quinta-feira, 12 de maio de 2011

Frango em crosta de mostarda e broa

Esta receita foi retirada de uma teleculinária. Do melhor que já comemos das receitas de frango no forno... Absolutamente delicioso :)

Ingredientes:
1 Kg coxas de frango
300 gr cogumelos frescos
200 gr mortadela
2 carcaças secas (eu usei broa moída com salsa e alho)
3 colh sopa azeite
1 colh sopa mostarda (usei mais)
1 ramo de salsa picada
sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 200º C.Coloque as coxas num pirex, tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão, junte 2 colh sopa azeite e leve ao forno durante 30 min, virando de vez em quando.
Entretanto, lave e seque os cogumelos, pique-os grosseiramente ou em lâminas finas e deite para uma frigideira. Junte o restante azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione a mortadela cortada em tiras finas, misture e tempere com sal, retire do lume e espalhe em cima do frango no tabuleiro.
Corte as carcaças em pedaços pequenos deite-os na picadora, ligue e deixe triturar bem. Deite para uma tigela, junte a salsa picada e a mostarda, misture, espalhe em cima do frango e leve de novo ao forno até ficar douradinho.


22 comentários:

  1. Hummm já levava para o meu almoço, deve ter mesmo ficado uma delícia :))
    Beijinhos

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  2. Xana, deve ter ficado delicioso. Adoro a crosta de broa assim no forno. E com esses temperos só pode ser muuuuito bom.

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  3. Mas que maravilha , deve ser memo bom!!!!!
    BJS

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  4. A crosta de broa é uma delícia!
    Só agora consegui entrar no blog.
    Beijoo.
    isa.

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  5. Xana que é isto mulher!!1 Fiquei a babar! É genial. Beijinhos

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  6. Xana, este frango deve ficar com um sabor bem intenso, hummm.

    bjos

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  7. Olá Xana deve ficar muito bom vou ter que experementár essa delicia:)

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  8. Eh Xana que coisa tão deliciosa os temperos parecem-me perfeitos :)

    Beijinho

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  9. aiiiiiiiiiiii..... a broa é uma tentação!! :D
    Vou sem dúvida experimentar este prato!

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  10. Que delíciiiia de franguinho!! A combinação dos sabores deve ter ficado mesmo uma maravilha!! :) muito bom!

    Beijinhos

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  11. Xana, que delicia de franguinho... vou experimentar de certeza essa delicia!!!

    Adorei!!

    Beijinhos

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  12. bem mas que bela crosta que tem esse frango. eu ao te,mpo que nao faço nada assim, com esta crosta de broa
    eu adoro. ja me esta a dar a fome
    beijinhos

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  13. Receita bastante apetecível e vou experimentar

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