Há certas comidas que fazem lembrar a minha infância e normalmente trazem recordações tão boas :).
Sempre gostei de comer, se bem que já comi bastante mais do que como actualmente, mas não gosto de me privar comer de nada.
O arroz doce, faz-me lembrar o natal. Vou vos contar que o natal, na minha infância, era passado com a família toda da parte do meu pai, quando os meus avós eram vivos, e era uma festa pela qual todos nós, criançada, ansiávamos todo o ano. Éramos cerca de 20 pessoas, jantávamos no dia 24 e normalmente estávamos todos juntos até dia 26. Dormiamos todos ao "molho e fé em Deus", mas eram uns dias que nos enchiam o coração.
Haviam pratos e doces que nunca faltavam nos nossos natais. Por exemplo o arroz doce da tia Rita, as filhós da avó Maria, o fundue no dia de natal organizado pela minha mãe e tia Teresa... Na nossa ingenuidade, eram dias mágicos...
Por motivos vários, e depois da morte dos meus avós acabou-se o natal com as 20 pessoas, passámos a ser só nós, os meus pais e irmão e depois do choque inicial da mudança, neste momento sabe-nos mesmo muito bem estarmos "sós"...
No entanto o arroz doce já não se faz, as filhós sem as mãos da minha avó não são a mesma coisa....
Recordações à parte, andava com saudades de arroz doce, procurei na net, encontrei esta receita no blog da querida Susana, e, apesar de não saber ao mesmo, estava mesmo muito bom :)
Usei foi umas gemas que tinha congeladas, deixei-as descongelar direitinho, mas não funcionou lá muito bem, mais uma coisa que aprendi...
Ingredientes:
1 litro leite meio gordo
1 pau canela
3 cascas limão
200 g arroz carolino
1 pitada sal
160 g açúcar
4 gemas
Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas.
Programar 15 Min / 90º / Vel. Colh Inversa.
Retirar a tampa e envolver com a espátula.
De seguida programar 25 Min / 90º / Vel. Colh Inversa.
Finalmente juntar o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce e envolver com a espátula.
Programar mais 10 Min. à mesma temperatura e velocidade.
Colocar em tacinhas e enfeitar com canela a gosto.
Que bom que é recordar a infância! A minha sobremesa favorita é o arroz doce, é algo que adoro mas não sei fazer...graças a Deus ainda posso pedir à minha avó que me faça :)
ResponderEliminarBeijinho*
Adoro arroz doce :) mas só gosto do que eu ou a minha mãe fazemos!! :)
ResponderEliminarE mais uma vez se prova a minha teoria que muitas das nossas melhores recordações estão ligadas aos sentidos como o olfato e o paladar. Já o meu Natal associo mais à aletria, mas a verdade é que também sou doida por arroz doce :D
ResponderEliminarÉ impressionante como as nossas memórias se cruzam sempre com a comida... :D
ResponderEliminarTens aí uma belo arroz doce, eu gosto muito com extra canela.
Beijinhos querida.
Muito bom.
ResponderEliminarhttp://asvezescozinheira.blogspot.com
Os nossos sabores de infância, são mesmo próprios da nossa magia de ser criança....bjokinhas amiga
ResponderEliminarXana, a mim também me faz lembrar a minha infância pois era o que a minha mãe fazia pelas festas e não sempre...um beijinho.
ResponderEliminarExistem certas receitas e ocasiões que, não sendo feitas ou vividas como eram quando somos pequenos, não parecem iguais. mas a vida é feita de mudanças, e o natal de hoje será o que ficará na memória dos nossos filhos, por isso temos que fazer com que seja sempre o melhor!
ResponderEliminarCuriosamente, o arroz doce também faz parta da tradição cá de casa que, graças a Deus, continua com todos "os do costume" e cada ano que passa com mais um!
Que lindo momento de nostalgia e como o entendo...
ResponderEliminarO arroz doce ficou com óptimo aspecto mas uma coisa é certa e verdade, nunca podemos tentar fazer igual à mãe, à avó ou à tia, porque nunca fica com o mesmo sabor. Acho que tem a ver com a aura da cozinheira :)))!
Beijinhos e obrigada por este lindo momento,
Lia.
Olá Xana;
ResponderEliminartambém recordo constantemente a minha infância e familiares que já cá não estão. Porque recordar é viver:)
O teu arroz doce ficou com um aspecto fenomenal. Devia estar uma delícia.
Não sabia que pode-se congelar gemas de ovo. Acho que li em qualquer lado que não é muito aconselhavel:)
Boa semana!
Beijinhos da Formiguinha
Olá Xana,
ResponderEliminarVocê disse tudo, realmente faz sim lembrar infância e casa de Vó!!!
Adoro arroz doce...
Que a sua quarta seja de esperança!!
1000 Beijokinhas
É sempre bom recordar bons momentos em família, infelizmente não tive a sorte de ter uma família unida, tão pouco no Natal, mas cabe a nós sabermos lidar com isso e de certa forma saber alterar a situação e haver "Natal" quando quisermos.
