segunda-feira, 1 de abril de 2013

Lamingtons

Obrigado a todos que passaram por aqui e pelo facebook para me dar os parabéns :)... um grande Xi para todos!!!

Mais uma receita retirada do livro 200 receitas de bolos e bolachas. 
Este livrinho é uma tentação, porque além de serem sempre receitas muito simples, ficam sempre uma delícia.


Ingredientes (cerca 24 un):
125 gr manteiga sem sal à temperatura ambiente
125 gr açúcar granulado fino
2 ovos, ligeiramente batidos
250 gr farinha c/ fermento
uma pitada de sal
4 colh sopa leite
1 colh chá extracto de baunilha

Para a cobertura (fizemos só metade):
400 gr açúcar em pó
100 gr cacau em pó
150 - 175 ml água a ferver
200 gr coco ralado

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até ficarem cremosos. Aos poucos, junte os ovos, batendo bem. Junte a farinha, o sal, o leite e a baunilha. Se preferir, pode bater todos os ingredientes num robô de cozinha até a massa ficar macia.
Deite a massa numa forma de 18x25 cm, untada. Passe uma faca de pasteleiro pela superfície da massa para a nivelar e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC, durante 25-30 min, até ter crescido e estar firme ao toque. Deixar o bolo arrefecer, até ter crescido e estar firme ao toque. Deixe o bolo arrefecer na forma durante 5 min, depois solte os lados, desenforme-o para uma grelha. Deixe repousar durante a noite.
Confeccione a cobertura. Deite o açúcar em pó e o cacau numa taça, faça um buraco no meio onde vai deitando a água a ferver, que deve ser incorporada batendo bem, até obter uma pasta de chocolate macia e cremosa.
Corte o bolo já frio em 24 pedaços. Com a ajuda de 2 garfos mergulhe cada pedaço na pasta e, de imediato, passe-os pelo coco ralado. Deixe repousar sobre papel vegetal.

26 comentários:

  1. Bom dia Xaninha LInda

    Antes de mais parabens embora atrasados, mas eu andei um pouco afastada da net e nao me apercebi!!! Espero que tenhas tido Um dia super feliz junto das pessoas que mais amas!!!

    Que delicia que ficaram os teus lemingtons... hummmm vou ter que experimentar!!!

    Beijocas

    MArgarida

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  2. Que tentação! Parecem deliciosos!
    Bjs

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  3. Que delicia!
    beijinhos e uma boa semana :)

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  4. Estão com um aspeto super guloso. Maravilha!
    Bjn e votos de uma excelente semana
    Márcia

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  5. Estão uma delícia, devem sertão bons!!! Parabéns atrasados Xana, espero que tenhas tido um dia feliz :) beijinhos

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  6. bem minha querida antes de mais os meus parabens atrazados mas com mt carinho e estes teus bolinhos estao humm super bjs feliz semana

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  7. Tenho visto várias receitas de Lemingtons por aí e fiquei com vontade de fazer, ficaram com um aspecto delicioso! Mas aposto que não se consegue comer só um :)

    Beijinhos*

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  8. Esses lemingtons têm um aspecto tentador.
    Nunca provei, mas fiquei com vontade de fazer,...
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  9. Com essa cobertura de coco parece ideal para mim! :D Aposto que ia adorar :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  10. Ficarm muito giro:)humm já comia um !!bjs

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  11. Boa tarde Xana, te desejo os parabéns, embora atrasados pois não sabia que era o seu aniversário, te desejo muitas felicidades, que todos os seus sonhos se realizem, muita saúde e muita paz, e que Deus continue te abençoando hoje e sempre. Esses lemingtons têm um aspecto saboroso, gostei muito.
    bom início de semana, bjs !!!

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  12. Parabéns Linda, atrasados...

    Mas muitos parabénssssss

    jinhos grandes e que este ano seja para ti e todos os teus um grande ano...

    estes bolinhos fazem a maravilha de muita gente que eu conheço...

    levo a receita....

    jinhos

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  13. Que delicoss devem ter ficado, Xana!

    Beijinhos

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  14. Xaninha, adoro esse bolo. Curiosamente nunca fiz,mas ja provei e realmente fica delicioso. Ficaram lindos seus lemingtons. Adorei a foto das 3 meninas lindas do post anterior, 3 gerações que se amam e se completam. Beijocas

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  15. Parabéns Xana ainda que atrasados :(
    Andei afastada nestes últimos dias...
    Que tenhas tudo o que desejas daqui para a frente, são os meus desejos!
    Esses quadradinhos ficaram uma tentação, ai!
    beijinhos doces

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  16. Não tens de quê Xana :) desde que possa roubar um quadrado desses :p

    Beijos

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  17. Olá...
    Que aspecto divinal :)... Vou tirar-te algumas ;).... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  18. Xana, que aspecto divinal
    Um beijinho e boa semana

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  19. FICOU MARAVILHOSO E COM COCO MELHOR AINDA!!!!

    BJS.... BOA SEMANA!!!!!

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  20. Ficaram lindos e perfeitinhos amiga!!
    Beijocas,
    Lia.

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  21. Mais uma receita que já esteve debaixo de olho.. Agora que foi aqui aprovada, é só fazer.
    Que aspecto delicioso. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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