quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Peito de frango surpresa

Esta receita foi para acompanhar o risotto verde.
A receita é baseada numa do ingrediente secreto e, só vos digo, é uma delícia.
Achei que era muito complicado rechear o peito sem o abrir, mas usei a dica do Chef Henrique Sá Pessoa, e tornou-se bastante simples.

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 farinheira
azeite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Com uma faca, faça um corte na parte superior do peito e perfure-o com o dedo. Coloque um bom pedaço de farinheira no furo do peito de frango. Se os peitos de frango forem finos não precisam de ir ao forno, se forem grossos, coloque-os no forno durante cerca de 10 minutos a 160º (eu levei à actifry por 10 min, virando a carne a meio do tempo).
Coloque os peitos de frango numa frigideira anti-aderente com azeite, tempere com sal e pimenta. Vire os peitos de frango assim que ganharem cor, retire do lume, tape a frigideira e deixe-os repousar durante 8 minutos. Retire os peitos de frango da frigideira.

31 comentários:

  1. Xana, os teus peitos de frango paraecem muito apetitosos. Quando recheados e bem cozinhados resultam na perfeição, tem de se ter cuidado é para não cozerem de mas para não ficarem secos. Já recheei com ameixas e adorei. Com farinheira também devem ficar deliciosos.

    Beijinhos

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  2. SAUDADE de vir aqui!
    SAUDADE mesmo,minha querida.
    Que belo petisco.
    Beijo.
    isa.

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  3. Xaninha
    Aqui estão eles e que maravilha de receita, adoro farinheira! Parecem ficar excelentes, é muito prática. A técnica usada para rechear é óptima!!
    Beijinhos

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  4. Esses peitos de frango devem ter ficado magníficos.
    Beijinhos

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  5. Parece-me muito bom.
    Ficaram com bom ar!
    Beijinhos

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  6. Estes peitos de frango ficaram com um aspeto muito apetitoso.
    Beijos.

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  7. Uma óptima sugestão...eu já os tinham visto ontem ao lado do risotto e fiquei curiosa...devem ser uma delícia, a farinheira e o frango ficam muito bem!
    Beijinho!

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  8. Ficaram óptimos!
    Costumo rechear com outros ingredientes, pois cá em casa nem todos apreciam enchidos.

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  9. Gostei muito da dica que deste pra rechear o frango. E esta receita é perfeita pra mim. Um grande beijinho minha linda. Tem um bom dia.

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  10. Este já é um clássico, os teus ficaram perfeitos :)

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  11. Ontem tinha visto isto no prato do risoto e tinha ficado curiosa!!!Estao fantásticos e vou fazer um dia destes!

    Bjoka
    Rita

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  12. É verdade, xana, frango e farinheira combinam na perfeição.
    Beijinhos

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  13. ficaram super aptitosos!!
    um beijinho

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  14. Gosto de Frango e adoro farinheira ;)

    Bjs*

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  15. Ficaram excelentes e com óptimo aspecto!
    Beijinhos

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  16. DELÍCIA DE RECEITA AMIGA,AQUI EM CASA CONSUMIMOS MUITO PEITO DE FRANGO,ÓTIMA SUGESTÃO!

    BEIJÃO.......

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  17. Oi Xana ontem tinha visto esse frango ao lado do risoto, fiquei muito curiosa para saber a receita. Que delicia, ficaram excelentes e deliciosos com certeza... Bjocas

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  18. Hummm, ficaram divinos!!!
    Amo um peito de frango assim!!!

    Bjs...

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  19. Os teus peitos de frango deixaram-me cheia de vontade de ir fazer ainda hoje. Que delicia, e o acompanhamento que escolheste é perfeito.
    Um beijinho

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  20. Ai Xana eu para aqui cheia de fome e mostras-me uma coisa destas... Tão boa!!!

    Beijinhos

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  21. Eu adoro farinheira... estou a babar com este prato!! bjks

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  22. Adorei o teu franguinho, parece ser tão soculento...nhamy.
    Estou apaixonada pelo teu Durin, não me canso de olhar para ele...


    Beijinhos

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  23. parabens estam 100* adorei e esse recheio ainda melhor beijinhos

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  24. Adorei estes peitinhos, aspecto delicioso.

    Bjos

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  25. Que espectáculo. Adorei a tua receita e a dica do Chef :)

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  26. Xaninha,

    Também fiquei com essa receita debaixo de olho, de certeza que ficaram muito bons, bjs

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  27. Obrigado a todas pela visita e comentários :)
    Este é daqueles pratos que vai ser repetido cá em casa, porque é uma delícia..
    Isa, saudade de a ver por cá querida, espero que já se sinta melhor...
    Narwen, obrigado pelo carinho com o meu Durin, é um docinho este gato :)
    beijinhos

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  28. Amiga,parece que o problema do meu blog está resolvido. Já estava a desesperar.
    Este pratinho está a deixar-me de água na boca...uma real maravilha.
    Beijo

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