segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Tarte de maçã à moda da Alsácia

Mais uma receita do livro "As 100 mais famosas sobremesas do mundo". Esta é mais uma de França, já tínhamos experimentado a "Tarte aux noix" de lá que, sinceramente, agradou-nos muito mais.
Esta não nos convenceu inteiramente, falta-lhe qualquer coisa pra lhe dar sabor.
No entanto cá fica a experiência.


"Todo o encanto desta tarte deriva da combinação de maçãs ligeiramente ácidas com uma calda doce".

Ingredientes:

Para a massa quebrada:
220 gr farinha
110 gr manteiga
50 gr açúcar em pó
1 gema de ovo
1 pitada de sal

Para a cobertura:
1 Kg maçãs ligeiramente ácidas
2 colh sopa sumo limão
100 gr açúcar
3 ovos
1,25 dl natas
Raspa de 1 limão

Preparação:
Prepare a massa quebrada.
De seguida, deixe-a repousar no frigorífico durante, pelo menos, 1 h. Com o rolo da massa, tenda uniformemente a massa, e cubra a base da forma. Prepare as maçãs, corte-as da forma desejada e coloque-as sobre a massa. 
Entretanto, bata numa tigela o açúcar com os ovos, as natas e a raspa de limão e regue as maças com cuidado.
Leve a tarte ao forno previamente aquecido a 190º C durante cerca de 30 min. Após esse tempo, deixe a tarte arrefecer um pouco e, quando estiver morna, desenforme-a. Polvilhe-a com açúcar em pó e sirva imediatamente.

25 comentários:

  1. Só te digo que a tarte ficou linda!
    Beijinhos

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  2. Está linda esta tarte de maça,
    o é aspecto delicioso! Bjs.

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  3. Foi pena não terem apreciado muito, pelo aspecto parece mesmo muito bom....bjokitass


    http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/

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  4. Ficou lindíssima Xana. Beijinhos e uma boa semana!

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  5. Essa torta está linda e charmosa,ahh e é claro APETITOSA...


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  6. Xana, a tarte ficou mesmo gulosa...um beijinho.

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  7. Tenho uma receita parecidissima em casa. é mesmo boa a tarde assim.
    beijinhos

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  8. Ficou muito bonita e de certeza que vais dar a volta para ficar com o sabor que pretendes. Beijocas

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  9. ADORO TARTES DE MAÇA E USO QUASE SEMPRE A GRANNY SMITH QUE É A MINHA PREFERIDA .
    GOSTEI DA TUA TARTE FICOU LINDA, AS VEZES TAMBÉM ME ACONTECE ACHAR QUE FALTA ALGO PARA SER PERFEITA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  10. Xana a tarte ficou linda, de sabor só provando se quiseres mandar uma fatia eu digo-te já o que falta eheheheh

    Beijinho

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  11. Xaninha querida... que tarte maravilhosa e com uma apresentaçao fantastica... Adorei!!!

    Beijocas amiga

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  12. O aspecto é bem apelativo, e pelos ingredientes certamente é muito saborosa.
    Pessoalmente dava-lhe um toque de canela, creio que resulta sempre bem com maçãs.

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  13. Mas ficou bem linda! Talvez falte um pouco de canela :)
    Um beijinho.

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  14. Adoro uma torta de maçã como esta!

    Perfeita!

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  15. Mais uma internacionalização, Xana!
    Está lindissima, mas não perdia nada com uma pitadinha de canela. Adoro a mistura da maçã com a canela. Mas como sempre, está de comer com os olhos! Beijinhos

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  16. Tive uma professora na primária com esse nome e era má! LOL. Mas esta tua tarte é BOA de certeza. Beijokas. Lucia

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  17. Xana a tua tarte está linda, um dia destes virei buscar a receita para a fazer:)
    Um beijinho kida.

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  18. Eu adoro tartes e bolos de maçã mas esta nunca comi...
    talvez, canela ou uma vagem de baunilha a elevassem mais e lhe dessem o tal toque de que sentiste falta não...?
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  19. esta muito bonita mas se fosse a ti metia um pouco de mel da um gosto deferente isto é o que eu penso mas gostei muito pois eu adoro maça beijinhos

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  20. Pois ficou linda, será que não faltou canela, talvez seja isso que não te agradou, embora ela esteja com um aspecto delicioso. bjos ótima semana

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  21. Muito onita a tua tarte Xana , e de sabor deve estar uma delicia,bjs.

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  22. que linda essa tarte, beijinhos boa semana

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  23. parece ser bom: dizes que lhe "falta "qualquer coisa???
    Se tiver tempo experimento...

    Bj

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