segunda-feira, 16 de maio de 2011

Caril de tamboril e camarão

Há uns tempos aproveitei uma promoção algures (não me lembro mesmo onde), e comprei 2 livros da vaqueiro. No "entre amigos" vem esta receita, que decidi experimentar.
As fotos não fazem justiça ao sabor... Delicioso :)

Ingredientes (6 a 8 pess):
800gr tamboril em cubos
4 dl de leite de coco
1 folha de louro
erva limeira ou erva príncipe (não usei)
pimenta em grão
sal
80 gr vaqueiro
400 gr miolo de camarão (calibre grande)
150 gr cebola picada
2 colh sopa caril
1 malagueta de piripiri fresca (usei seca)
3 dl tomate frito
coentros

Preparação:
Coloque os cubos de tamboril num tacho, junte o leite de coco, a folha de louro, 3 a 4 hastes de erva limeira e alguns grãos de pimenta.. Tempere com sal e leve ao lume. Deixe ferver durante cerca de 10 min.
Entretanto, derreta a vaqueiro noutro tacho, junte os camarões, tempere com sal e pimenta e deixe alourar.
Retire os camarões depois de fritos para outro recipiente e deite a cebola no tacho. Enquanto a cebola está a alourar, corte a malagueta em rodelinhas e limpe-a de sementes.
Adicione a malagueta e o caril à cebola e deixe refogar um pouco. Junte o tomate frito e um ramo de coentros atado.
Entretanto, coe o peixe, depois de cozido, e adicione o leite de coco da cozedura ao tomate.
Deixe o molho ferver um pouco para apurar. 
Rectifique os temperos e introduza o peixe e o camarão. Deixe ferver mais cerca de 5 min.

25 comentários:

  1. Thank you, Your writing has helped me,,
    i like this blog,,
    By Lose Weight Fast

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  2. Parece-me optimo este caril de tamboril e camarão,

    bjos.

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  3. Com um pouco menos picante...fará as
    delícias do meu Nuno.
    Beijo.♥♥♥
    isa.

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  4. Este caril ficou com um aspecto delicioso!!!!
    Tenho de o experimentar :)

    Beijinhos

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  5. Gostei da receita, gostei das fotos, e de certo que vou gostar do sabor quando experimentar essa receita cá em casa.
    Beijinhos

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  6. Eina Xaninha que belo inicio de semana :) ficou com um aspecto delicioso esse molhinho ui ui

    Beijinho

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  7. POIS ESTE CARIL ESTA COM UM ASPECTO BEM DELICIOSO.
    JÁ SE COMIA....
    BJS

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  8. Este Caril tem mesmo bom aspecto miga...´

    jinhos

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  9. ESSE CARIL ESTÁ MARAVILHOSO, BOM D+ COMEÇAR A SEMANA COM UM BELO PRATO, HUMMMMMMM!!

    BEIJOS........

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  10. Que côr...Deve ter ficado óptimo!!!

    Bjoka
    Rita

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  11. Se é caril eu gosto, esse molho está com um aspecto maravilhoso.

    Bjs

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  12. rien que des saveurs qui me font saliver, un vrai régal
    bonne journée

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  13. Camarão e tamboril, por si só já é bom, mas com caril.....Hum, hum!
    Imagino.....
    bjs
    Boa semana

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  14. Amo tudo que é feito com camarão. Maravilhosa essa receita! bjs
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
    www.viviass.blogspot.com

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  15. Xana,
    Este caril de tamboril e camarão, esta mesmo tentador. tamboril e' um peixe que gosto bastante : )
    Beijinhos

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  16. Adorei esta receita de camarão. Um abraço, Marta. venha me visitar também, será muito bem vinda.

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  17. Cá em casa adoramos caril... este fica na lista!! Que coisa maravilhosa!!!

    Bjocas

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  18. Que delícia! Adoro este tipo de pratos. Um beijinho

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  19. adorei é tudo o que posso dizer pois sabes bem que eu sou fan de tudo que é peixe esse esta a minha maneira adorei beijinhos e muita saude

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