sábado, 20 de novembro de 2010

Bolo de banana e nóz

Este bolo saiu na revista Saberes e sabores deste mês. É o 2º bolo que fazemos com banana cá em casa, e chegámos à conclusão que não fazemos mais. Mas o defeito é só cá de casa mesmo, porque o bolo estava bom :)...

Ingredientes:
Vaqueiro líquida
250 gr + 50 gr margarina
250 gr açúcar
4 ovos
2 bananas
3 colh sopa de rum (usei whisky)
1 bem creme culinário light
200 gr farinha
50 gr maizena
1 colh sobr fermento em pó
100 gr miolo de nóz
200 gr chocolate culinário

Preparação:
Pincele uma forma redonda com Vaqueiro líquida. Ligue o forno para os 180º C
Corte 250 gr Vaqueiroem pedaços para dentro de uma tigela, junte o açúcar e bata com a batedeira até obter um creme. Sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um.
Entretanto descasque as bananas, tire-lhes o fio e esmague-as com um garfo.
Junte as bananas e o rum ao creme preparado e volte a bater até a mistura ficar uniforme. Adicione 150 gr creme culinário e mexa sem bater até o incorporar bem na massa.
Junte a farinha, peneirada com a maizena e o fermento e misture bem.
Pique o miolo de nóz na picadora e adicione-o à massa, envolvendo delicadamente. Deite a massa na forma e leve ao forno durantte cerca de 45 min.
Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Parta o chocolate em quadrados para uma taça, junte as 50 gr margarina e mais 50 gr de creme culinário.
Leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até a mistura estar cremosa e uniforme. Barre a superfície e os lados do bolo com o creme de chocolate.


31 comentários:

  1. Eu sempre gostei de bolo de banana, mas sempre fiz aquela receita onde se coloca as bananas carameladas embaixo.
    O seu bolo parece uma delícia, receita anotada!
    Um beijao, e bom fim de semana...
    Tata

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  2. Minha querida, já que o defeito é mesmo aí de casa manda para mim, que eu agradeço. O bolo está lindo e de certeza que estava muito delicioso:))
    beijinhos com sabor a banana;)

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  3. Querida,será que ficou mais doce para o vosso paladar?
    Toda a receita aponta para:Muito bom
    Beijo.
    isa.

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  4. Eu gosto de bolo de banana, mas farto-me depressa. Prefiro sobremesas mais cremosas com esse fruto. De qualquer forma, o chocolate para mim conquista-me sempre :)

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  5. Concordo contigo, o sabor da banana em bolos fica muito pronunciado. Não gosto. Mas é fixe a particularidade da banana de substituir ovos, pois funciona como elemento de ligação das farinhas.

    Porém, bonito ficou!

    Entretanto, já sabes do Projecto Reciclar do Delicias & Talentos? Caso não saibas, passa lá para saberes mais acerca do Desafio que está em marcha até dia 11 DEZ. Contamos contigo Xana.

    Beijinhos e bom fim de semana.

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  6. Nos bolos que faço com banana, costumo cortar no açúcar, pois fica menos doce.
    Provavelmente é isso que acontece, o doce da banana com a quantidade de açúcar da receita, tornará o bolo mais enjoativo, será por isso que não é do vosso agrado aí por casa ;) ?
    O bolo está lindo e bem apetitoso.
    Bom fds :*

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  7. eu gosto bastante de bolos com banana e ando por aqui com duas bananas na fruteira a precisarem urgentemente de ser gastas.
    uma bela receita.

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  8. Xana o teu bolo ficou lindo e com uma pinta deliciosa.
    Mas... gostos, são gostos e nem de todas as coisas apreciamos, por melhores que sejam.
    Será esse o caso, talvez...
    Uma beijoca e bom fim de semana.

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  9. Pra mim estaria perfeito, os bolos de banana e nozes são dos meus preferidos!

    E este seu com certeza está perfeito!

    Um abraço,
    Bom fim de semana!

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  10. Não gosto de bananas ao natural mas adoro bolos feitos com elas, ou panquecas :)

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  11. de gâteau à la banane et aux noix est d'une gourmandise irrésistible
    il doit être fondant et parfumé
    bonne journée

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  12. Já experimentei uma receita de bolo de banana e gostei bastante.
    Gostei particularmente do teu pela cobertura deliciosa de chocolate =)
    Beijinhos!

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  13. O bolo está com um aspecto super delicioso!!! A foto está linda, quanto ao sabor...deve ser igualmente delicioso.

    Beijinhos e festinhas aos peludos.

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  14. Pois aqui nós apreciamos muito os bolos de banana que saem da minha cozinha e penso que também apreciaria este, que ficou com ótimo aspecto!

    Um beijo!

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  15. Xana, este bolo está-me a fazer água na boca! Ésta lindo.. super apetitoso! Eu adoro bolos com banana e esse ainda por cima leva noz e chocolate, duas coisas que adoro combinar com a banana...a valer pelo aspecto, está bem saboroso!!
    Beijinho

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  16. A banana é um dos frutos cujo sabor se nota mais, tanto em sobremesas como em bolos. Pessoalmente gosto, mas costumo retirar um pouco na quantidade de açúcar pois acho que a banana é sempre muito doce, e isso nota-se depois no bolo depois de cozido.
    De aspecto está lindo!

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  17. Ola amiga Xana o bolo parece estar bom ,eu nunca fiz com banana, mas anda baixo de olho bjs e bom fim de semana.

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  18. Xana, o defeito não é só ai de casa, eu tmbém não sou apreciadora de bolos ou sobremesas com banana, acho que ficam excessivamente doces, mas que ficou lindo ficou
    beijinho

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  19. Olha eu gosto de bolos com banana e acho que o chocolate, corta o sabor acentuado, por isso para mim está optimo.
    bjsss

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  20. Eu gosto de bolos com banana e esse parece-me delicioso.
    De aspecto ficou muito apetecível.

    Bjs

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  21. Querida bem delicioso e com esse chocolatinho por cima.
    Guloso ♥

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  22. Também não sou apreciadora de bolos com banana, no entanto o bolo ficou lindo!
    Beijinhos

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  23. Tem um óptimo aspecto, mas cá em casa não arrisco pois os meus filhotes não conseguem gostar de banana de maneira nenhuma...
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  24. ESSE BOLINHO FICOU SUPER GULOSO, ADORO O PORMENOR DO CHOCOLATE A ESCORRER.
    BJS

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  25. Eu adoro bolo de banana...O seu me parece muito bom...E qual foi o defeito gente??? Ta com uma cara ótima...rs

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  26. ja fiz bolos de banana um ou dois e ate gostamos. vou levar a recita para exoerimentar
    beijinhos

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