quarta-feira, 30 de abril de 2014

Caril de picado de peru com salada quente de tomate e pão naan

Nunca tinha comprado pão naan. Andava muito curiosa e decidi comprar.
Então inspirei-me no livro do Jamie para fazer a salada e aqueci o pão no forno, e a carne foi saindo ao sabor do momento.


Ingredientes (2 pess):
250gr carne peru picado
100gr cogumelos pleurothus
1 cenoura
2 dentes alho
raíz gengibre
1 malagueta vermelha
azeite
1 colh chá garam masala
1 colh chá mistura especiarias India Margão
1 colh chá caril

Para a salada:
250gr tomate cherry
1/2 limão
1 malagueta seca
1 dente alho
azeite
salsa 

1 iogurte natural magro
2 pães naan

Preparação:
Descascar o gengibre e ralar para a wok. Descascar o alho e ralar. Juntar a malagueta (retirando as sementes se não gostar de muito picante) e um pouco de azeite e as especiarias. Juntar a carne e deixar cozinhar mexendo de vez em quando. Reservar a carne, juntar um pouco mais de azeite na wok e adicionar a cenoura ralada e os cogumelos rasgados e deixar cozinhar 2/3 min. Envolver a carne, baixar o lume, e deixar uns minutos para envolver sabores.
Aquecer o pão naan no forno.
Lavar e cortar os tomates ao meio. Picar fino 1/4 do limão, com casca. Esfarelar a malagueta retirando as sementes para não ficar demasiado picante.
Numa frigideira colocar o dente de alho, o limão picado, o azeite e a malagueta. Adicionar os tomates e o sumo do limão e deixar ferver 1 min. Retirar do lume e polvilhar com salsa.

15 comentários:

  1. Olá!

    Este prato é a minha cara! Cheio de coisas diferentes e rápido de se fazer!

    Bjs

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  2. Uma sugestão bem diferente, gostei do aspecto!

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  3. Ola Xana!!!

    Nao conheço esse paozinho, mas posso garantir-te que adoro refeiçoes assim, cheias de cor e sabor, excelente a tua sugestao!!!!

    Beijocas

    Margarida

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  4. adoro este tipo de comida!!
    ficou de salivar :) beijinhos

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  5. Olá,

    Adoro caril... Deve ter ficado uma delicia.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/04/bolo-dia-da-mae-bolo-de-abobora-e-noz.html

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  6. optima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Primeiro que tudo. Adorei as fotos!!
    Depois quero tudo o que está aí... aqui no meu prato!
    Beijocas!! :D

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  8. Ai que maravilha, Xana! Deve ser uma delícia, eu nunca provei esse pão naan, mas com esse acompanhamento deve ser de comer e lamber os dedos!!
    Beijinhos

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  9. Que aspecto delicioso Xana :)
    Um pão diferente! Agora também estou curiosa!
    Um beijinho

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  10. adoro caril esta tua sugestao ela esta super humm bjs bs

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  11. Uma maravilha e essa saladinha deve ser dos deuses!
    Beijocas,
    Lia.

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  12. Adoro caril!!! que aspecto maravilhoso ;) adorei mesmo!!!!
    Beijinhos
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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