quinta-feira, 23 de outubro de 2008

Bacalhau Serrano

Esta receita foi retirada de 1 revista, mas nem sei qual :). Valeu a pena experimentar, ficou óptimo.

Ingredientes (2 a 3 pess):
400 gr Bacalhau (usei já desfiado e demolhado)
1 emb. puré de batata
2 gemas
Cebola e alho q.b.
Azeite e Salsa
Pão ralado (eu não pus)
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Cozer o bacalhau por 5 minutos e deixar arrefecer dentro do caldo.
Fazer o puré, e adicionar 2 gemas.
Refogar a cebola e o alho picados no azeite. Juntar o bacalhau lascado e envolver até este se desfazer totalmente.
Juntar cerca de 1 dl de água de cozer o bacalhau e ferver até o líquido evaporar e acrescentar salsa picada e o puré.
Envolver e verter para um tabuleiro que vá ao forno. Polvilhar com pão ralado e queijo e levar ao forno a gratinar por 25 minutos a 200ºC.

7 comentários:

  1. Nunca fiz, mas parece ser bem bom. A experimentar um dia destes. :)

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  2. Oi Xana ainda não conhecia o teu blog mas...adorei Vou-te adicionar se não te importares. Este bacalhau parece ter ficado uma delícia...e logo eu que adoro bacalhau...beijinhos e bom fim de semana.

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  3. Este bacalhau parece-me excelente...beijinho

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  4. Xana mais uma maneira de cozinhar o fiel!!!Deve ser uma delicia.Beijinhos

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  5. não conhecia este blog, mas ainda bem que agora conheço!
    eu gosto imenso de bacalhau e não conhecia nada parecido com isto, mas deve ficar óptimo.

    beijinhos*

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  6. Acabo de descobrir este seu delicioso blog. Parabéns pelo bom trabalho. :-)

    Já agora, não se quer juntar à nossa comunidade de blogs culinários e gastronómicos em língua portuguesa...? É aqui: http://www.cozinhasdomundo.com/

    Abraço.

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  7. Obrigada pela visita.
    Agora vim eu descobrir-te e que belo bacalhau tinhas aqui à minha espera...
    Beijos.

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