segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Tarte de batata-doce com amêndoa

Esta receita foi retirada da saberes e sabores. 
Foi a minha estreia com a batata-doce, e não sei como será cozida, mas em tarte é divina!!!
Ficou maravilhosa!

Ingredientes:
3 batatas-doces polpa laranja (650gr)
água
sal
150 gr açúcar amarelo
50 gr vaqueiro
100 gr amêndoa finamente ralada
30 gr Maizena
3 ovos XL
30 gr amêndoa laminada
canela em pó
açúcar em pó
1 placa massa quebrada refigerada (nós fizemos a massa)

Para a massa:
100 gr açúcar
100 gr margarina
200 gr farinha
1 ovo


Preparação:

Massa:
Amassar todos os ingredientes. Se ficar mole demais juntar um pouco mais de farinha, de forma a poder estender com o rolo da massa.
Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho, cubra com água, tempere com uma pitada de sal e leve ao lume. Deixe ferver até estarem macias.
Escorra as batatas, tire-lhes a pele e deite-as em bocados para dentro do copo liquidificador e triture muito bem. Junte o açúcar amarelo, a Vaqueiro e a amêndoa ralada, previamente misturada com a maizena, e volte a triturar. Adicione os ovos e triture mais uma vez até a mistura estar uniforme.
Ligue o forno e regule-o para os  180ºC na função calor estático.
Forre uma forma de mola com a placa de massa, mantendo-a sobre a filha de papel vegetal. Deite o creme preparado sobre a massa, volte as bordas sobre o recheio e corte as pontas do papel vegetal com uma tesoura. Espalhe a amêndoa laminada sobre a superfície e leve ao forno durante cerca de 40 min.
Depois de fria, desenforme a tarte para o prato de serviço e polvilhe com canela e açúcar em pó.


33 comentários:

  1. Está bem bonita e deve ser muito boa.
    Boa semana, beijinho
    Paula

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  2. Que tarte deliciosa!
    beijinhos e boa semana

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  3. QUANTO É DE AÇUCAR E FARINHA Á AÍ UM ENGANO....OBRIGADA

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    Respostas
    1. Olá anónimo! Enganei-me a escrever na massa os ingredientes :)
      Já está rectificado, obrigado!!!

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  4. Ficou muito aptitosa, imagino a delicia!

    Bjs.

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  5. Bom dia Xana, que visual maravilhoso ficou esta tarte com as amêndoas!
    Uma ótima semana, bjs Oslaine.

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  6. parece-me lindamente. Gostei muito.
    Beijinhos e boa semana.

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  7. Está mesmo com muito bom aspecto :)

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  8. Xana! Manda-me uma fatia hehehe
    Tou a brincar, mas quando vi o aspecto da tua tarte foi o que me veio à cabeça.
    Tá com um aspecto delicioso ;)
    Beijinho e boa semana

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  9. Que boa que deve ser. Tenho no meu blogue uma que fiz o ano passado e gostamos imenso, só que a receita é de família, muito antiga.
    Bjoka
    Rita

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  10. Que aspecto magnífico amiga!!
    Já utilizei batata doce em várias receitas e é sempre excelente!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  11. Essa tarte deve ter ficado bem saborosa! A batata doce é um legume excelente para bolos e doces. Eu AMO pastéis de batata doce; mas só da forma como a minha mãe os faz. Ela faz o recheio juntando um pouco de chocolate e canela à batata e fica hmmm divino!
    Beijinhos da prima Ratonita

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  12. tenho essa receita anotada para fazer em breve! Agora fiquei ainda como mais vontade de a fazer :)
    beijinhos

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  13. Batata doce me lembra castanhas portuguesas, adoro o sabor!! ficou uma beleza!!
    Maura

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  14. Hummmmmm que delícia, já provava uma fatia :))
    Beijinhos querida e boa semana!

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  15. Também nunca experimentei batata -doce, mas a tua tarte tem um aspecto imperdível.

    beijinhos

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  16. Eu adoro batata doce assada, que é coisa que aqui se come bastante, e a tua tarte ficou magnífica com esse ingrediente! Já lhe imagino o sabor! Huuummmm! Beijinhos.

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  17. Batata doce até agora só assada.
    A tarte ficou com muito bom aspecto.
    deve estar ótima.
    Boa semana.
    Bjs

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  18. Fiz uns queques á uns anos com batata doce e até que nem ficaram mal, e tua tarte está mesmo a pedir uma trinquinha para provar! bjks

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  19. Xana, que maravilha amiga!
    Eu adoro batata-doce em doces e em pratos salgados.
    Está fabulosa esta linda tarte, de comer com os olhos!
    Um beijinho.

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  20. Que aspecto divinal... comia bem agora uma fatia... :)
    Beijinhos e boa semana

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  21. Que linda tarte Xana, de batata doce fica com um sabor especial, gosto muito de batata doce, e gostei muito da receita. Bjos ótima semana

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  22. Ai que bom aspecto! Tenho de experimentar :D

    Beijinhos e boa semana :D

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  23. Obrigado a todos pela visita e comentários.
    Esta tarte surpreendeu-me pela positiva, estava uma delícia!!!
    beijocas

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  24. Que linda ficou, uma optima sugestão para gastara as batats doces que tenho em casa... bjs

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  25. Já tenho visto alguma receitas com batata doce, mas ainda não me atrevi.
    Depois de ver esta e a opinião, estou bem mais convencido. :)

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  26. O que eu me babo com estas tuas maravilhas, tens umas mãozinhas para bolos, tartes e afins fantástica!! Ficou mesmo linda e hiper, ultra, mega gulosa!!
    Eu só provei batata-doce em pratos salgados e fica deliciosa, imagino só assim em versão doce!!
    Beijinho grande, querida:)

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  27. boa tarde.

    gostaria de saber onde consegue encontrar batata doce com polpa laranja. precisava desse tipo de batata doce para fazer um prato típico americano, e tudo o que consigo encontrar é a batata doce de polpa amarela. obrigado.

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    Respostas
    1. Olá Sarufa,

      Eu comprei estas batatas no pingo doce, não sei se as apanhará em todos, mas aqui na zona apanhei-as

      Obrigado pela visita!!

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  28. Eu adoro batatas doces...mas nunca provei assim em sobremesas! Esta tarte deve estar deliciosa! Fiquei cheia de vontade de ir a correr para a cozinhar experimentar!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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