segunda-feira, 28 de maio de 2012

Churros - Espanha

Mais uma receita tirada do livro "as 100 sobremesas mais famosas do Mundo"..
Apesar de não ser grande fã de churros, ficaram bem bons, se bem que a receita dá imensos só para nós :)

"Estas farturas são vendidas em todas as cidades de Espanha, bem como na maioria dos países Ibero-americanos".

Ingredientes (para cerca de 16 churros):
Para a massa:
0,5 l água
1 pitada de sal
1/2 g de açafrão
300 gr farinha

Além disso:
Azeite para fritar
Papel de cozinha para colocar os churros
Gordura vegetal para untar o papel 
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Para esta massa, deite a água, o sal e o açafrão num tacho e, mexendo constantemente, deixe levantar fervura. Retire do lume e adicione a farinha de uma só vez. Bata com a vara de arames até obter uma massa espessa, que se desprenda facilmente do fundo do tacho. Deixe arrefecer durante 10 min.
Para fritar a massa, aqueça o azeite a 180ºC. Corte o papel de cozinha de acordo com o tamanho desejado, unte-o e leve-o ao frigorífico para endurecer. Deite a massa num saco de pasteleiro e coloque num bico estriado nº 9. Pressione o saco e forme, com a separação necessária, uns anéis concêntricos sobre o papel frio. Coloque-os, então no azeite a ferver, sendo possível retirar os churros do papel sem qualquer tipo de esforço. Tape a frigideira e deixe os churros a fritar cerca de 3 min. Retire a tampa da frigideira e volte os churros ao contrário. Com uma escumadeira, retire-os do lume e deposite-os sobre uma rede de cozinha para deixar escorrer o resto da gordura. Repita a operação até ter frito toda a massa.
Polvilhe os churros a gosto com açúcar em pó ou granulado. Sirva ainda quentes.


33 comentários:

  1. Pois eu sempre adorei churros, já fiz duas tentativas em casa , mas não ficaram ao meu gosto, já os teus..., estão lindos, e consigo ouvi-los a " falar espanhol" de tão perfeitos que estão:) buenisímos guapa.
    Beijinhos e uma boa semana:)

    ResponderEliminar
  2. Já eu sou fã de churros!
    Ficaram com um ar irresistivel.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Eu fiquei com imensa vontade de comer. Fiz uma vez outra receita e não correu muito bem, ficaram demasiado magrinhos, não cresceram. Vou ficar com esta para experimentar e ver se é falta de habilidade da cozinheira.

    ResponderEliminar
  4. Xanita se soubesses o quanto gosto de churros até vinhas cá trazer meia dúzia eheheheh
    Tão bons e bonitos ficaram os teus :)

    Beijinho e boa semana

    ResponderEliminar
  5. Xana, os teus churros ficaram perfeitos...um beijinho.

    ResponderEliminar
  6. Churros fazem-me lembrar as férias de Verão, passeios em família e a feiras e parques :) Quem resiste a um churro estaladiço acabado de fazer??? Obg pela recordação, soube-me bem ;)

    ResponderEliminar
  7. Bom dia.
    Tb não aprecio muito, mas os teus ficaram lindos.

    Bj e boa semana

    ResponderEliminar
  8. Churros me fazem lembrar da saída da escola, churros quentinhos com leite condensado...
    Gosto bastante, boa receita!
    beijos

    ResponderEliminar
  9. Fiquei a babar!! Que maravilha...
    Ultimamente opto pelos churros em vez das farturas, pois a massa é a mesma mas são mais fininhos e estaladiços! Adoro!
    Os teus ficaram com uma aspecto delicioso!!!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Os teus churros estão perfeitos!
    Costumo fazer por alturas do Natal, parece que sabe melhor :)

    ResponderEliminar
  11. Que bonitos e docinhos!!!!!
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  12. Adoro churros com aquele chocolate quente que os espanhóis. Uma delícia!
    Os teus ficaram perfeitos!!!
    Bjs

    ResponderEliminar
  13. Adoro churros! Fiquei até com água na boca, faz bem tempo que não como.
    bjs

    ResponderEliminar
  14. FICARAM PERFEITOS, QUE PERDIÇÃO.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  15. Hum...adoro churros, estão perfeitos...fazem muitos anos que não preparo...Ótima dica...
    Se tiver um tempo, dá uma passada na minha cozinha, será muito bem vinda...
    Bjs
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  16. Eu adoro churros :)
    Fazem-me lembrar os tempos em Barcelona e os lanches de churros e chocolate quente.
    Que bons!
    Um beijinho amiga.

    ResponderEliminar
  17. Ficaram simplesmente perfeitos!!!Parecem os que se compram ( mas de certo melhores!!). Lindos,lindos!!
    Bj
    Márcia

    ResponderEliminar
  18. Olá linda,
    Que lindos ficaram os teus churros!! Perfeitos e gulosos :)
    Gosto de churros quentinhos, são irresistíveis!
    Beijinho grande e boa semana

    ResponderEliminar
  19. Que belos churros Xana!
    Deste-me uma saudade deles, e de farturas, ai....
    Parabéns!
    beijos

    ResponderEliminar
  20. Muito melhores que os comprados de certeza :)
    Bastante deliciosos!!

    ResponderEliminar
  21. Ai querida Xana, que delícia!!!!
    Quem é que resiste a um churro?? Eu não...:D
    Beijocas, linda e tem uma excelente semana!

    ResponderEliminar
  22. Olá Xana,
    churros são irresistíveis os seus estão lindos e
    apetitosos!

    Beijinhos ♥

    ResponderEliminar
  23. adoro churros aqui em frança vende-se mt nas feiras e festas adorei os teus se pode-se apanhar uns ja papava rsrs ficarao 5* bjs saude

    ResponderEliminar
  24. Ficaram com um corte perfeito! :)

    Eu adoro, tanto com açúcar e canela, como mergulhados em chocolate :D

    ResponderEliminar
  25. Ai Xana como eu gosto de churros com chocolate quente, ou mesmo com açucar e canela!!! Ficaram uma tentação, perfeitos!!! Já não preciso ir a Tuy, agora vão ser "home made";)...
    Obrigada pela partilha
    Beijo

    ResponderEliminar
  26. Este comentário foi removido pelo autor.

    ResponderEliminar
  27. amo churros com doce de leite!!! sei que nao é tradicional da espanha mas amo amo!!!!!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

    ResponderEliminar
  28. Adoro churros e estes ficaram a perfeitos!
    Levo a receita!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  29. Ando há séculos para experimentar fazer, mas nunca tive coragem. Pode ser que seja desta...
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  30. Sou mega fã.
    Tenho que experimentar fazer!

    ResponderEliminar
  31. Xana,
    gosto tanto de churros.. com chocolate grosso e quente em dias frios.
    Pensando bem, mesmo em dias quentes também apetecia!
    Bis

    ResponderEliminar
  32. Adoro churros!
    Mas a minha perdição são as farturas.
    Gostei muito do seu blogue.
    Já sou seguidora.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    ResponderEliminar

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...