Salada fria de arroz, salmão, legumes e camarão

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Têm saído imensas saladas cá em casa. Desde que comecei a usar mais o arroz nelas, tenho imensas combinações que quero experimentar.
Desta vez saiu com salmão e camarão, e foi mais uma que saiu deliciosa!!!

Ingredientes (3 pess):
1 cháv arroz thai cozido
2 lombos salmão
150 gr miolo camarão cozido
2 ovos
1/2 alho francês
10 cogumelos paris peq
1 dente de alho picado
azeite
salsa picada
vinagre balsâmico
sal e pimenta

Preparação:
Cozinhar o salmão por 10 min na actifry, temperado com sal e pimenta.
Cozer os ovos. Lavar os legumes.
Numa taça, disponha o arroz previamente cozinhado. Junte o camarão cozido.
Numa frigideira com azeite, levar ao lume alho picado, alho francês em rodelas e os cogumelos fatiados. Temperar com sal e pimenta, saltear até cozinhar, sem deixar os legumes amolecerem muito.
Quando prontos apagar o lume, adicionar a salsa picadinha e temperar com vinagre e mexer bem. Juntar à taça de arroz.
Cortar os ovos em pedaços e envolver delicadamente na salada.
Rectificar temperos e deixar arrefece.

Comentários

  1. O Cantinho da Sophia6 de setembro de 2012 às 09:44

    Ficou com um aspecto mesmo delicioso.
    Beijinhos

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  2. Tanocas6 de setembro de 2012 às 09:53

    Muito bom aspecto ;)
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  3. Anabela6 de setembro de 2012 às 11:35

    Bom dia Xana,
    Que óptima sugestão para a minha dieta!
    Beijinhos

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  4. Cidália6 de setembro de 2012 às 11:47

    Essa salada ficou fantástica!
    Beijinhos

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  5. Anónimo6 de setembro de 2012 às 14:04

    Estupenda!
    Para mim...reduzo o salmão e compenso...
    com camarão.
    Beijo. <3
    isa.

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  6. Anónimo6 de setembro de 2012 às 14:05

    Beijinhos!♥
    kkkkk faltou o miminho...
    isa.

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  7. Érica6 de setembro de 2012 às 14:53

    Nunca comi salada de arroz, mas deve ser bem gostosa.
    bjs

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  8. Joana6 de setembro de 2012 às 15:24

    Gostei muito!
    E é uma ideia fantástica! Aqui em casa sobra sempre salmão. Boa ideia para o aproveitar!
    Um beijinho

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  9. Noelia6 de setembro de 2012 às 15:39

    Adorei esta salada, simples e deliciosa!
    Bjs

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  10. Sofia.Lopez6 de setembro de 2012 às 17:03

    O arroz combina muito bem com saladas, eu gosto muito! Além de ser uma belíssima forma de o aproveitar :)
    A tua salada está bem rica e cheia de sabores que gosto muito!
    Beijinhos querida

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  11. Paula Vieira6 de setembro de 2012 às 18:54

    Bem apelativa que está, e sabem tão bem.

    Bjs.
    Paula

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  12. Inês Ginja6 de setembro de 2012 às 19:05

    Hum, gosto tanto de saladinhas com arroz :)
    Eu até faço arroz branco a mais já a contar com saladas.
    E o thai tão perfumado ficará delicioso com o salmão.
    Beijinho.

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  13. Xana Bértolo6 de setembro de 2012 às 20:59

    Obrigado a todas pelas visitas e comentários :)
    Cá em casa têm saído imensas saladas, o calor tem um efeito terrível em mim.. lolol :)

    beijinhos

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  14. Unknown6 de setembro de 2012 às 21:28

    Faço regularmente saladas com arroz e para isso o basmati e o thai são os meus preferidos. Linda esta.
    Bjs

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  15. Unknown7 de setembro de 2012 às 00:52

    com estes dias de calor, estes pratos são ideais.
    Beijinhos

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  16. Paula Vieira10 de setembro de 2012 às 22:49

    As saladinhas sabem sempre bem, e pudemos fazer tantas combinações.Gostei da tua, beijinho

    Paula

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