Queques de limão e iogurte

Esta receita foi inspirada na net, num blog (peço desculpa mas já não sei qual foi). Já há uns tempos que andava no meu caderno.

Fiz umas alterações, e ainda terei de fazer mais algumas da próxima vez, porque embora a consistência ficasse muito boa, ficaram pouco doces, e se levassem o sumo do limão não se perdia nada.

De qualquer maneira, souberam muito bem ao lanche de um dia destes :)

Ingredientes (6 queques):

150gr farinha

1 iogurte natural

1/2 colh chá fermento

60gr Açúcar

1 ovo

50 ml óleo

Raspa de 1 limão

Preparação:

Ligar o forno a 200º e untar as formas dos queques.

Juntar, numa tigela grande, a farinha, o fermento, o açúcar e a casca do limão picada.

Com um garfo bater o iogurte e o ovo. Juntar o óleo e misturar nos ingredientes secos.

Mexer com a colher de pau até todos os ingredientes estarem ligados e deitar nas forminhas.

Levar ao forno por 20 minutos