sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Bolachas frescas de coco e pistácio

Adoro bolachas!! Sou tão preguiçosa para as fazer... O maridão reclamou mas lá as fez...
São tão, mas tão boas estas bolachinhas!!! Digo-vos: Experimentem!! São divinas!!
Retirei do livro "200 receitas bolos e bolachas". Mais uma testada e aprovada.

Ingredientes:
150 gr manteiga à temperatura ambiente
150 gr açúcar granulado fino
raspa de 1 lima
1 ovo
50 gr coco ralado
200 gr farinha
50 gr pistácios descascados e finamente cortados

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar. Junte a raspa da lima, o ovo e o coco, e bata até obter uma massa macia. Aos poucos, incorpore a farinha.
Coloque a massa sobre uma folha de papel.manteiga e molde-a num rolo com cerca de 35 cm de comprimento. Role a massa sobre os pedacinhos de pistácios, depois embrulhe-a no papel e enrole as pontas, de modo a selá-las. Leve ao frigorífico durante 15 minutos, ou até 3 dias.
Para servir, desembrulhe a massa e corte as bolachas que necessitar. Disponha-as num tabuleiro previamente aquecido a 180º C, durante 8-10 minutos, até dourarem um pouco. Deixe arrefecer 5 minutos, depois coloque-as numa grelha, para arrefecerem completamente.

17 comentários:

  1. Olá Xana

    Imagino só o sabor dessas deliciosas bolachinhas... coco e pistachio. Devem ser optimas

    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Bom dia Xana,
    As bolachas devem ser muito boas!
    Falta é a foto para nos deliciar!
    Bjs :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Marina,

      É verdade, já está reposta a situação :) Com foto pra poderem babar um pedacinho... Estavam tãoooo boas :)

      brigado e beijocas

      Eliminar
  3. Ficaram tão mimosas!!
    Até te " roubava " umas quantas :D mas não sei se sobraram!!!!

    Beijinho e Bom Fim de Semana
    Cláudia L.

    ResponderEliminar
  4. Parecem mesmo fabulosas e com a combinação utilizada, só podem ser sublimes!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

    ResponderEliminar
  5. Olá!

    Que lindas que estão! Devem ser óptimas!

    Bjs e bom fim-de-semana

    ResponderEliminar
  6. Ando com desejos de fazer algo com pistachos... optimas bolachas!! bjks

    ResponderEliminar
  7. Olá Xana,
    essas bolachas são amorosas, perfeitas para presentes de Natal!
    beijinhos e bom fim-de-semana

    ResponderEliminar
  8. Ficaram lindas!
    Não há nada como umas bolachinhas caseirinhas.
    bjinhos

    ResponderEliminar
  9. Ficaram tão lindas Xana, o sabor deve ter ficado incrível, adoro pistache!!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Devem ser mesmo boas. Já levei a receita (embora dê mais trabalho,pois tens "proteção",eheh)
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  11. Que lindas bolachas!! Eu gosto tanto de côco e pistáchio, acho que não resisto :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  12. Também sou um bocadito preguiçosa para as fazer, mas sou uma viciada, se as tiver à minha frente é a desgraça total, é que nem me apercebo, vão umas atrás das outras...ah ah ah!! As tuas também iam, acredita! :P
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

    Espreita o meu desafio de Natal lá no blogue e participa! ;)
    http://receitasdapiteca.blogspot.pt/2013/11/desafio-de-natal-2013.html

    ResponderEliminar

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...