quarta-feira, 5 de junho de 2013

Penne com cogumelos shitake, bacon, agrião e ovos

Uma salada muito gostosa, leve!! Mesmo perfeita para dias quentes como os que se avizinham (esperemos...)
A ideia saiu de uma saberes e sabores, com algumas alterações.


Ingredientes (4 pess) :
4 ovos
sal qb
250 gr massa penne
250 gr cogumelos shitake
50 gr miolo de amêndoa laminada ou palitada
40 gr vaqueiro alho
100 gr bacon
pimenta de moinho
folhas de agrião frescas
queijo parmesão ralado

Preparação:
Cozer a massa al dente. Verta a massa num escorredor, pare a cozedura sob água corrente fria e deixe escorrer. Reserve a massa.
Entretanto, lave e enxugue os cogumelos, de seguida ripe-os em tiras.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente, introduza as amêndoas e aloure-as sobre lume médio-brando. Retire as amêndoas tostadas e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a vaqueiro alho e junte o bacon, previamente cortado em cubinhos. Salteie o bacon até que esteja bem alourado.
Junte os cogumelos e salteie sobre lume forte, mexendo regularmente. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
Perto da altura de servir, junte a massa ao salteado de cogumelos, acrescente um punhado de folhas de agrião, misture bem e de imediato verta para um recipiente de serviço.
Estrele os ovos.
Enfeite a massa com os ovos estrelados, e salpique com as amêndoas tostadas e algum queijo ralado.

16 comentários:

  1. Uma ótima sugestão para esta época :)
    Beijinho

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  2. Uma combinação bem a meu gosto, Xana, ou não gostasse eu tanto de massas!

    Beijinhos!

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  3. Bela massinha! Esses ovinhos saltam mesmo à vista, adoro ovos! ;)

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  4. Adoro massa e esta sugestão é simples e ao meu gosto.bjs,violeta

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  5. Que massa tão gulosa!
    beijinhos e um bom dia :)

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  6. Uma sugestão simples mas com tudo para me agradar.
    Os ovos ficaram muito bem com a massa
    bjs

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  7. Está tudo a meu gosto!
    As amêndoas então dão-lhe um toque irresistível :)

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  8. Xana,
    uma massa rica e saborosa assim é difícil de resistor, hummmm!
    Bjs

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  9. Gosto tanto de massas assim ricas em tudo e mais alguma coisa!!!
    Bjoka
    Rita

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  10. tem tudo de que gosto esta perfeita para mim héhé humm bjs bs

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  11. Que delicia de massa, Xana! Tudo ingredientes do meu agrado!
    Beijinhos

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  12. Uma massa excelente, bem ao meu gosto.
    Uma combinação de sabores muito agradável
    Bjns
    Isabel

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  13. Adoro este tipo de pratos de massa!
    Ficou uma saladinha de encher o olho e a gula :)
    Um beijinho.

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