedacinhos, sem a pele, e o tomate frito e deixar secar um pouco. Juntar os cogumelos cortados grosseiramente e deixar fritar um pouco.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. Junto com a última concha de caldo.
Depois de apagar o lume, envolva o queijo mozzarella ralado e sirva quente com o manjericão. 

6 comentários:

  1. Ai que fomeca que me deu agora!! :P
    Beijinhos doces.

    ResponderEliminar
  2. Adorei o risotto, ficou mesmo com um aspecto bem delicioso e como cogumelos com eu adoro, quanto aos fish n'roll já provei e não fiquei grande fã :(

    Beijinhos
    Joana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Joana, nós tb preferimos de longe os douradinhos. Decidi experimentá-los, mas a textura não é das melhores definitivamente!!
      O risotto ficou, de facto, uma pequena maravilha :)
      Um beijinho e bom domingo

      Eliminar
  3. Por acaso ainda não comprei mas fiquei curiosa :)
    O risotto ficou uma delicia.
    Bjs

    ResponderEliminar
  4. Mais um risotto delicioso, ainda bem que não comprei os fish n'rol. bjks

    ResponderEliminar
  5. Um bom risotto consegue sempre aconchegar a alma =)

    Beijinho*

    ResponderEliminar

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...