Risotto Mare monti c/ costeletas no forno


A minha colega T. tinha-me dito que as costeletas feitas no forno, ficavam óptimas, e escusava de comer fritos.
Realmente ficam bem gostosas, nada secas e sempre é mais saudável.
Servi com risotto feito na bimby, retirado daqui, mas sinceramente não me encheu as medidas. Acho que talvez seja porque a quantidade de arroz era muita, porque até ficou gostoso de sabor, mas a consistência deixou 1 pouco a desejar... Também pode ter sido falta de jeito minha.. :)
As costeletas serão a repetir, o risotto terei de experimentar outra receita, visto que adoro...

Ingredientes P/ o risotto:
400 gr risotto
200 gr gambas
200 gr cogumelos
30 gr de azeite
1 cebola média
1 dente de alho
100 gr vinho branco seco
50 gr de natas
750 gr de caldo vegetal (usei água e caldo knorr)
sal e pimenta q.b.
Queijo parmesano ralado
Salsa picada na altura

Preparação:
Num pirex colocar cebola aos pedaços ou rodelas, alho, azeite. Colocar as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho branco. Levar ao forno até cozinhar. Ir regando a carne de vez em quando.
Colocar o azeite, o alho e a cebola e programar 3 min, temp 100º, vel 4.
Juntar as gambas, o sal e a pimenta e programar 3 min, temp 100º, vel 1. Retirar as gambas e deixar o molho. Juntar os cogumelos e programar 3 min, temp 100º, vel 1. Colocar a borboleta, o risotto e o vinho e programar 2 min, temp 100º vel 1 e retirar o copo medidor para evaporar o alcool.
Por o caldo e programar 12 min, temp 100º vel 1.
Juntar as gambas e voltar a programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Colocar numa travessa e polvilhar com queijo e salsa.

A sobremesa foi esta:

Comentários

  1. Hummmm, o seu risotto com as costeletas estão de dar ´gua na boca,mas a sobremesa está de babar !!!

    Bjs...

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  2. Gostei da sugestao costoletas no forno....
    Uma Páscoa feliz...
    Bjcas

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  3. O risotto está uma delicia, bem cremoso.
    Feliz Páscoa x

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  4. Olá Xana linda!
    Gosto muito de costeletas no forno!
    Aproveito para te desejar Uma doce e feliz Páscoa.
    Beijinho.

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  5. Amei o prato principal e a sobremesa! Menina, vc caprichou mesmo!!! Parabéns e ótima Páscoa!!!

    http://deliriosgourmet.blogspot.com

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  6. Que delícia. Também gosto muito de prepará-lasno forno. O risottoestá com um aspexto divino.
    Um abraço

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  7. Adorei as costeletas, de fácil preparação e com um óptimo aspecto!
    O risotto também ficou muito bem, pelos ingredintes deve estar excelente de sabor.

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  8. Uma belo risotto, bem ao meu gosto com esses bichinhos do mar deliciosos! Feliz Páscoa, amiga! :)

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  9. Que rico pratinho, está muito apetitoso.
    O crepe está uma tentação.
    Boa Páscoa!

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  10. Belo risotto com gambas, ena ena! Gostei do combinado.
    Uma Feliz Páscoa Bjs

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  11. Feliz Páscoa Xana, desejo a você um domingo muito feliz, junto com sua família e amigos! Bjokas

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  12. que bela refeiçao, tudinho mesmo sem excepçao!! esse risotto esta mesmo cremoso!! beijos

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  13. parece-me que ate ficou bom mas sem provar e sempre mais dificil avaliar.
    talvez com unbs ajustes na receita fique melhor.
    beijinhos

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  14. Também gosto das costoletas no forno, ficam deliciosas! Risoto nunca fiz na bimby..ainda não calhou!! Essa sobremesa tá de crecer água na boca!!!

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