segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Lasanha de cogumelos e mozzarella

Esta é a 2ª receita que experimento do livro "200 receitas de massa". Mais uma aprovadíssima.
Ficou uma delícia, tenho já mais algumas marcadas para testar.
Deixo a receita para 4 pessoas conforme está no livro, no entanto tive de acertar as doses, porque achei pouco metade da receita.

Ingredientes (4 pess):
8 folhas lasanha seca
50 gr manteiga
2 colh sopa azeite
2 cebolas picadas
2 dentes alho esmagados
500 gr cogumelos laminados
4 colh sopa natas (usei de soja)
4 colh sopa vinho branco
1 colh chá tomilho picado
125 gr espinafres picados
125 gr queijo mozzarella às fatias
50 gr queijo parmesão
sal e pimenta preta

Preparação:
Coza as placas de massa, em porções, numa caçarola grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem até estar al dente,
Escorra, refresque em água fria e coloque-as sobre uma toalha para secarem bem. Disponha de 4 folhas na base  de uma assadeira grande, bem untada com azeite.
Entretanto derreta a manteiga com o azeite numa caçarola, em lume médio. Junte as cebolas e cozinhe, mexendo, durante 1 min. Acrescente os cogumelos, aumente o calor para forte e cozinhe, mexendo com frequência, durante 5 min. Adicione as natas, o vinho e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver em lume brando 4 min.
Coloque uma boa colherada da mistura de cogumelos sobre cada folha de massa e metade dos espinafres. Cubra com os restantes espinafres, uma fatia de mozzarella e cubra com mais mistura de cogumelos. termine com as raspas de parmesão.
Coloque no grill muito quente, pré-aquecido e cozinhe durante 5 min ou até a mistura de cogumelos começar a borbulhar e o parmesão estar dourado. Sirva de imediato.

20 comentários:

  1. Hummm....que delicía!
    Muito a meu gosto.

    Bj

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Ummm que delicioso deve ser esta massinha. Mesmo ao meu gosto.
    Bjs

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  3. Que boa e deliciosa lasanha... está com muito bom aspecto!

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  4. Adoro tudo o que leva cogumelos, ainda por cima em lasanha....

    Está mais que aprovadissimo...

    Além disso tem cá um aspectoooooo

    de cair pró lado....
    bjs

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  5. Olá Xana!
    A tua lasanha ficou uma maravilha de receita eu gostei muito pena não comer um pratinho dela.Mil beijos da Tia.

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  6. Só receitas fantásticas neste blog.
    beijinhos

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  7. Eu simplesmente AMO esta combinação de cogumelos com espinafre, fica perfeito! Já fiz massas com estes ingredientes e o marido sempre me pede.
    Amei sua lasanha!
    Beijos,
    Fabi

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  8. Por mim pela foto esta mais que aprovadissima, adorei. Nao fosse eu fa de massas.

    Beijinhos

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  9. Que bela sugestão...
    Deve ser divinal...
    Bjs

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  10. Que prato estupendo!
    Deve ser deliciosa!
    Beijo.
    isa.

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  11. ficou com optimo aspecto!!
    um beijinho

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  12. Parece delicioso! cá em casa somos fãs de cogumelos, acho que vou experimentar esta.
    Beijos

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  13. Querida Xana,
    Adoro as tuas visitas , em relação à lasanha tem um aspecto delicioso, bjs e boa semana!

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  14. A foto comprova a delicia desse prato!

    Espinafres e mozarella, claro que eh uma maravilha!

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  15. bem estas a usar muito bem esse livro a masas esta super apetitosa linda
    beijinhos

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