quarta-feira, 18 de junho de 2014

Risotto de espinafres c/ frango e camarão

Já há uns tempos que não saía um risotto cá por casa. Gosto tanto, e ando sempre a inventar para não os repetir!!
Este foi um dos que foi muito prático de fazer e resultou numa delícia de prato!!

Ingredientes (2 pess):
1 caldo knorr frango
1 cebola pequena
1 dente alho
azeite
sal e pimenta
160 gr risotto
espinafres congelados
1/2 cháv chá vinho branco
queijo parmesão ralado na altura
1/2 colh sopa manteiga
azeite
manjericão fresco
1 peito frango
250 gr miolo de camarão
2 dentes alho laminados
1 malagueta fresca
cebolinho

Preparação:
Preparar o caldo de marisco, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Entretanto aquecer o azeite numa frigideira, juntar o alho laminado e a malagueta laminada, juntar o frango em cubos, deixe fritar pouco e juntar o camarão, tempere com sal e pimenta moída na altura.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido. 
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Junte os espinafres congelados e em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco.
Depois de apagar o lume, envolva o queijo e a manteiga e sirva com a mistura de frango e camarão e polvilhe com cebolinho. 

10 comentários:

  1. Há muito que não faço .
    Esse ficou uma verdadeira delicia
    Acho que vou almoçar ai....
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Xana sabes que nunca fiz risotto? E este teu ficou delicioso!
    Beijinhos,
    Passatempo a decorrer no meu blog, vê tudo aqui: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2014/06/passatempo-do-5-aniversario-do-blog-o.html
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
  3. Este prato está lindo, tem um ótimo aspecto!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

    ResponderEliminar
  4. Que maravilha de risotto! Pode ser agora para o meu jantar de mais logo, vou levar um pratinho ;)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  5. Que aspecto maravilhos, Xana! Esse risotto deve acompanhar muito bem o frango com camarão...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Também adoro muito risottos! E este ficou bem ao meu gosto, já jantava :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Humm que aspecto delicioso!
    adorei esta sugestão!
    Beijinho!
    Cláudia L.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado Claudia :)
      Já visitaste a minha nova casa ? em www.ratatuidospobres.com.
      beijinhos querida

      Eliminar

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...