Esta receita foi retirada do livro "As 100 mais famosas sobremesas do Mundo".
O creme é muito leve, o bolo nem é muito doce, acontece que aconselho a comerem uma fatia pequena de cada vez, porque encheee.....
Só para extra-gulosos :)
"O ligeiro sabor acre da compota, que contrasta com o creme de chocolate, confere a este bolo um sabor especial"
Ingredientes:
Para a massa:.
5 ovos
150 gr açúcar
1 pitada de sal
130 gr farinha
80 gr cacau em pó escuro
80 gr manteiga derretida quente
30 gr maisena
Para o creme de chocolate:
90 gr chocolate amargo ou cobertura
110 gr açúcar
20 gr maisena
250 gr manteiga
2,5 dl leite
Para a cobertura da massa:
40 gr açúcar
1 colh sopa água
4 cl rum (usámos whisky)
Além disso:
1 forma de mola com fundo amovível 26 cm
120 gr doce de groselhas
1 tablete chocolate amargo
Açúcar em pó para polvilhar, frutos para decoração
Preparação:
Prepare a massa do bolo. Junte o cacau em pó à farinha e à maisena. Adicione este preparado à massa de ovos e mexa de baixo para cima. Não unte o fundo da forma mas polvilhe-a. Recheie a forma com a massa e leve-a a cozer. Deixe a repousar durante a noite. Desenforme e corte o bolo transversalmente 3 vezes, de modo a dispor de 4 bases.
Prepare o creme. Ferva o leite com o açúcar. Corte o chocolate em pedaços, junte-os ao leite e dissolva-os, mexendo sempre. Misture a maisena com 1 ou 2 colheres de leite e, não deixando nunca de mexer, deite no leite com o chocolate. Deixe ferver até formar um creme e, de seguida, deixe arrefecer, mexendo de vez em quando para evitar que se forme uma película. Bata a manteiga até ficar cremosa e, pouco a pouco, incorpore-a no leite frio com chocolate, mexendo de baixo para cima.
Barre a camada inferior com doce, e, por cima, barre com uma camada de creme. Barre as outras camadas embebidas e monte o bolo. Com o resto do creme, barre as bordas exteriores.
Com a faca, raspe a tablete, deixando as lascas cair por cima do bolo. Espalhe-a por todo o lado. Polvilhe com açúcar em pó para decorar.
Xana, esse bolinho deve ter ficado mesmo guloso, que delícia amiga :))
ResponderEliminarBeijinho
Tem um aspecto mesmo guloso!
ResponderEliminarPessoalmente prefiro versões mais simples, mas de vez em quando sabe bem assim uma bomba!
Deve ficar maravilhosa!!!beijos,chica
ResponderEliminarXana, o bolo ficou magnífico.
ResponderEliminarBeijinhos
Hummm! Imagino que deve ter ficado delicioso.
ResponderEliminarbjs
TANTAS AMORAS, MIGUINHA!!!!!! *!* * * * * * *
ResponderEliminarFiquei com água na boca... yummy!
ResponderEliminarnão sei se conseguiria comer apenas uma fatia, com um aspecto desses seria difícil para uma gulosa como eu.
ResponderEliminaruma tentação de bolo!
ResponderEliminarEstá com um aspeto divinal...se calhar vou tentar fazer para o aniversário do meu filhote. Posso copiar? Os meus homens adoram chocolate!
ResponderEliminarAdália, faça o favor :)... Depois conte-me tudo...
Eliminarum beijinho
Está com excelente aspeto esse bolo! Beijinhos
ResponderEliminarUm bolo digno de uma montra de pastelaria. Ficou com um interior fantástico :)
ResponderEliminarQue aspecto fantástico Xana!!!!Comeria uma fatia sem culpa nenhuma!!!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Que bom aspectoooo... até fiquei com água na boca!
ResponderEliminarDeve ser uma delícia .)
bjs*
Que maravilha! Para mim pode ser uma fatia...
ResponderEliminarBeijinhos
Que bom esse bolinho, que aspecto tão delicioso!! Essa fatia está mesmo a tentar-me, com as camadas e o creme, hmmmmmmm:):) E ficou mesmo perfeitinho, parabéns!
ResponderEliminarBeijocas:)
guloso ou nao eu comia uma fatia pois depois faço rejime haaaa esta 5* bjs
ResponderEliminarXana, esse bolo ficou lindo e uma delicia com certeza!
ResponderEliminarAdorei!
Ótima tarde querida.
Bjs
Uma gulodice tentadora. Que sorri e nos cativa ao primeiro olhar. Perfeito para partilhar com o querido :) Ficou lindo Xana, parabéns.
ResponderEliminarUm beijinho.
Mais uma do livro do pecado... Essa cobertura e o recheio estão de dar um enfarte! Adorei, simplesmente! Um grande beijinhos e feliz Dia de S. Valentim
ResponderEliminarIsto é mesmo o mega bolo!
ResponderEliminarBeijinhos
Xana
ResponderEliminarQue bolo fantastico, combina muito com o dia romantico de hj
Bjs
Paty
Xaninha,
ResponderEliminarQue bolinho mais guloso... Ficou lindo e perfeito : )
Beijinhos
Mas uma receita fantástica do "nosso" livro maravilhoso.
ResponderEliminarFicou lindo o teu bolo, perfeitinho e muito "guloso"!
Beijinhos
Meu reino por uma fatia dessas! Que d+.
ResponderEliminarLica
chegou a super gulosa. Já levo comigo uma fatia :)
ResponderEliminarJá cá tinha estado a admirar esta maravilhosa tentação...
ResponderEliminarAlém de lindo e super profissional, ainda deve ser um pecado dos deuses!!
Lia
Mais um Sr bolicório, Xaninha!Com um aspecto para ninguém hesitar!!!
ResponderEliminarBjocas
Que decadente! Um bolo fantástico!!!!
ResponderEliminar