sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Crepes de tomate com espinafres e queijo

Mais uma receita adaptada da revista Mulher moderna na cozinha.
Resultaram mesmo muito bem estes crepes, e foi a minha estreia em fazer crepes :)... Até nem correu mal!!!


Ingredientes:
Massa: 
100 gr farinha
50 gr manteiga amolecida
4 ovos
2 colh sopa tomate frito
2 dl leite
manteiga q.b.

Recheio:
2 dentes alho
1,5 dl leite
1 molho espinafres
1 requeijão
1 cebola
2 tomates
1 dl vinho branco
sal, pimenta e cebolinho q.b.

Preparação:
Coloque a farinha numa tigela e mexendo, adicione a manteiga, os ovos, o tomate frito e uma pitada de sal. Mexa e verta o leite. Deixe repousar 15 minutos. Unte uma frigideira com manteiga e leve-a a lume brando. Quando estiver quente, verta colheradas de massa, para fazer os crepes. Repita a operação até esgotar a massa.
Pique dois dentes de alho e refogue-os em 0,5 dl azeite. Adicione os espinafres picadinhos e o requeijão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, até os espinafres amolecerem. Envolva bem e reserve. Pique a cebola e o restante dente de alho e leve ambos ao lume com o resto do azeite. Adicione o tomate cortado em pedaços e tempere com sal. Refresque com vinho branco e cozinhe, por mais 3 minutos. Retire do lume, triture e passe por um passador de rede. 
Distribua o recheio dos espinafres e queijo pelos crepes e enrole-os cuidadosamente. Disponha-os num tabuleiro e coloque o molho de tomate por cima. Sirva de seguida, decorando com cebolinho.

17 comentários:

  1. hummm...devem ser uma delicia :) Para primeira vez a fazer crepes estão perfeitos :)

    beijinhos :)

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  2. gostei mto dos teus crepes!
    por norma faço com carne nunca me lembrei de fazer assim!!! Gostei!!!
    Beijinhos e bom fds querida ;)
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  3. Olá Xana:)

    Ainda só comi crepes doces mas a tua sugestão cativou-me. Que aspecto delicioso!

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  4. Uns crepezinhos vegetarianos, que bem que iam! Gosto muito da combinação de espianfres e requeijão, por isso calculo que devam estar óptimos.
    Beijinho Xana.

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  5. Uma sugestão fantástica, adorei o aspecto!

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  6. Parecem-me fantásticos!
    Gosto imenso de crepes, tanto doces como salgados!
    Queijo e espinafres é uma combinação óptima!
    Um beijinho

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  7. Ficaram lindos, adorei a ideia! Esse recheio deve ser 5*****!

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  8. Olá Xana.
    Adorei os crepes e a combinação de ingredientes.
    Maravilha!!!
    Beijo

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  9. Ficaram com muito bom aspecto, mesmo a meu gosto!
    Bjs

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  10. Tem um aspecto divinal!

    therainbowbyni.blogspot.pt

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  11. Que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Uma refeição diferente e super apetitosa amiga!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  13. super sympa et très gourmand
    bonne soirée

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  14. Que crepes tão bonitos! Uma refeição fantástica, Xana! Bem diferente do habitual :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  15. Estes crepes ficaram com um aspecto super delicioso, fiquei com agua na boca :)

    Beijinhos
    Joana

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