segunda-feira, 30 de maio de 2011

Dominó de salmão e legumes

Esta estava em lista de espera há mais de um ano. Cada vez que olhava pra ela, achava que ia ser muito demorada e complicada... Como me enganei, e o que andámos a perder.
Fica maravilhoso este pratinho, e é super prático de fazer.
Adaptei de uma saberes e sabores, deixo a forma como a fiz.

Ingredientes:
2 lombos de salmão
1 cenoura grande
1 courgette
8 cogumelos de paris
folhas de espinafres
massa folhada fresca
alho e cebola picadas
1 ovo batido
sal e pimenta moída na altura
sumo de 1/2 limão
azeite e margarina
1 emb bechamel pq

Preparação:
Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta e alho picado. Regar com sumo de limão.
Aquecer o forno a 220ºC.
Num tacho, aquecer o azeite e a margarina, juntar alho picado. Introduzir os lombos de salmão e alourar de ambos os lados. Reserve.
Na mesma gordura, introduza a cebola, a courgette em pedaços, os cogumelos laminados, a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta e deixe suar os legumes sobre lume brando até estarem macios. Junte as folhas de espinafres, misture bem, deixe amolecerem um pouco e retire do lume. Envolva os legumes no bechamel e espalhe o preparado sobre um tabuleiro de forno previamente untado. Por cima disponha o salmão desfeito em lascas grossas.

Corte a massa folhada ao tamanho do tabuleiro, coloque-a sobre o salmão. Pincele com ovo batido.
Com uma faca afiada retalhe a placa de massa na diagonal, formando losangos e leve ao forno por cerca de 20 min.


34 comentários:

  1. Xana, o teu dominó ficou um luxo!
    Um beijo:))

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  2. FICOU FANTÁSTICO,UMA MANEIRA DIFERENTE DE COZINHAR SALMÃO E COMO DIZ A MARIA FICOU UM LUXO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  3. Bem, Xana, deve ser delicioso, adorei a receita.

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  4. Ficou lindo o dominó!
    E deve saber... huuuummm!
    Semana iluminada para ti.
    Beijo.
    isa.

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  5. Amiga, adorei essa comida é bem ao meu gosto... salmão, legumes e massa folhada, só pode ser divinal! Parabens.

    Beijinhos

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  6. j'ai aimé ton idée de présenter le gratin de légume sous forme de domino il a l'ai divin bravo
    à bientôt

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  7. Que receita fantástica Xana, adorei!
    Beijocas.

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  8. Que bom aspecto que ficou o teu dominó, Xana a Maria tem razão ficou um luxo!!!

    Bjos

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  9. Faço assim parecido mas com bacalhau.
    Ficou fantástico este teu dominó.
    Beijinhos

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  10. Xana, que delicia de salmao... adorei a receita tem todos os ingredientes que eu adoro!!!!

    Beijinhos

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  11. Xana
    Adorei a receita, ficou lindo o teu dominó, gostei bastante desta sugestão com salmão!!
    Beijinhos

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  12. Ai que delícia Xana, ficou magnífico.
    Beijinhos

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  13. Ai que não me aguento... que delicia e que aspecto. ADORO!!!!!!!!!!!! :D

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  14. Ficou com um óptimo aspecto, e um colorido delicioso!

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  15. Bom dia,

    Está muito bonito e parece bem delicioso:)
    bjinhos

    Lii

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  16. Xana,
    que delícia, ficou mesmo um luxo, posso tirar um pedacinho para o meu almoço? ;-) beijinhos

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  17. xana mas que receita tai boa e fuica com um aspecto visual muito bom
    beijinhos

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  18. Linda a receita amiga e com certeza uma delícia!
    Bjs
    Ivani

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  19. MAIS UM BELO PRATO QUE SE VER POR AQUI!

    BJS......

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  20. Xana que lindo dominó!! Que ideia maravilhosa.

    Bjs

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  21. Olá Xaninha! belo salmão k fizeste, ficou um espectáculo, adoro salsão e feito desta forma melhor ainda. Boa semana bjsss.

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  22. Xana excelente, esta não me escapa :) Adorei mesmo!

    Beijinho

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  23. Fantástico este teu dominó... adorei.

    Jocas
    Maria José

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  24. Adorei isto, ficou divino!! Tenha uma boa semana. Marta

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  25. Menina vc se superou, achei maravilhoso!!!

    Bjs...

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  26. Xaninha,

    Gostei bastante desta receita, bjs

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  27. ADOREI A RECEITA, DEVE TER FICADO UMA MARAVILHA :))BEIJINHO

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  28. Que requinte, deve ser delicioso e fica bem bonito
    Um beijinho e boa semana

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  29. Esta ficou debaixo de olho. Gostei mesmo muito. Uma ideia fabulosa. Já estou a imprimir... bjs

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  30. Posso comprovar que é delicioso! Fiz para o jantar de hoje e adoramos!
    E realmente prático e fácil ( esqueci-me dos cogumelos, não tinha comprado), vou repetir!
    Muitas vezes!

    Beijinhos

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  31. Obrigado a todos pelas visitas e comentários..
    Fernanda, fiquei contentíssima que tenhas testado e tenha sido aprovada.. Nós ficámos absolutamente rendidos a este pratinho :) e realmente parece complicado de fazer, mas é tão simples :) Obrigado querida...
    beijocas a todos

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  32. Tem um aspecto maravilhoso e leva um dos meus peixes favoritos.Bjs Mariana R.

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