quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Linguini ao pesto rosso c/ cogumelos, limão e pistácios

É hora de almoço, não tenho restinhos no frigo nem ideia do que vou cozinhar. Começo a passear entre o frigorífico e a despensa, e de repente ocorre-me... Tenho um restinho de pesto rosso para gastar e o resto
veio naturalmente...
Só vos posso dizer: ficou absolutamente perfeito!! 

Ingredientes:
linguini
cogumelos paris
raspa de limão
queijo parmesão ralado
pesto rosso
pistácios
sal e azeite
alho picado

Preparação:
Cozer a massa al dente. Juntar o pesto rosso e envolver.
Limpar e laminar os cogumelos. Salteá-los em azeite e alho.
Descascar e picar os pistácios. 
Servir a massa com os cogumelos, salpicado com pistácios, casca limão ralada e queijo ralado.

16 comentários:

  1. Parece-me muiiito bem! Essa combinação do limão com os pistachios deve ser maravilhosa :)

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  2. Adoro pesto rosso, adoro! E este massa ficou com um aspecto fantástico, tão bom! Limão, pistáchios, parmesão... Que combinação deliciosa!

    Beijinhos*

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  3. E não é que ficou uma refeição com um aspecto fantástico e saboroso? Por vezes estas refeições inventadas são as melhores!
    Bjs

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  4. Adoro massa assim...simples mas cheia de sabor!!!!
    Bjoka
    Rita

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  5. Que mistura MARAVILHOSA :) adorei!!!!
    beijinho

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  6. Mais uma das tuas maravilhosas invenções e que ficou super convidativa!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Que massa deliciosa e mesmo como eu gosto!

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  8. Olá...........
    Estrondoso aspecto :)..... Adoro como sempre ;)...........
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Um belo prato de massa, hoje também publiquei linguini estamos em sintonia :)

    Beijos

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  10. Que bela refeição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Olá Xana: uma bela refeição ,bem prática e deliciosa. Interessante como um ingrediente te levou a criar esta delícia.
    Bjn
    Márcia

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  12. Que sugestão fantástica...
    Gostei...
    Tem tudo para ser um sucesso ;)
    Anotadissimo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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