terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

(A melhor) Tarte de Pêra Merengada

Esta receita saiu já há uns tempos numa Mulher Moderna. Ficou logo marcada para fazer.
Digo-vos, sem sombra de dúvida, que foi a melhor tarte que já comi... Eramos 2 a comê-la e acabou em 2 dias. Ficou fenomenal :)...
O nino fez umas alterações, quanto a mim acertadas, deixo ficar a receita como a fizemos. 

Ingredientes:
Massa (no original era com massa quebrada de compra):
200 gr farinha
100 gr açúcar
100 gr margarina
1 gema


Tarte:
6 Pêras rocha (no original levava pêra de conserva)
300 gr açúcar + 6 colh sopa
1 cháv chá geleia de marmelo
1 colh sobremesa canela em pó
2 claras
manteiga e farinha q.b.

Preparação:
Massa:
Amassar todos os ingredientes. Se ficar mole demais juntar um pouco mais de farinha, de forma a poder estender com o rolo da massa.


Ligar o forno a 190º C. Untar uma tarteira, de fundo amovível, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Forre a forma com a massa, eliminando o excedente.
Descasque as pêras e corte-as em cubinhos. Leve-os os lume com água e cerca de 300 gr de açúcar. Misturar a geleia e a canela, envolvendo bem.
Espalhe a mistura de pêra na tarteira. Leve a meio do forno cerca de 30 min.
Bater as claras em castelo e adicionar-lhes 1 colh açúcar, batendo mais um pouco. Coloca-las num saco de pasteleiro e decorar a superfície da tarte. Levar à parte de cima do forno até gratinar. Retirar, deixar arrefecer e servir.


38 comentários:

  1. Bom Dia!
    Mal aqui cheguei,my God...o que vejo?!
    Como os olhos são os primeiros a comer só te digo que ficou linda a
    Tarte.
    Tb escolheria a pêra natural.
    Beijo.
    isa.

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  2. Isto logo de manhã não se faz a um cristão que adora bons bolicórios....está 5 *
    Diz-me: onde compras a geleia de marmelo? eu tenho caseira mas para outros fins...
    Beijinhos

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  3. A meu ver as vossas alterações foram bem feitas...Deu uma tarte lindissima!!!Adorava ter provado tb!

    Bjinhos
    Rita

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  4. Olá,
    Xana
    Que bom aspecto ficou a tua tarte, deve mesmo ter ficado deliciosa.
    Beijinhos

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  5. Obrigado queridas pelas visitas e comentários :).
    Tuquinha comprei no hipermercado mesmo, de uma marca conhecida de doces k agora não me lembro...
    Estava fenomenal, acreditem :)
    beijinhos e obrigado

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  6. Gulosa como sou acho que lhe tinha era colocado merengue por toda a tarte.

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  7. Nunca comi de pêra, mas pelo aspecto já provava um bocadinho.
    Beijinhos

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  8. Estou como a Carla, acho que nunca comi tarte de pêra,....ficou fantástica!
    Beijinhos

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  9. Que maravilha! Meu Deus, deve ficar excepcional!
    E as fotos, lindas!
    :)

    Beijinho amiga*

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  10. Ficou com um aspecto mesmo magnífico, e coincidência tenho pêras mais maduras lá em casa a precisarem de ser usadas!!!!!

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  11. Que tarte divinal!! e eu que gosto de peras!!! bjks

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  12. Amiga que bela escolha!
    Até me fez babar, mas eu tenho que me portar bem,lol.
    Linda e deliciosa.

    Bejinhos

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  13. ESSA TARTE VINHA NA CAPA DA REVISTA QUE POR ACASO TENHO , E ACHEI O MAXIMO.
    A TUA FICOU LINDA.
    BJS

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  14. Xana, ficou fantástica esta tua tarte, adorei. Com mação também deve ficar deliciosa.
    Beijinho.

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  15. Uma tarte excepcional.Adoro merengue.

    bjs

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  16. oh! não sobrou nada? gostava de provar...ía tomar um café contigo e experimentava rsrsrrs.
    Bjs

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  17. Que tarte maravilhosa, amiga!! Agora fiquei com vontade de te roubar essa fatiazinha! Beijinhos.

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  18. Ahhh mas é que não é só a tarte...por aqui tudo é do melhor amiga Xaninha. Mais uma receita deliciosamente bonita parabéns!!

    Beijinhos e uma optima semana!!

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  19. ficou taõ linda!!!!
    e certamente muito boa !
    parabéns

    bjkas

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  20. Mas que tarte tão boa, também provava um bocadinho.
    Bjs.

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  21. Nossa que delícia!!!Deu água na boca!!!

    Bjs...

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  22. Imagino querida Xaninha que a esta hora ja nao exista sequer uma fatiazinha para eu provar... que maravilha que ficou a tua tarte!!!

    beijinhos

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  23. Ca bom aspecto amiga!!! Estou quase a lamber o ecrã... hi hi hi!
    Aqui não durava duas horas de certeza...eh eh eh!!
    Beijinhos doces linda!

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  24. Xana
    Nunca comi tarte de pera...
    E esta tua tem aspecto maravilhoso!!
    Deve mesmo ter ficado excelente. Beijinhos

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  25. Miga a tua Tarte está maravilhosa...
    Apesar de nunca ter provado de pêra, está maravilhosa...

    parabéns pela tarte gulosa...

    jinhos

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  26. Bem que bom aspecto, a minha mãe tem lá umas pêras, acho que vou experimentar!!!!

    Bjs

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  27. Je voudrai bien une tranche de cette tarte.
    Certainement délicieuse.
    A très bientôt

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  28. Wow o que é isto???Que delicia de tarte, eu começaria a comê-la pelos montinhos de merengue, que parecem suspiros....hummmmmmmmmm....
    Vou levar a receita, gostei das tuas alterações;)
    Um beijinho.

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  29. Obrigado a todas/os pelas visitas e comentários.
    Suponho que mesmo com a pêra de conserva e a massa quebrada comprada, deva ficar bem boa na mesma, mas se quiserem ter um pouquinho de trabalho, vale bem a pena.. :)
    Partilhava uma fatia com cada uma de vocês com prazer, acreditem...
    beijinhos e obrigado pelo carinho

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  30. Ai que delirio Xana!!
    Sem sombra de dúvida, esta é: A melhor tarte de pêra que eu já vi.
    Gostava é de ter provado ah ah ah.
    Beijito.
    Rute

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  31. Realmente uma delícia esta tarte, também já a fiz, e fez as delícias lá de casa!!
    Bjs

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  32. Obrigado a todas :)
    Sofia, foi sem dúvida, a tarte que desapareceu mais depressa cá em casa, e somos só 2 a comer doces :)... Agora vou visitar o teu cantinho ;)
    beijinhos a todas

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  33. Adoro pêra Rocha, ou melhor só gosto de pêra Rocha não fosse eu da zona Oeste :D
    Tava aqui a pesquisar as tuas receitas e deparei-me com esta delicia dos deuses.
    Assim que as primeiras pêras Rochas chegarem ao mercado vou experimentar.... Se bem que este ano não devem começar apanhar antes de 15-20 de Agosto.... isto pelas previsões dos produtores de fruta da minha zona.
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  34. Uma das minhas favoritas, a geleia e o merengue dão-lhe um toque especial.
    Beijinhos

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