Rolo de carne com queijo e fiambre

Passei pela receita na revista mulher moderna  na cozinha, e senti-me tentada. Como a 1ª experiência em fazer rolo (aqui), não tinha corrido grande coisa, confesso que estava com medo de voltar a fazer.
Fui às compras, trouxe tudo o que era necessário, e decidi-me a testar novamente.
Ainda bem, porque este realmente saiu bem melhor, e óptimo de sabor.. O aspecto ficou meio torto, mas pelo menos a fatia saiu direitinha :)...
Fiz um molho simples, e ficou delicioso.
Servi com o arroz de cenoura, e os espinafres c/cogumelos e mozzarela.

Ingredientes:
600 gr carne picada (usei metade de porco e metade vaca)
3 dentes de alho
2 gemas
Pão ralado q.b.
100 gr queijo fatiado
100 gr fiambre fatiado
Sal, pimenta, oregãos, manjericão fresco, ervas finas, cebolinho
Mostarda antiga
1 caldo knorr para bifes
Vinho branco
Azeite e margarina

Preparação:
Ligar o forno a 200º. Colocar a carne picada numa tigela. Temperar com sal, juntar o alho picado e as gemas e envolver. Colocar as restantes especiarias e um pouco de pão ralado e juntar bem.
Espalhar o preparado sobre papel de alumínio e colocar as fatias de queijo e fiambre, em rolos, por cima.
Enrolar a carne com a ajuda do papel de aluminio tendo o cuidado de fechar bem as pontas para o queijo não sair.

Levar ao forno com um fio de azeite, o vinho branco, e o knorr partido aos pedacinhos. Barrar a carne por cima com a mostarda antiga.

Outros biscoitos de limão

A ideia era fazer biscoitos para usar o dispara-biscoitos, mas não deu. A massa ficou mole, e apesar de colocar mais farinha parecia que quanto mais batia, mais mole ia ficando.. LOL.. 

Já sei onde errei, nas 2 claras, para a próxima saí melhor.

Acabei por me desenrascar, meti a massa num saco de pasteleiro e fiz biscoitos na mesma... Ficaram bons, mas estes ficaram melhores sem dúvida. De qualquer forma, não sobrou nenhum :).

Ingredientes:

90 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
2 claras (tinham-me sobrado de outra receita)
1 Pitada de Sal
285 gr. de Farinha
50 gr Farinha custard

Raspa de 1 limão

Preparação:

Ligar o forno a 200º.

Colocar a raspa do limão na bimby e pulverizar cerca de 20 seg na Vel. 5 -7 - 9. Juntar o açúcar e voltar a pulverizar nas mesmas velocidades por 20 seg.  Juntar os restantes ingredientes no copo e programar 20 min, vel. 6.

Depois programar 2 min, vel. espiga.

Colocar a massa no saco de pasteleiro e tender para um tabuleiro de silicone.

Levar ao forno por 10 a 15 minutos.

Pizza à moda dos ninos

Tinha comprado, por curiosidade,  massa fresca para pizza no pingo doce. Andava o rolinho a marinar no frigorífico já quase a perder a validade quando nos decidimos a testá-la. 

Nunca tinha feito pizza em casa e é coisa que tanto gostamos. Dei-lhe este nome porque foi feita a dois, com os ingredientes que ambos gostamos e digo-vos que ficou com um recheio maravilhoso :)... Quanto à massa devo dizer que, para massa pronta a usar, não é má, mas não fica crocante como gostamos... No entanto, o saldo foi positivo, e já temos outros recheios em lista de espera ;)...

Ingredientes:

Massa fresca de pizza

Tomate frito

Maionese

Cogumelos Frescos

Folhas de espinafres

Queijo em fatias

Fiambre fatias aos pedaços

Bacon em pedacinhos

Manjericão fresco

Queijo ralado (usei mistura de 4 queijos)

Preparação:

Aquecer o forno a 200º.

Estender a massa. Misturar o tomate frito e a maionese e espalhar por cima da massa.Em seguida cobrir o fundo com o queijo em fatias.

Colocar os restantes ingredientes e terminar com queijo mozzarela, queijo ralado e o manjericão.

Levar a forno quente cerca de 20 minutos.

(Antes de ir ao forno)

"Mafalda corta à carbonara"

A minha pequena parece que engoliu um gravador "mãe faz carbonara, vá lá, vá lá"... Já lhe expliquei que não podemos comer natas muitas vezes e tal e tal, mas a moça anda de desejos... Agora como ando a usar as natas de soja, o sentimento de culpa já é menor ;).
Este tipo de massa (mafalda corta), na nossa opinião, fica perfeita envolvida nas natas.
Enfim, como para ela carbonara só implica natas e massa, cá saiu esta com uns cadinhos de bacon que andavam perdidos no frigo e um pouco de perú.
Se vissem a satisfação com que a miúda comeu :).

