terça-feira, 26 de julho de 2011

Pavê de morangos e nata

Esta receita vem na mulher moderna deste mês. Esta revista trás sempre sobremesas bem vistosas e apetitosas.
Mais uma testada e aprovada... Simplesmente maravilhosa.
Não é doce demais, fica fresquinha e nada enjoativa... simplesmente perfeita!!!!


Ingredientes:
5 folhas gelatina vermelha
400 gr morangos
1/2 limão (sumo)
240 gr açúcar
20 gr farinha
1 ovo
1 gema
2,5 dl leite
5 folhas gelatina incolor
2 claras
200 ml de natas
150 gr queijo creme
15 palitos de la reine
leite, morangos q.b.


Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina vermelhas em água fria. Lave e arranje 300 gr dos morangos. corte-os em pedaços e coloque-os num tacho com o sumo de limão e 80 gr de açúcar. Leve a lume brando e deixe cozinhar até que os morangos se encontrem cozidos. 
Retire, junte as folhas de gelatina escorridas e passe por um passador de rede. Deixe arrefecer.
Junte 80 gr do açúcar com a farinha, o ovo, a gema e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver. Deixe arrefecer e junte ao preparado de morango, envolvendo bem com um batedor de varas.
Passe uma forma rectangular por água fria, escorra-a e forre-a com película aderente, de maneira a que esta cole às paredes da mesma. Preencha-a com o preparado de morangos e alise. Leve ao frigorífico até ficar firme.


Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria. Bata as claras e junte-lhes o restante açúcar. À parte, bata firmemente as natas e envolva-as no preparado de claras, alternando com o queijo-creme. Retire três colheres, de sopa, deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas. Leve a lume brando e mexa bem até que se dissolvam. Retire e torne a juntar ao preparado. Coloque na forma, sobre o preparado de morango já sólido.
Passe os palitos por leite e disponha-os na superfície do doce. Reserve-os no frigorífico de um dia para o outro. Desenforme sobre um prato e descole cuidadosamente a película aderente. Sirva o pavê bem fresco, decorado a gosto.
Nós usámos um pouco do doce de frutos vermelhos.


36 comentários:

  1. Minha querida,é a "tentação em estado puro"!!!!!
    Beijo.
    isa.

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  2. que delicia Xanocas uma tentação mesmo...bjokinhass

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  3. Que maravilha e então esta fatia está divinal, muito linda mesmo.

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  4. Xana, esta sobremesa está não só a pedir para ser comida, como tem uma apresentação simplesmente linda ;)

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  5. Que delícia de Pavê, já me servia de uma fatia :))Beijinhos

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  6. Que aspecto fantástico. Simples e rápido.
    Adorei

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  7. Gostei bastante do contraste de cores.
    E o aspecto bem fresco torna-a a sobremesa ideal para estes dias quentes!

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  8. ¡¡¡Uhmmmmmmmm, una verdadera delicia!!!
    Bjs

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  9. Xana
    Este pavê está com um aspecto...divinalllll!! Lindo, lindo, lindo!!
    Beijinho

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  10. Agua na boca! Foi como fiquei ao ver isto! Muito bom!

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  11. Ficou mesmo no ponto. Gostei imenso Xana, super bem feitinha e apetitosa até mais não hehe. Beijocas

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  12. Bom dia Xana,
    Ficou lindíssima! Deliciosa e tentadora... A fatia final ficou linda :)
    Beijinhos




    http://inventurasnacozinha.blogspot.com

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  13. Olá, querida,

    Que lindo este pavê, parece um semifredo! E - certamente - deve ser uma delícia, adoro sobremesas assim, rsrs.


    Um beijo!

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  14. Tem muito bom aspecto, deve ser uma delícia.
    Beijinhos.

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  15. fresquinha! deve ter ficado uma delicia!!

    smsn.artes

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  16. Além de lindo, deve ser uma maravilha, não é mesmo...

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  17. AI Jesus, vou levar esta fatiazinha comigo.. que bom aspecto:)
    bjux

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  18. Olá,
    Esta sobremesa tem aquele aspecto maravilhoso que nos faz logo ficar com água na boca. Deve ser mesmo delícioso. Uma verdadeira tentação.
    Beijinhos
    Atitude Zen

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  19. tb estive para fazer no sabado mas fiz o de bolacha o teu esta como na revista gostei muito da prezentaçao beijinhos

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  20. Eu já estou a salivar, ficou mesmo linda.

    bjs

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  21. ui ca bom aspecto... passa aí um cadito :)

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  22. Xaninha,

    Adorei esta sobremesa, deve ter ficado uma maravilha, já ia uma fatia, bjs

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  23. Esta sobremesa está linda linda linda.

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  24. TAMBÉM ESTAVA DE OLHO NESSA RECEITA. A TUA FICOU UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
    BJS

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  25. Adorei a receita Xana, ficou magnifica, linda, e seu passo a passo perfeito. Bela sobremesa...bjinhos

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  26. Olá, Xana!Esta sobremesa tem um aspecto maravilhoso e o sabor deve ser igualmente! Parabéns!
    Beijinhos

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  27. Olá Xana uma verdadeira delicia ficou linda:) Beijinhos Delfina

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  28. Huum, ficou linda e com um aspecto super saboroso :)

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  29. Qua maravilha. Essa fatia está a rir-se para mim, ficou linda.
    Beijinhos

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  30. hmmm! Que tentação!! Adorei as cores!!

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  31. Bem, que maravilha! Que cores lindas e que aspecto tão bom e fresquinho. Obrigada pela partilha! :)

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  32. Adorei vir aqui! amei a sobremesa! e com morangos...hummmmm:) ficou um espanto mesmo!beijinhos e uma semana abençoada:)

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