Licor de Laranja

Nunca tinha experimentado fazer licor, até porque, salvo raras excepções, não bebo bebidas alcoólicas.

Este foi feito pelo R, com uma aguardente que o meu pai nos deu caseira.

A receita foi retirada de uma saberes e sabores da vaqueiro, e fizemos só 1/2 receita.

Ingredientes:

4 laranjas com pele grossa

800 gr + 200 gr açúcar

5 dl + 1 dl água

1l aguardente.

Preparação:

Lave muito bem as laranjas, pique-as várias vezes com um palito até chegar à polpa e coloque-as num frasco de boca larga. Junte os 800 gr açúcar, 5 dl água e a aguardente. Rolhe o frasco e deixe-o exposto à luz durante cerca de 1 mês Agite o frasco 1 vez por dia. Ao fim desse tempo coe o licor. 

Deite os restantes 200 gr de açúcar num tachinho, borrife-os com um pouco de água e deixe ferver até obter ponto de caramelo claro. Junte o caramelo 1 dl de água a ferver e deixe sobre lume brando, agitando o recipiente até dissolver completamente o açúcar.

Junte o caramelo obtido ao licor e mexa até dissolver. Guarde numa garrafa.