domingo, 6 de novembro de 2011

Arroz aromático de peixe e camarão

Esta receita foi retirada do livro Cozinhar na caçarola. Das que testei de lá, sinceramente foi a que menos me convenceu, no entanto é mais uma forma de comer peixe, e fica bastante agradável... E picanteee...


Ingredientes (4 pess):
1 1/4 chav arroz basmati (usei thai)
2 colh sopa óleo vegetal (usei azeite)
1 dente de alho, esmagado
1 cebola, picada
1 colh chá sementes de cominho
1/2 - 1 colh chá piripiri
4 cravos-da-índia (não usei)
1 pau de canela (não usei)
2 colh chá pasta de caril
225 gr camarãp, descascado
500 gr lombinho de peixe branco sem pele ou espinhas (usei filete de solha)
2 1/2 cháv água a ferver
1/3 cháv milho congelado (não usei)
coentros
sal e pimenta


Preparação:
Aqueça o óleo numa caçarola em lume brando. Junte a cebola e o alho, as especiarias e a pasta de caril, e cozinhe em lume brando durante 1 min.
Junte o arroz e mexa bem até estar bem envolvido na gordura aromatizado. Adicione o camarão e o peixe branco. Tempere bem com sal e pimenta. Mexa ligeiramente e verta a água a ferver.
Tape e coza durante 10 min. Junte o milho, tape e continue a cozinhar por mais 8 min. Retire do lume e deixe descansar durante 10 min. 
Salpique com os coentros picados e sirva.

18 comentários:

  1. GOSTO DESSE GÉNERO DE COMIDA E SE TIVER PICANTE MELHOR AINDA.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  2. Mas olha que o aspecto é excelente.
    E camarão? Se gosto!
    Beijo.
    isa.

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  3. hummm podes mandar para aqui pois somos todos fans de arroz o teu esta 5* adorei beijinhos e bom domingo

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  4. Que bom aspecto! E bem temperado :)
    Um beijinho.

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  5. Xana, ficou delicioso...um beijinho e bom domingo.

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  6. XANA,
    ESTE ARROZ ESTÁ MARAVILHOSO SUPER APETITOSO,HUMMMMM!
    BEIJÃO....

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  7. Pelo menos de aspecto está fantástico!
    Beijinhos

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  8. Adorei o aspecto do pratinho e os ingredientes também são mesmo a meu gosto...o picante é que é mais complicado, teria de cortar um pouco nele...

    Beijnhos

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  9. fiquei cheia de fome :) está com aspeto delicioso!
    bom início de semana
    Paula
    saboracasa.blogspot

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  10. Eu gosto muito deste género de comidas, são bem práticas e ficam sempre uma delicia!! Tem muito bom aspecto!!
    Beijinhos doces.

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  11. Excelente aspecto sua refeição Xana, apimentadinha e tendo peixe e camarão, não queria mais nada! Bjocas Boa semana

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  12. Olá Xana,
    Que delicia de arroz, ficou perfeito...

    Tenha uma excelente semana!!!
    1000 Beijokinhas

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  13. Ficou com um ar bem delicioso, mas quando as receitas não nos convencem não há nada a fazer. Já me aconteceu o mesmo... :)))!
    Beijocas,
    Lia.

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  14. Fiz hoje ao jantar ( retirei o picante,por causa das crianças)e adoramos!

    Bom fim-de-semana!

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  15. Fernanda fico mesmo contente :)... Pois, este foi feito num dia que a filhota não estava, pois para crianças era picante demais :) obrigado
    um beijinho e bom fim-de-semana

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