Cataplana de marisco

Mais uma receita retirada de uma "Mulher moderna na cozinha". Foi testada e aprovada. Soube-nos mesmo muito bem :)

Como não tenho cataplana, fiz na wok e resultou mesmo muito bem.

Ingredientes (4 pess):

2 cebolas

1 dl azeite

2 dentes alho

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

300 gr camarão

400 gr patas de sapateira

1 dl vinho branco

1 colh sopa polpa tomate

8 fatias pão centeio

500 gr amêijoa

200 gr mexilhão meia-casca (não encontrei, usei miolo)

2 colh sopa coentros picados

sal q.b.

Preparação:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas e coloque-as no fundo da cataplana. Junte o azeite e o alho picado e refogue um pouco. Adicione o pimento cortado em meias-luas e deixe refogar um pouco. Acrescente o camarão e as patas de sapateira e envolva.

Junte o vinho e a polpa de tomate, tempere com sal, envolva, feche a cataplana e deixe cozinhar durante 10 min. Corte as fatias de pão em triângulos, torre-os e reserve. Retire a cataplana do lume e abra-a.

Adicione a amêijoa previamente lavada e o mexilhão, feche a cataplana, leve ao lume e deixe cozinhar durante 5 min, abanando-a de vez em quando. No fim, rectifique os temperos, se necessário, e junte os coentros. Sirva de imediato, acompanhado com o pão torrado.