Ingredientes:
Massa mafalda corta Garofalo
Perú em pedaços
Bacon em pedaços
Cogumelos inteiros
Ketchup
Mostarda
Natas de soja
Queijo mozzarela ralado
Azeite
Sal, pimenta e ervas finas

Preparação:
Cozer a massa e escorrer.
Saltear o perú, o bacon e os cogumelos. Quando cozinhados juntar um pouco de mostarda e ketchup, as natas e o queijo ralado.
Juntar à massa e misturar.

Espetadas Perú com chouriço e cogumelos

Andava curiosa com as "mistelas" que via na blogoesfera, feitas na Actifry.. Experimentei, e posso dizer que foi a 1ª de muitas... Adorámos, até a pequena comeu com uma satisfação que só visto...
Foi ditado pelo que havia no frigorífico para gastar, realmente são super versáteis este tipo de refeições...

Ingredientes:
Massa a gosto
Espetadas de Perú
Chouriço de carne corrente
Cogumelos frescos fatiados
1 knorr Alho e coentros
Oregãos

Preparação:
Cozer a massa.
Parti as espetadas ao meio, para não tirar a pá misturadora da actifry, temperei com o caldo knorr partidos aos pedacinhos e oregãos. Deitei 1/2 colher de azeite e programei 10 minutos.
No final desse tempo adicionar os cogumelos e o chouriço e programar mais 5 minutos.
Adicionar a massa cozida e envolver na actifry e programar mais 2/3 minutos.

Bolo de bolacha c/ moka

O R. andava a prometer-me há muito tempo fazer um bolo de bolacha. Eu adoro :)...

Foi um destes dias, quando chegámos do trabalho que ele pôs mãos à obra...

Estava uma delícia :)

Ingredientes:

2 pacotes de natas frescas

2 colh sopa de açúcar

2 pacotes bolacha maria

café quente

1 pacote nescafé

Preparação:

Bater bem as natas e colocar o açúcar quando estiverem bem firmes.

Fazer o creme de moka da seguinte forma: Numa taça colocar café, umas gotinhas de água e um bocadinho de açúcar e mexer até formar uma pasta. Acrescentar ás natas batidas e envolver bem.

Numa forma sem fundo fazer camadas de bolachas embebidas em café bem quente e o creme, terminando com as natas.

Este foi acabado com topping de menta espalhado com uma espátula, mas pode ser terminado a gosto.

Costeletas c/ molho café

Comida simples, mas que me sabe muito bem... Agora que me habituei a ter sempre natas de soja, permito-me a estas delícias mais vezes :)...

Servi com spagettini.

Ingredientes:

Costeletas cachaço

Azeite, margarina

Alecrim, Sal e pimenta

1 café expresso

Natas soja

Preparação:

Temperar as costeletas com alecrim, sal e pimenta. Fritar num pouco de margarina e azeite. Quando cozinhadas, retirar para um prato e à frigideira juntar o café e as natas. Mexer bem e servir quentinho.

Chambão na Pedra

No pingo doce, vi estes medalhões pequenitos de carne, nunca tinha provado, comprei para experimentar. Lembrei-me logo de ligar a pedra para os grelhar :)
A carne saiu mais rija do que esperava. Eu costumo fazer este prato normalmente com alcatra ou vazia e um pouco de frango ou perú. Assim agrada a todos cá em casa.
Aproveitei para experimentar as batatas fritas na actifry. Confesso que este era mesmo o meu maior medo com a actifry, apesar de já ter lido que ficam óptimas, também já tinha lido que não era a mesma coisa. Pois nós adorámos, não ficam nada atrás das que fritamos na fritadeira, e são bastante mais saudáveis.

Não tem preparação, só temos de aquecer a pedra.

Servi com arroz thai, batata frita e feijão preto. Soube-nos mesmo muito bem :)

Bifes de Atum em Azeite e uma sobremesa mais "light"

Nunca tinha comprado bife de atum. E é algo que só o provei há pouquíssimo tempo.

Um destes dias comprei, e decidi experimentar de forma simples. O resultado foi muito gostoso.

Servi acompanhado com umas batatas em palitos que comprei há uns dias no continente, para fazer no forno. Cumpri as instruções da embalagem, e o sabor das batatas é bom. Achei que não ficaram muito estaladiças, mas talvez devessem ter estado no forno mais uns minutos. 

