quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Perna de peru à fazendeiro da Isabel

Assim que vi esta receita, no blog da minha querida Isabel, tive a certeza que ia ficar uma delícia e não me enganei...  Adaptei pouquinha coisa, e só vos digo: perfeito!!!
Daquelas comidinhas que sabem mesmo bem com o frio que está :)

Ingredientes
1/2 perna peru em pedaços

Sal e pimenta q.b.

Sumo de limão q.b.

4 hastes tomilho fresco
estragão fresco
azeite
1 cebola
1 cenouras 
1/2 colh sopa farinha trigo
100 gr bacon
1/2 chouriço de carne
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 colh sopa tomate frito
4 batatas médias
100 gr cogumelos laminados frescos
1 colh chá manteiga
Salsa q.b.
Óleo para fritar

Preparação

Temperar a carne com sal, pimenta, sumo de limão, tomilho e estragão.

Aquecer o forno a 180º C. 

Refogar num tacho com azeite, a cebolas e 2 dentes de alho picadas. Juntar a cenoura descascadas e cortadas em pedaços, o chouriço em 1/2 rodelas, o bacon em tiras e o louro.

Quando a cebola ficar translúcida, juntar a carne e mexer para dourar por igual. Polvilhar com a farinha e alourar mais um pouco e adicionar a polpa de tomate. Apurar e levar ao forno a cozinhar durante cerca de 45 minutos, 1 hora.

Entretanto, fritar as batatas em óleo. 
Saltear os cogumelos em manteiga e azeite com os restantes alhos picados. Temperar com sal, pimenta, sumo de limão e salsa picada. 
Nos últimos 15 minutos, adicionar as batatas e os cogumelos ao assado.

21 comentários:

  1. Xana, tu andas fazer-me uma inveja com esses pratinhos que nos tens mostrado!
    Essa comidinha deve ter ficado fantástica.
    Beijinhos

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  2. Esse tabuleiro tão apresentável está mesmo apetitoso e assim á primeira vista até me parecia cabrito á padeiro, que gosto muito.

    Bjoka
    Rita

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  3. Essa comidinha está excelente, gostei muito!!!
    Beijinhos.

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  4. ai Xana ... ainda não são 10 da manhã e eu já comia essa comidinha :)
    Beijinhos
    Cláudia

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  5. Uma boa receita, só lhe troco as batatas fritas por batatas assadas, ou cozidas :)

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  6. Que sugestão tão boa, adorei o aspecto e os ingredientes!

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  7. Amiga, que refeição maravilhosa! Gostei de tudo, o aspecto está delicioso!
    Também gosto muito da comidinha da Isabel :)
    Beijinho grande!

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  8. Tem excelente aspecto :)
    Vou fazer uma visitinha à isabel. Beijinhos

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  9. Tem um bom aspecto.
    É uma boa receita para a perna.
    beijinhos

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  10. Querida Xana,

    fiquei tão contente por teres experimentado mas acima de tudo gostado :)Ficou com um excelente aspecto! Um grande beijinho com carinho.

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  11. Que maravilha. O aspecto promete mesmo!!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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  12. Hum, gostei deste pratinho! Apetece mesmo picar essas batatinhas.
    Um beijinho.

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  13. Hummm ficou muito apetitoso esse seu prato!
    Uma delicia!
    Ótima tarde querida
    Bjs
    Ivani

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  14. Abriste-me o apetite!
    Vou fazer,pq deve ser mt bom.
    Beijo.
    isa.

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  15. mas que refeiçao mais gostosa adorei ficou uma maravilha beijinhos

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  16. Olá Xana,

    Parece estar deliciosa a sua receita!!!!
    Adorei...

    Tenha uma noite aconchegante!!!
    Fica Bem...
    1000 Beijokinhas

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  17. Hum, que optimo aspecto. Vou guardar a receita para tentar fazer ca em casa.

    Ja estou a seguir. Beijinhos

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