terça-feira, 10 de abril de 2012

Feijoada à lavrador

Nunca tinha sequer pensado em fazer feijoada. 1º porque a minha mãe faz de vez em quando, em doses industriais e dá-me para ter congelada, 2º porque acho impossível fazer feijoada para 2 pessoas para 1 ou 2 refeições, e honestamente prefiro fazer comida em menos quantidade do que andar muitos dias a comer a mesma coisa.
Quando vi esta receita no site da vaqueiro, achei que além de muito prática e rápida, seria razoável para fazer para nós os 2.
Ficou mesmo muito gostosa, deu para matar saudades de uma boa feijoada :)
Só me troquei a descongelar a farinheira, pensei que era mas saiu-me uma alheira, que só percebi já estava cozida... Mas não faz mal nenhum, eu adoro enchidos :)

Ingredientes:
400 g de feijão manteiga (usei 1 lata grande)
sal
azeite
2 cebolas 
2 dentes alho
1 chouriço
400 g de carne de porco
1 cenoura
sal e pimenta 
folha de louro
½ couve lombarda
1 farinheira

Preparação:
Descasque e pique as cebolas e os alhos e leve a alourar com o azeite e a folha de louro. Junte o chouriço cortado em rodelas e a carne de porco cortada em bocados. Deixe a carne alourar de todos os lados. Adicione a cenoura, pelada e cortada em rodelas e junte o feijão cozido e respectivo caldo. Rectifique o sal e tempere com pimenta, tape o tacho e deixe apurar durante cerca de 15 minutos. Enquanto isso, separe as folhas da couve lombarda, apare os talos e lave-as muito bem em água corrente. Ripe as folhas em pedaços e junte-as ao feijão. Deixe cozer até a couve estar tenra. Pique a farinheira com um palito e coza-a à parte. 
Sirva a feijoada com a farinheira cortada em rodelas.

17 comentários:

  1. Xana,adoro feijoada à lavrador.
    A tua está com um aspecto de fazer crescer água na boca.
    Bjs

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  2. Parece-me deliciosa essa feijoada.
    Beijinhos

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  3. Bom dia Xana. Antes de começar a dieta fazia às vezes
    feijoada e esta tua é mt semelhante à que eu faço.
    Acredita que no dia seguinte é ainda mais saborosa...
    Beijoo.
    isa.

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  4. Também adoro uma boa feijoadinha bem apurada e cheia de coisas boas e a tua hummm parece-me deliciosa Xaninha,

    beijinhos!

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  5. Sou da mesma opinião sobre o fazer feijoada para poucos...Já tentei e não consigo, sobra sempre!!!
    Esta tua feijoada está mesmo a pedir umas garfadas!!

    Bjoka
    Rita

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  6. Nunca fiz, a minha mãe tal como a tua também faz em doses industriais!
    Mas a tua ficou com optimo aspecto!

    Bjs.

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  7. Bom, muito bom Xaninha Adorei essa feijoada... como tudo o que tu fazes!!!!!

    Beijocas

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  8. Hummm.... delicia. O meu namorado ía adorar este pratinho.

    Beijinhos

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  9. Eu também não consigo fazer só para dois... acabo por congelar! é refeição que ainda sabe bem com este friozinho! bjks

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  10. O aspecto está excelente! :)

    Beijinhos

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  11. muito bom... é o que gostamos cá em casa para estes dias frios..

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  12. Olá minha querida Xana:)
    Tenho esse mesmo problema, quando faço feijoadas acabo por congelar quase metade, só me dá para fazer doses para 6 e só somos 2...!!Lol
    Ai mas esta tua ficou mesmo como eu gosto, com a carninha, as couves e a cenourinha aí pelo meio!! Até me está a apetecer ir fazer um panelão dela!!:D
    Beijocas!

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  13. OLÁ XANA!
    AQUI EM CASA FEIJOADA FAZ MUITO SUCESSO, A TUA
    FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO, AINDA MAIS QUE
    O FRIO ESTÁ CHEGANDO POR AQUI, FEIJOADA CAI MUITO BEM!
    BJS

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  14. Que bela feijoada, é um dos pratos a que não resisto.
    Um beijinho

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  15. Estou de volta depois destas mini-férias.
    Espero que a tua Páscoa tenho sido fantástica e repleta de amor e felicidade.
    Já estive a ver as tuas novas receitinhas e fiquei maravilhada...

    Beijinhos

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  16. Adorei esta tua feijoada, pois também tenho essa necessidade de fazer comida apenas para 2 e nem sempre consigo pelo que sobra comida por vezes, por isso vou levar a tua receitinha que parece-me muito bem ;) beijinhos

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  17. Ai amiga que tu queres-me matar!!
    Que maravilha e que aspecto...
    Beijocas,
    Lia.

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