quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Escabeche de Polvo c/ verduras

Esta receita vem na revista do pingo doce deste mês. 
O marido adorou, eu gostei mas não é das minhas formas preferidas de comer polvo definitivamente.
Quem gosta de escabeche... experimente :)

Ingredientes:
1 polvo
 4 cebolas
1 folha louro
4 dentes alho
1 folha louro
1 alho francês
azeite
1 courgette
1 pimento encarnado
1,5 dl vinho branco
1 dl vinagre vinho branco
sal
pimenta
salsa
500 gr batatinhas para cozer.

Preparação:
Coloque o polvo numa panela com uma cebola e a folha de louro, junte um pouco de água e leve ao lume até ficar tenro.
Corte as restantes cebolas às rodelas e o alho.francês, pique os dentes de alho e leve-os a refogar num tacho com azeite. Lave a courgette e o pimento, corte-os em cubos pequenos e junte-os ao refogado, deixando suar cerca de 5 min.
Depois de o polvo estar cozido, deixe arrefecer um pouco, corte-o em bocados e junte-o ao refogado. Mexa, regue com o vinho e o vinagre, tempere com sal e pimenta moída na altura e salpique com um punhado de salsa picada. Envolva e retire do lume. Acompanhe o polvo com as batatinhas cozidas em água temperada com sal.

21 comentários:

  1. ADORO ESCABECHE
    ADORO POLVO
    PRONTO ADORO A TUA RECEITA.
    Beijinho Grande ;)
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  2. por acaso hoje deixei um polvo a descongelar para o jantar e ainda nem sei como o preparar... esta ideia até nem é má!
    talvez hoje saia um escabeche de polvo! :)

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  3. Parece-me ser uma óptima sugestão! :D

    http://agirlsdream-blog.blogspot.pt/

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  4. Pois, pode ate nem ser fantastica, mas esse aspecto delicioso conta muito!

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  5. Ja nao como polvo ha tanto tempo. Belo polvo.

    Beijinhos

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  6. Gosto muito, (só alterava alguns dos legumes)de resto está bom.
    bjinhos

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  7. Olha só Xaninha nunca provei escabeche de polvo, e gostei muito. Deve ter ficado muito bom, gostei dessa sugestão. Bjocas

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  8. Xana, tem muito bom aspecto,...uma forma diferente e deliciosa de comer polvo,..
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  9. Que bom aspecto!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  10. Xana, ficou com muito bom aspecto!
    Eu não sou grande amante de polvo... Só o como no arroz!
    Mas parece óptimo :) Diferente!

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  11. Nunca experimentei, mas parece uma boa sugestão :D

    Beijinhos e bom resto de dia :D

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  12. Adorei este teu escabeche de polvo, está simplesmente divinal.
    Beijinho

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  13. Que aspecto delicioso.
    Beijinhos
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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  14. Meu nome é António Batalha, estive a ver e ler algumas coisas de seu blog, achei-o muito bom,dou-lhe os parabéns, espero vir aqui mais vezes. Meu desejo é que continue a fazer sempre o seu melhor, dando-nos boas mensagens.
    Tenho um blog Peregrino e servo, se desejar visitar ia deixar-me muito satizfeito.
    Ps. Se desejar seguir meu blog será uma honra ter voce entre meus amigos virtuais,mas gostaria que não se sinta constrangido a seguir, mas faça-o apenas se desejar, decerto irei retribuir com muito prazer. Siga de forma que possa encontrar o seu blog.
    Deixo a minha benção e muita paz e saúde.

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  15. Tem muito bom aspecto mas polvo assim nunca provei, uma questão de tentar.

    beijinhos

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  16. Hummm...Não sei não...tem muito bom aspecto e eu adoro polvo, mas... Se experimentar logo te digo... :P
    Beijinhos doces.

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  17. Nossa, isto deve ficar muito bom, sou fã de escabeche e com polvo, que delícia! rsrs.

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