quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Bolonhesa de legumes

Um destes dias, para desenjoar de carne e peixe, saiu este pratinho da minha cozinha. Ficou mesmo gostoso. A minha Inês é que não comeu, definitivamente :)..
Saiu numa mulher moderna já há uns tempos.

Ingredientes (4 pess):
400 gr fusilli tricolor
200 gr cenoura
100 gr bróculos
300 gr cogumelos-paris
3 dentes de alho
1 cebola
0,5 dl de azeite
4 colh sopa tomate frito
oregãos
1 dl vinho branco
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cozer o fusilli al dente. Escorrer e reservar.
Descascas as cenouras, cortar em cubos e separar os bróculos em raminhos. Escaldar ambos em água abundante, temperada com sal.
Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite. Adicionar os cogumelos, cortados em quartos, e o tomate frito. Temperar com sal, pimenta e oregãos e refrescar com vinho branco.
Assim que ferver, envolver os legumes escaldados. Deixe levantar fervura novamente e juntar a massa cozida. Envolver bem, polvilhar com salsa picada e servir.


27 comentários:

  1. Adorei essas bolonhesa, para as minhas pequenas comerem só teria de eliminar as cenouras (só gostam cruas), de resto comiam bem, elas adoram essas misturas com massa.
    Beijinhos.

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  2. Uma óptima maneira de comer legumes. Adorei!
    Beijinhos

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  3. Adorei a sugestão.
    Mesmo a meu gosto!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  4. Boa ideia para quem,às vezes ñ sabe o que fazer para um almoço!
    Beijo.
    isa.

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  5. Gostei da sugestao!!!!

    Os meus filhos iam adorar, se eu lhes der massa todos os dias a todas as refeiçoes nem reclamam... e como eles ate comem bem os legumes... a sugestao é bem-vinda!!!

    Beijinhos

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  6. Ai miga...

    Eu comia e repetia de novo...

    O meu filhote comeria só as massinhas...

    está excelente...

    jinhos

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  7. Olá,
    Esta bolonhesa é uma ideia fantástica, ficou com um aspecto bastante colorido de certeza que apetitoso também ficou.
    beijinhos amiga

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  8. Eu adoro uma massinha seja com o que fôr mas excusado será dizer que os meus pequenos é sem legumes s.f.f.

    bjoka
    Rita

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  9. Bolonhesa de legumes, genial, e assim sempre não ganhamos umas caloriazitas, para além de parecer super saboroso.

    Beijinho

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  10. Excelente! Como dispenso muitas vezes a carne ou o peixe, para mim é mais que suficiente para uma refeição completa. Obrigada!

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  11. Uma maneira bem inovadora para a bolonhesa... Esta com muito bom aspecto yummmy.
    Beijinhos

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  12. Acreditas que para mim é uma refeição excelente.Faço muitas vezes.

    Bjs

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  13. Que refeição deliciosa amiga, e saudável tambem. A tua filha nem sabe o que perde!lol

    beijinhos

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  14. Ficou óptima esta bolonhesa.Uma boa maneira para os miúdos comerem legumes.
    Beijinhos

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  15. Ficou muito bom!

    Mas para a minha Casinha só eu e o
    meu Formigo é que comíamos porque
    Formiguinho não vai muito com legumes.

    Beijinhos da Formiguinha

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  16. Uma deliciosa ideia e mais saudável.
    bjsss

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  17. Amei essa idéia, muito boa!
    Valeu!!!

    Bjs...

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  18. Por mim marchava já, mesmo a esta hora Xaninha, tem um optimo aspecto.

    Beijinhos!!

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  19. Uma bolonhesa bem original, o meu menino comia mas era capz de perguntar pela carninha :-)

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  20. Prefiro sempre os legumes e ontem também fiz uma massa com uma cambada deles :)

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  21. A tua Inês nem sabe o que perde, é óptima para desenjoar da carne.
    Bjs

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  22. Que bolonhesa tão colorida!!
    Cá em casa os meus clientes mais novos tal como a tua Inês também não comiam, lol
    Beijinhos

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