Licor de amoras

No Natal oferecemos uma garrafinha de licor de amora. Andávamos à procura de uma receita que nos agradasse, e demos com esta no maravilhoso blog Cozinhar com os Anjos. A ideia das especiarias todas agradaram-nos imenso, e decidimo-nos a fazê-lo.

Como a Isabel ainda não tinha colocado a finalização do licor, enviei-lhe uma mensagem no facebook a pedir-lhe ajuda e ela foi uma querida, e prontamente me deu a receita para o terminar.

Ficou absolutamente delicioso, foi aprovado por todos!!! Obrigado Isabel pela inspiração, e por teres sido uma querida :)

Ingredientes:

1 Kg amoras

1 vagem baunilha

casca de 1 limão

4 cravinhos

2 paus canela

1 colh chá noz moscada ralada na hora

1 colh chá gengibre fresco ralado

3 colh sopa mel

1 lt aguardente
800 gr açúcar amarelo
1/2 Lt água

Preparação:

Colocar as amoras, os seguintes 7 ingredientes e cobrir com a aguardente. Abanar bem e deixar a repousar num armário escuro por 30 dias.
Ao final deste tempo, coar a aguardente com um funil de algodão para dentro de um jarro.
Levar ao lume o açúcar e a água, deixar ferver até fazer ponto-de-pérola leve. Deixar arrefecer e juntar à aguardente coada e envolver bem.
Voltar a coar o licor.