sábado, 4 de fevereiro de 2012

Legumes em molho bolonhesa

Esta é uma receita que sai imensas vezes cá em casa. Além de versátil na escolha dos ingredientes, pode mudar-se a massa. 
É um prato muito leve, e cada vez mais tento fazer refeições sem carne ou peixe..




Ingredientes:
esparguete
cenoura
couve flor
couve coração
cogumelos-paris
chouriço de carne
espinafres
dentes de alho
cebola
azeite
tomate frito
1 dl vinho branco
sal e pimenta q.b.
noz moscada

Preparação:
Cozer o esparguete al dente. Escorrer e reservar.
Descascas as cenouras, cortar em cubos e separar a couve flor em raminhos. Escaldar ambos em água abundante, temperada com sal.
Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite. Adicionar o chouriço, a couve coração, os cogumelos, cortados em quartos, mexer e cozinhar uns minutos. Juntar a cenoura e a couve, o tomate frito, temperar com sal, pimenta, noz moscada e refrescar com vinho branco. Envolver bem, deixar ferver, polvilhar com salsa picada e servir.

14 comentários:

  1. e uma bela sugestao
    vou experimentar
    beijinhos e bom fim de semna

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  2. Xana
    Muito bom um prato assim de macarronada com legumes, adorei!!
    Beijos
    Paty

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  3. O meu almoço acabou de ser algo bem parecido! Adoro massas com legumes :)
    Um beijinho e bom fim-de-semana.

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  4. Que maravilha de refeição, hei-de experimentar.
    Beijinhos

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  5. Uma refeição vegetariano mas com sabores magníficos! Conseguem-se fazer maravilhas sem carne ou peixe.
    Beijinhos e continuação de bom fim de semana,
    Lia

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  6. são estes pratos que eu adoro, muitos legumes e ficam bem com tudo

    Beijinhos :)

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  7. Adoro esse tipo de refeições, para além de muito versáteis ficam com uma mistura de sabores fantástica!
    Beijinhos

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  8. As massas ficam sempre óptimas e são muito práticas de fazer não é? Uma refeeição deliciosa, nutritiva e saudavel :)
    Tania *

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  9. Gosto muito de legumes e massas, parece-me excelente :)

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  10. HUMMMMM...MANDA PRA CÁ ESTE PRATINHO, FICOU SUPER APETITOSO, AM0 ESSA MASSA!

    BEIJINHOS...♥

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  11. UMA COMBINAÇAO DESSA SÓ PODE SAIR UMA DELICIA DE PRATO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  12. Que boa sugestão Xana, também sou uma fã deste tipo de refeições.
    Beijocas, bom domingo.

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