quinta-feira, 20 de junho de 2013

Chocos da cataplana da Clara de Sousa

Aproveitei a feira do livro para comprar o livro da Clara de Sousa. Já o tinha folheado imensas vezes, e estava à espera de uma oportunidade de o comprar um pouco mais barato.
Escolhi a cataplana de chocos para começar. Sendo que não tenho cataplana, fiz num tacho de ferro que tenho. 
Só acrescentei o pimento, e ficou delicioso!!!


Ingredientes:
1 kg tiras choco limpo
2 cebolas
1 cabeça alhos
1 limão 
4 bons tomates maduros
1 Kg batatas
1,5 dl azeite
1,5 dl vinho branco
1 dl água (não pus)
1 folha louro
1 molho coentros (metade para atar, metade para picar)
sal e pimenta q.b.
1 pimento verde (adicionei)

Preparação:
Corte as tiras de choco em cubos. Tempere com os dentes de alho esmagados, o vinho, o sumo de limão, sal e pimenta. 
Corte as cebolas em fatias. Corte grosseiramente o tomate. Descasque as batatas e corte-as em cubos e deite-lhes umas pedra de sal grosso
No fundo da cataplana coloque por camadas: metade de cebola, o tomate, o pimento, as tiras de choco com o tempero, as batatas, o resto da cebola e a folha de louro. Regue com o azeite. Junte o atado de coentros.
Feche a cataplana e deixe cozer 40 minutos em lume brando durante 40 minutos - a meio do tempo, vire a cataplana. 
Na hora de servir, decore com coentros picados.

18 comentários:

  1. Delicioso nao sei se ficou mas com muito bom aspecto ficou!!! Parece mesmo estar divinal...

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. E que bom aspecto!
    Gosto das receitas da Clara.
    Ela explica bem.
    O toque de coentros dará de certeza um
    gostinho especial.
    Beijo.
    isa.

    ResponderEliminar
  3. Mmmm que bom aspecto! Eu também não tenho cataplana, mas acho que vou experimentar! :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

    ResponderEliminar
  4. Ficou com um aspecto delicioso! Gosto muito de cataplana, mas também não tenho...

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  5. Tem optimo aspecto, um prato mesmo de Verão

    ResponderEliminar
  6. Está com um aspecto que me faz sentir com mar à vista, Xana!

    ResponderEliminar
  7. Que apetitoso, uauuuu, nham nham :D

    Beijos

    ResponderEliminar
  8. Ficou com um aspecto tão bom e apetecível, super delicia!
    Beijinhos grandes.

    ResponderEliminar
  9. esta com um aspceto mt bom gostei mt da sugestao bjs

    ResponderEliminar
  10. As receitas da Clara resultam sempre! Ficou com um aspecto delicioso!

    beijinhos

    ResponderEliminar

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...