terça-feira, 19 de junho de 2012

Arroz de pato da mammy!!


Uma das especialidades da mammy é o arroz de pato. Andava com vontade de comer, e como não posso estar sempre a pedinchar para ela fazer pra nós, decidi deitar mãos à obra.
Tive uma aventura com este pato, vocês nem imaginam... Mas no final correu tudo muito bem, estava delicioso, até a filhota repetiu :)


Ingredientes:
1 pato em pedaços
1 cebola
4 dentes de alho
tomate frito
rosmaninho, tomilho e coentros frescos
sal e pimenta moída na altura
azeite
arroz carolino
bacon
chouriço de carne


Preparação:
Picar a cebola e o alho, e fazer um refogado com um pouco de azeite. Depois de louro juntar o tomate, o rosmaninho, tomilho e coentros picados. Envolver bem, adicionar a carne mexendo de vez em quando até alourar. Regar com água até cobrir juntar o bacon e o chouriço e deixar cozinhar. Ao fim de 10 min a ferver, retirar o chouriço e o bacon, tapar o tacho e deixar em lume brando até o pato cozinhar.
Retirar a carne, desfiar e tirar peles.
Cozinhar o arroz na água de cozedura do pato, se necessário acrescentar mais água e rectificar temperos. Deixar cozer, tendo o cuidado de o deixar encruado para não "espapaçar".
Colocar o arroz no fundo do pirex, em seguida a carne desfiada, terminar com arroz. 
O bacon e o chouriço, cortados em fatias, colocar por cima e levar ao forno cerca de 15 a 20 min.


26 comentários:

  1. Adoramos arroz de pato, mas faço com pato assado. Tenho de publicar a receita pois ainda não calhou :)
    Este tem muito bom aspecto e acho que vou acrescentar bacon ao meu :)

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  2. Eu adoro arroz de pato, e esse tem mesmo bom aspecto! :D

    Joana

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  3. hummmm que delícia, adoro arroz de pato e este está mesmo apetitoso :))Beijinhos e boa semana!

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  4. Uí! Que delícia! Nós adoramos arroz de pato! O teu ficou de babar! Beijinhos

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  5. c'est bien appétissant, bravo
    bonne journée

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  6. Estive ausente uns dias, e pasava pelos meus blogs preferidos rapidamente e não deixava comnentário, mas nunca vos esqueço.

    Esta sua receita deve ter ficado delicioa. Adoro arroz de pato. bjs.

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  7. O teu arroz de pato ficou com um aspecto mesmo muito bom!

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  8. Olá, parabens pelo blog, adorei esse arroz, tá de dar agua na boca, rsrrs
    Visite o meu bloguinho tambem, se gostar me siga. Ficarei muito feliz, voltarei sempre por aki, grande abraço...

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  9. Não há nada como a comida das nossas mammys...eh eh! Ficou fantástico o teu arrozinho, bem soltinho, uma maravilha!
    Beijinhos carinhosos.

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  10. Que rico ficou o teu arroz de pato, e que bom aspecto:)...
    Bjs

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  11. Adoramos arroz de pato, o teu está com um aspecto delicioso!
    Bjs

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  12. Obrigada por esta receita, adoro arroz de pato mas nunca tinha encontrado uma receita como esta, parece-me delicioso.
    Bjs.

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  13. É uma refeição que como com bastante agrado.
    Quando julgamos que já comemos de todas as formas eis que aparece mais uma, gostei da sugestão e vou levar.
    Bjs

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  14. Adoro, arroz de pato. O teu ficou fabuloso.
    Bjkas

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  15. Adoro arroz de pato!
    E o teu está perfeito, boa!
    E até teve direito a uma aventura :)
    Um beijinho.

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  16. Nunca comi arroz de pato,mas me parece delicioso!!
    Beijos,
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  17. Com uma pequena diferença é como eu faço.
    Que belo aspeto!
    Beijo.
    isa.

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  18. Adoro, é dos meus pratos preferidos sem dúvida=) Este está com um aspecto delicioso=) beijinho

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  19. Ai Xana que delícia!!!
    Adoro e essa parte de cima entao.........

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  20. Eu adoro arroz de pato, mas esse ainda mais por causa dessa quantidade enorme e deliciosa de enchidos :D

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  21. Xaninha ,

    Adoro arroz de pato , já marchava , bjs linda .

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  22. Fizeste bem em deitar mãos à obra :) Pelo aspecto acredito que não ficou nada a dever ao da tua mãe!

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