sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Tarte de arroz doce e framboesa

Esta receita vem na Mulher Moderna, o original era feito com mirtilos, mas na falta deles resolvemos acabar a tarte com framboesas e morangos...
Ficou mesmo muito boa, e é uma sobremesa que não fica excessivamente doce. 

Ingredientes:
1 emb massa folhada
2 dl de água
1 casca de limão
1 pau de canela
300 gr arroz carolino
1,5 Lt leite quente
250 gr açúcar
1 folha gelatina
300 gr framboesas e morangos
sal q.b

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira de 25 cm com a massa folhada e cubra-a com papel vegetal- Preencha-a com leguminosas secas e leve a meio do forno a cozer, durante 10 min. Decorrido o tempo, elimine as leguminosas e o papel vegetal e coza, por mais 5 min. Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque a água num tacho com a casca de limão, o pau de canela e sal; leve ao lume, até ferver. Junte o arroz e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até a água evaporar. Verta depois o leite quente e deixe cozer, em lume brando, mexendo.
Assim que o arroz estiver cozido, adicione 175 gr do açúcar e cozinhe, por mais 5 min, sempre em lume brando. Retire do lume e deixe arrefecer, eliminando a casca de limão e o pau de canela. Coloque depois o arroz na tarteira, com a ajuda de uma colher, e reserve no frigorífíco.
Prepare a cobertura: Demolhe a gelatina em água fria. Coloque o resto do açúcar num tacho com a fruta e leve a lume brando. Deixe ferver por 2 min, junte a folha de gelatina escorrida e mexa. Retire do lume, e depois de arrefecer um pouco, disponha sobre a tarte, espalhando. Leve novamente ao frigorífico e sirva-a decorada a gosto.

Como sobrou um pouco de arroz e cobertura, fizemos umas tacinhas também.

33 comentários:

  1. Que maravilhosa que ficou!!! Um aspecto fantástico!
    Beijinho e bom fim de semana!

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  2. Que original!!!
    Adorei a sugestão.
    Só pode ser magnifica. Comer uma fatia é pouco concerteza.
    Beijinhos da gulosa,
    Rute

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  3. Xana esta tarte tem optimo aspecto amiga.

    Beijinho

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  4. Eu não sou de arroz doce, mas estou tentada a fazer esta tarte, pois o aspecto está maravilhoso!


    Bjs.

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  5. Xana, ficou óptima a tua tarte! Esta vai prós favoritos. :) Gostei muito mesmo. Bjs

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  6. Uma receita diferente Xaninha e muito tentadora pois só pode mesmo ser deliciosa, obrigado por partilhares a receita amiga, adorei


    beijinhos e tem um optimo fim de semana!!

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  7. uma tarte difente do abitual mas muito aptitosa!
    um beijinho

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  8. Original e bem bonita!! O aspeto ficou divino!!
    Beijinho

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  9. Mas que sobremesa genial. Sou fã n.º 1 de arroz doce. E assim mais elaborado nao sei que te diga. Podes mandar uma fatiazinha para mim? O teu risoto ficou muito bom também, pela foto deu para reparar que ficou no ponto. E os peitinhos de frango estou aqui com umas ideias também para rechea-lo. bjs e bom fim de semana.(agora fiquei aqui a pensar=aguar nesse arroz) doce)

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  10. Hhamy...que aspecto fantástico...também quero uma fatia...não sobrou nada?

    beijinhos

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  11. Que tarte tao linda e decerteza muito saborosa.....bjs

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  12. Ai!! o que não dava por uma fatia!! obrigada por ontem no facebook... estava muito desanimada mas hoje tudo voltou ao normal! bjks

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  13. Ai que delícia, deve ser magnífica essa tarte.
    Ficou linda.
    Beijinhos

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  14. Xaninha esta vai já para as receitinhas a fazer, ficou maravilhosa, gostei muito!
    Beijinho e tem um bom fim de semana ;)

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  15. Também tenho a revista :) por acaso chamou-me atenção quando vi :)

    Deve ter ficado uma delicia ... além do mais adoro arroz doce ...

    Bom fim de Semana

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  16. A tarte está deliciosa,muito original. Hei-de experimentar.
    Beijinhos

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  17. OLÁ XANA!
    FICOU MARAVILHOSA,RECEITA SUPER CRIATIVA!

    BEIJÃO E ÓTIMO FIM DE SEMANA!

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  18. Torta de arroz doce?

    Nunca tinha visto!

    Tenho certeza que é uma delicia!

    Abraço pra voce,bom fim de semana!

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  19. Que espetáculo ficou,bem levaria uma fatia agora se pudesse. Adoro framboesas. Linda de viveR. Bjocas

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  20. Deve ser uma delícia!
    Beijos e bom fim de semana

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  21. Xana,

    Ficou uma tarte linda que delicia amiga deve ter ficado, bjs e bom fim de semana!

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  22. Tens uma tendencia para ir de encontro aos meus gostos!!!
    Olha o teu blogue dava virus o meu foi removido durante um dia! isto anda mal...
    Bjs

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  23. Que aspecto maravilhoso, para além de diferente mas devia estar saborosa.

    bjos

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  24. Deve ficar espetacular!!! Adoro arroz doce de toda a maneira e feitio! Tenho algumas receitas com arroz doce guardadas... à espera da sua oportunidade... esta é mais uma!
    Beijinhos.

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  25. Não gosto muito de arroz doce, faz me alguma confusão comer arroz.... que seja doce! Não sei se me percebes:) Mas esta tua receita está muito original, quase que parece um cheescake!!

    beijos

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  26. muito boa ja estive para fazer mas disse da muito trabalho por isso nao fiz mas parabens a tua esta cause como na revista gostei muito beijinhos e bom domingo

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  27. Xana, que receita original, arroz doce sempre comi da maneira original, mas não deve ficar nada mal assim.
    Um beijinho

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