Fizemos este bolo rei antes do Natal mas só agora deu para vos mostrar. Acaba por calhar bem, visto que é dia de Reis, mas é um dia ao qual não temos por tradição comemorar!
Espero que gostem, é um bolo muito fofinho, com o contraste da castanha, que resulta maravilhosamente.
Ingredientes:
500 gr farinha
15 gr levedura
75 gr açúcar
75 gr margarina amolecida
raspa 1 limão
aguardente q.b.
1 ovo
350 gr castanhas
1 emb creme castanhas
fondant q.b.
Preparação:
Coza as castanhas cerca de 10 min com um pouco de sal, escorra e reserve.
Coza as castanhas cerca de 10 min com um pouco de sal, escorra e reserve.
Amasse cerca de 100 gr de farinha c/ a levedura, acrescenta-se a restante farinha por cima tape a massa com um pano, coloque-a num local quente e sem correntes de ar. Quando aparecerem fendas na superfície, junte o açúcar, a margarina, a raspa do limão ralada, a aguardente e o ovo. Amasse tudo até obter uma massa lisa e fina. Tape com o pano e espere até a massa triplicar de volume.
Com margarina, unte a forma com gomos, polvilhando-a com farinha. Coloque a massa sobre a mesa polvilhada de farinha, formando um rolo.
Com uma faca afiada, corte o rolo de massa em fatias. Com cada uma delas forme uma bola e, de seguida, com um rolo, tenda-as. Recheie metade com uma colher de sobremesa de creme de castanha e castanha cozida.
Dobre a metade livre de cada círculo por cima do recheio. Una com força as bordas, tentando evitar perder recheio.
Coloque as empadinhas na forma, umas sobre as outras. Tape a metade da forma e espere até que a massa aumente de volume até alcançar o bordo superior da forma.
Hummm....que bom aspecto!!
ResponderEliminarBjs :)
Ficou um bolinho muito original e com um aspecto bem irresistível!
ResponderEliminarBjs e bom dia de reis!
Mas que sugestão tão interessante!
ResponderEliminarFicou mesmo bonito.
Que excelente sugestão.
ResponderEliminarGostei muito.
Beijos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Gosto desta versão diferente
ResponderEliminarAdorei este bolo rei .
ResponderEliminarÉ bem original ,ficou lindo e tenho a certeza que ia adorar
Boa semana
bj
Deve ser mesmo delicioso amiga. Adoro bolos com castanhas!
ResponderEliminarBeijinhos grandes e feliz 2014,
Lia.
Gostei muito da forma de fazer o bolo! E o bolo ficou com um aspecto maravilhoso, deve ser tão bom :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Que bom aspecto, adorei. bjs
ResponderEliminarhttp://ocantinhodasnia.blogspot.pt/
esta mt fofinho e castanhas eu sou fan humm adorei o interior bjs bs
ResponderEliminarSe leva castanhas, eu gosto! Normalmente é assim, e certamente seria igual se provasse esse bolinho!
ResponderEliminarEsse bolo deve ser perfeito,uma vez que leva castanhas. Eu por acaso nunca comi bolo-rei,não me dou bem com fruta cristalizada e frutos secos,mas esse bolo deve ter ficado com um aspecto maravilhoso!! Quero desde já desejar-te um lindo mês de janeiro!! Tudo de bom para ti,muitos beijinhos,fica com deus e até breve!!
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