Cheesecake de brownie

Mais uma do livro "chocolate"... Simplesmente... perfeito :)

Ingredientes:

Base de brownie:

1/2 chá margarina sem sal, mais um pouco para untar

115 gr chocolate semi-amargo partido em pedaços

1 cháv açúcar granulado fino

2 ovos, batidos

1/4 cháv leite

1 cháv farinha, mais um pouco para polvilhar

Cobertura:

2 1/4 de cháv de requeijão

2/3 cháv de açúcar

3 ovos, batidos

1 colh chá essência de baunilha

1/2 cháv iogurte natural

chocolate semi-amargo derretido, para decorar

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte, ligeiramente, uma forma de tarte com 23 cm de diâmetro e polvilhe-a com farinha.

Derreta a margarina e o chocolate numa caçarola em lume brando, mexendo frequentemente, até ficar macio. Retire do lume e incorpore o açúcar.

Adicione os ovos e o leite, batendo bem. Junte a farinha, mexendo até ficar combinado. Deite a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.

Leve ao forno durante 25 min. Retire do forno enquanto prepara a cobertura. Reduza a temperatura do forno para os 160ºC.

Para a cobertura, bata o requeijão, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até ficarem bem combinados. Adicione o iogurte, depois deite a mistura sobre a base de chocolate. Leve ao forno durante mais 45-55 min, ou até o centro estar quase rijo.

Passe com uma faca em volta do lado da forma, para ajudar a soltar o cheesecake da forma. Deixe arrefecer antes de desenformar. Leve ao frigorífico durante 4 horas ou durante a noite, antes de cortar em fatias. Sirva decorado com chocolate derretido.