quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Um risotto de comer e chorar por mais

Andava com esta ideia há uns tempos. Comprei tomate seco pela 1ª vez, decidi-me a experimentar em risotto.
E comecei a pensar "e queijo feta com tomate seco?" E que loucura ficou este risotto!!! Espectáculo :)
Então lá saiu um risotto de tomate seco, espinafres, cogumelos paris e queijo feta.


Ingredientes (2 pess):
1 caldo knorr frango
1 cebola pequena
1 dentes alho
azeite
sal e pimenta
150 gr risotto
cogumelos paris
10 tomates secos
espinafres folha q.b.
1/2 cháv chá vinho branco
1/2 colh sopa manteiga
100 gr queijo feta
azeite e margarina
tomate cherry q.b.

Preparação:
Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Fazer um refogado com a cebola e o alho, em lume brando para não queimar. Adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido. Juntar os tomates secos em pedaços e os cogumelos em fatias.
Adicionar o vinho. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. Quando estiver quase pronto juntar as folhas de espinafres, envolvendo bem.
Depois de apagar o lume, envolva a manteiga e o queijo e sirva quente. Enfeite com os tomate cherry.

18 comentários:

  1. Deve ser mesmo de comer e chorar por mais. O queijo feta dá um sabor incrível. Adoro!

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  2. Xana, ficou maravilhoso e eu fiz muito tomate seco vou experimentar...um beijinho

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  3. Eu que adoro risotto já fiquei com água na boca!
    Beijos

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  4. Ficou divino esse risoto Xana, colorido, delicioso e uma combinação de ingredientes perfeita, adorei !!

    Beijinhos

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  5. MEsmo! Eu adoro risotto e o teu ficou com excelente aspecto! Adorei a forma como o emprataste :)

    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

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  6. Oh madame.... Mas os teus risottos ficam sempre perfeitos!!!
    E este é mais um!!! OMG.... La está outra vez o feta a perseguir-me!!!
    Que coisa tao boa!!!!!
    Beijinho,
    Mena.

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  7. risotto gosto tanto ;)
    e como todos os teus risottos (e todas as tuas receitas) mais um MARAVILHOSO :)
    beijinho

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  8. Risotto...venha ele!
    Ficou com um aspecto mesmo apetitoso. Adorei a combinação do tomate com o queijo feta!

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  9. Hummm delicioso....
    Tem muito bom aspecto...
    Parabéns...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  10. Uma verdadeira delícia!
    E ficou com um aspecto fantástico!
    Ainda não usei tomate seco mas qualquer dia experimento.
    Beijos

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  11. Eu adoro tomate seco por isso tenho a certeza que ia adorar este risotto! Ficou com um aspecto fantástico :)

    Beijinhos*

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  12. que bela refeição!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  13. Ficou com um aspecto fantástico esta refeição :)
    Bjs

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  14. Nunca experimentei fazer risotto. Mas sempre que vejo receitas como esta fico cheia de vontade de experimentar. Que ar apetitoso e que cremoso que parece estar!
    Um beijinho Xana.

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