ResponderEliminarAs lembranças de infância são sempre as melhores e restam eternamente na nossa memória. Espero que um dia saiba dar a um filho dias assim, que não se esqueçam e sabores assim, eternos.
Beijinhos
Como te percebo, ano sim ano não os natais são passados em casa da minha sogra, e é tal e qual - casa cheia! O que será quando partir? deixa de existir o elo de ligação, mas é a ordem natural - nascem outros costumes
ResponderEliminarO arroz está com ótiomo aspeto, o que aconteceu às gemas "cozeram" no congelador? Obrigada pela dica
Tudo de bom
Paula
As lembranças de infancia sao das oicsas melhores que nós guardamos na nossa vida... embora algumas tb amargas... o teu arroz doce está magnifico, eu nao gosto muito, so quente, mas os meus filhos e o meu marido adoram!!!
ResponderEliminarBeijocas
Eu adoro o arroz doce da bimby, fica tão cremoso!
ResponderEliminarBeijinhos
Que delicia de arroz doce. Gosto muito então quando está ainda morninho...
ResponderEliminarbeijinho
Esse arroz doce ficou lindo!!!
ResponderEliminarBjs.
Recordar é sempre muito bom!!!!
ResponderEliminarEu amo este docinho!!!
Bjs...
Olá,
ResponderEliminarXana
É tão bom recordar estes tempos de infância, tenho tão boas recordações de quando era miúda, quando o Natal era mesmo mágico, sem o consumismo para festejar uma época que deve ser dedicada à família, ao estarmos juntos a repartir bons momentos, é esta a magia do Natal.
O teu arroz doce ficou com muito bom aspecto, mas, claro que nunca sabe aquele que era feito pelos nossos entes mais queridos.
Beijinhos
REALMENTE ARROZ DOCE TRAZ RECORDAÇÕES,GOSTO DO ARROZ DOCE QUE A MINHA MÃE FAZ.
ResponderEliminarO TEU FICOU LINDO E DELICIOSO COM GOSTINHO DE CANELA ,HUMMMMMM!!
BEIJOS.......
Arroz doce é uma das minhas sobremesas de infância preferida Xana, nos trazem sempre lindas recordações, fazendo desse prato que já é bom por si só, mais gostoso. Bjos
ResponderEliminareu sou como tu nestes mes tb penso muito no tempo quando era criança nao sei porqué talvez porque o natal esta cuase a porta? olha adorei o teu arroz doce ficou 5* beijinhos saude
ResponderEliminarse quiser um sabor mais tipico substitua o leite por água e vai ver que fica igualzinho ao de sua avó, pelo menos era assim que a minha fazia...
ResponderEliminarOlá minha querida, fiquei muito contente por achares que o meu arroz doce se parecesse com o de tua avó! Claro que não é a mesma coisa, mas engana a saudade, não é?
ResponderEliminarAdoro arroz doce e desde que tenho a bimby, confesso que nunca mais o fiz no tacho, porque acho que fica muito bom e dá menos trabalho,lol.
Beijinhos grandes
Obrigado a todos pelos comentários e visita :)
ResponderEliminarSomos feitos disto mesmo, recordações e momentos, que vão moldando a nossa maneira de ser e sentir.. E eu adoro recordar :)
Formiguinha e Paula, já li que se pode congelar, e até já usei em bolos e não se nota a diferença, mas aqui foi fulcral, nota-se nas fotos os pedacinhos de gema que não dissolveram completamente.
Anónimo, agradeço a dica, numa próxima tentarei.
Susana querida, obrigado pela tua receita e pelas recordações que me trouxeste :)
um beijinho a todos e obrigado
Há coisas que são impagáveis não é Xana? E algumas delas são com certeza os doces da nossa infância. O arroz doce e as Filhós também me teletransportam para o tempo que a minha avózinha punha a mão na massa toda contente. Hoje sou eu que faço para ela, mas seguindo à risca as velhas receitas. Está lindo e assima de tudo é simbólico. Beijinhos
ResponderEliminarQuerida Xana, arroz doce também lembra minha infância, mas atualmente eu nem lembro mais o sabor do arroz doce. Tenho medo de fazer e não gostar mais, acredita? Acho que preciso experimentar novamente porque o seu me deu água na boca.
ResponderEliminarBeijos minha linda.
Adoro arroz doce,é bom recordar,bjs
ResponderEliminarCom este arroz, acabaste comigo!!!!!Adooooooro arroz doce!
ResponderEliminarMas o mais incrível ainda é que nunca fiz arroz doce!!! Os meus rapazes, não apreciam muito sobremesas e eu tenho medo de ter de comer tudo sozinha!!!
Mas um dia destes....Juro que faço para mim e para a vizinhança!!!!
Bjocas e obrigado pela taçinha de arroz doce!