quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Perna de frango com açafrão

Vão desculpar a minha ausência nos vossos cantos nos próximos dias, estou com uma tendinite no pulso direito, e as dores têm sido muitas. O médico aconselhou repouso, e principalmente que me afaste do rato do pc... As receitas vão sair, visto que estão agendadas... Volto em breve :) beijinhos e abraços a todos!!!

Esta é do Chef Hernâni Ermida, e era uma que estava em lista de espera no meu antigo dossier de receitas. 
Enquanto estava a comer, pensava no quanto o nosso paladar apura com o tempo, e com as novas experiência. Esta eu já tinha feito há uns anos valentes, e lembro-me de adorar... Hoje comi, estava bom, mas não me encheu as medidas definitivamente. Acho que conforme vamos testando novos sabores, começamos a ficar mais exigentes :).


Ingredientes:
4 pernas de frango
2 colh sopa refogado
1 colh café de açafrão
20 cl vinho branco
1 cháv natas
4 batatas médias
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve ao lume um tacho com o refogado e deixe que a cebola comece a estalar. Junte as pernas de frango e deixe-as corar de ambos os lados. Adicione depois o açafrão e o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando. Entretanto descasque as batatas e corte em rodelas grossas. Junte-as ao frango, regue com as natas e deixe cozinhar em lume brando até estar tudo cozido.

22 comentários:

  1. Ai, isso das tendinites é uma chatice... dói e aparece sempre: os estados inflamatórios vão e vêm conforme os movimentos que fazemos. E se é o sindrome to tunel carpico, para quem trabalha ao computador é realmente penoso ficar assim de tempos a tempos :(
    As melhoras rápidas!

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  2. Em primeiro lugar as melhoras, as tendinites são mesmo uma grande chatice, ainda para mais quem passa muitas horas ao computador, é muito penoso...espero que melhores bem rapidinho!!
    Este prato ficou um luxo, 5**** este molhinho bem cremoso está a abrir-me o apetite...já "saltava" o pequeno-almoço, eheheh...
    Beijinhos

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  3. Como te compreendo nas tendinites nesse sítio. É tão mau...
    Adorei a tua refeição.
    Vou experimentar fazer.
    Beijinhos e as melhoras

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  4. Que sugestão deliciosa Xana, gostei muito, tanto da receita como do aspecto! Esse molho está mesmo irresistível...Anotadíssima!
    Um beijinho amiga e as melhoras!

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  5. Olá amiga,
    Espero que melhores rapidamente.
    Este frango está com um aspecto divinal e é uma receita a testar sem dúvida.
    Beijinhos,
    Lia.

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  6. As melhoras Xana.
    Esta pernoca com açafrão está com uma cor lindíssima.
    Beijinhos

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  7. Em primeiro lugar as tuas melhoras. Uma tendinite é muito chata, além de dolorosa.
    Em relação ao frango... está top! Delicioso esse molho...
    Beijinho

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  8. A cor do molho é mesmo gulosa, eu adoro o aroma e o sabor do açafrão.
    As melhoras!

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  9. Olá Xana... Tem um aspecto cremoso! Já a muito não como nada com açafrão! Beijinhos e as melhoras linda! ;)

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  10. Xana, ficou de se comer e chorar por mais...um beijinho e as tuas melhoras essas tendinites dão muitas dores eu também tenho uma na mão esquerda e sei quantas dores eu tenho desejo as melhoras.

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  11. Repouso é o melhor remédio, assim vc melhora logo!
    Muito apetitoso seu franguinho!
    Bjos

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  12. Esta receita tem tudo para ser um sucesso! O molho está mesmo cremoso!
    As tuas melhoras!

    Beijinhos

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  13. É verdade, o nosso paladar e os nossos gostos vão-se alterando e adaptando às mudanças e costumes novos. Apesar disso, o teu pratinho está bem apetitoso, esse molho ficou com uma cor fantástica e o aspeto é delicioso!
    Beijocas:)

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  14. Xana, hummmm que delicia! A cor ficou linda, o açafrão deve ter deixado muito saboroso.
    beijinhos querida e uma ótima tarde.

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  15. Gostei da sugestão Xana, acho que esse frango deve ter ficado bem bom, vou levar comigo :))
    Beijinhos e as rápidas melhoras!

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  16. Pois olha que gostei muito do franguinho!
    As melhoras para ti mha querida!
    Bjocas

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  17. Está linda a cor, apetecível. E deve ser delicioso.
    As melhoras querida.
    Um beijinho.

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  18. Ficou com um aspeto fantástico.
    Espero que melhores depressa.

    Beijinhos

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  19. A mim também me acontece ou então fazer algo que nem gostava muito e que, depois de comer agora, passo a gostar imenso :)

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  20. SEI BEM O QUE ISSO É POIS TENHO NOS DOIS PULSOS, TENHO 10% DE INCAPACIDADE, POR VEZES TEM-SE DORES TERRIVEIS.
    ADOREI ESSE FRANGO FICOU MESMO UMA DELICIA.
    AS MELHORAS.
    BJS

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  21. Que aspecto fantastico

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  22. Já estou a imaginar o saborzinho do açafrão no franguinho e este está com uma cor linda e um aspecto ainda melhor..As melhoras e volta rápido :)..beijinhos

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