De qualquer forma, o facto de não serem fritas é suficiente para as voltar a usar.

Ingredientes:

Bifes de Atum

Sal, Pimenta e coentros em pó

Azeite

Alho e coentros picados

Preparação:

Temperar os bifes de atum com o sal, pimenta e os coentros em pó. 

Fritar num pouco de azeite cerca de 3/4 min de cada lado.

Num tachinho aquecer o azeite com o alho e os coentros picados e verter por cima do bife.

As batatas foram 20 minutos ao forno.

Assim que comi a 1ª vez os iogurtes gregos fiquei com vontade de experimentar com fruta... Comprei os naturais açúcarados, são fenomenais. 1 textura deliciosa mesmo...

Como estamos na época deles e temos de aproveitar, fiz uma mistura com morangos... Como eu esperava ficou excelente, e sempre é mais saudável :)

Chili rápido

No site da Knorr, encontrei esta receita que me encantou logo. Sabia que o nino ia adorar de certo, então lá fui eu comprar os ingredientes.
Nunca tinha feito chili, e não é para me gabar, mas para 1ª vez saiu óptimo. O R adorou e repetiu :)...
É super simples de fazer e muito rápido (como aliás é o nome dele mesmo).
Deixo a receita conforme estava no site, para nós fiz metade da receita.

Ingredientes (4 pess):

50 gr Vaqueiro Alho (usei metade azeite e margarina e alho picado)

150 gr cebola picada

500 gr carne picada

1 knorr natura carne

1 malagueta vermelha fresca (pus 2 secas)

1 lata gr feijão cozido vermelho

3 a 4 colh sopa ketchup

1 pimento amarelo (eu usei verde)

Salsa picada

Preparação:
Derreter a vaqueiro alho num tacho, juntar a cebola picada e quando começar a alhourar adicionar a carne. Deixar cozinhas em lume médio a forte, mexendo sempre até a carne perder o tom rosado.
Juntar o knorr natura e a malagueta, previamente limpa de sementes. Reduzir o lume, tapar e deixar cozinhar sobre lume muito branco durante 10 a 15 minutos. Adicionar o conteúdo da lata de feijão e o ketchup. Misturar bem e voltar a tapar o tacho.
Entretanto lavar o pimento, limpar de sementes e cortar aos pedacinhos. Deite o pimento no tacho mexer e deixe ferver mais 5 minutos.
Salpicar com salsa picada.

O nino serviu um taco para ele :)...

Salsichas frescas brasileiras - Actifry

A 2ª experiência na actifry foi francamente melhor... Aliás, as salsichas ficaram deliciosas.
Não costumo comprar salsichas frescas, porque apesar de gostar muito delas grelhadas, fritas enjoam-me. Claro que me senti tentada a testá-las na actifry, e não me arrependi...
Adorámos a experiência, é a repetir de certo.
Servi com arroz thai e feijão preto.

Ingredientes:
Salsichas frescas brasileiras
1 colh actifry azeite
Sal, pimenta, oregãos e alho em pó

Preparação:
Colocar na actifry as salsichas, temperar com sal, pimenta, oregãos e alho, colocar o azeite por cima, programar 20 minutos e ligar a máquina.
A meio do tempo virar as salsichas.

Ameijoas à Bulhão pato

Foi um petisco, num dia que não apetecia jantar. Foi o nino que fez :)
Enquanto isso eu pus uma baguete com manteiga de alho, do pingo doce, a aquecer no forno.
Soube mesmo bem...


Ingredientes:
Ameijoa
Alho picado
Vinho branco
Coentros
Azeite


Preparação:
Numa frigideira aquecer bem o azeite, juntar as ameijoas lavadas e bem escorridas e o alho picado.
Deixar um pouco para abrirem, juntar o vinho branco e os coentros.
Retirar do lume e regar com limão.

Esparguete rápido

Já tinha testado esta receita aqui. Posso vir almoçar a casa, mas tem ser algo rápido de fazer. Esta massa é perfeita para estes dias. Fica um prato levezinho e muito saboroso. Também é óptimo para gastar restinhos, porque pode ser adaptado ao que temos...

Ingredientes:

Esparguetini
Rebentos de soja
Cogumelos
Salame fatiado
Molho de soja q.b.

Preparação:
Cozer o esparguete da forma habitual.
Numa frigideira com azeite, coloque o salame fatiado, os cogumelos e os rebentos de soja e deixe saltear.
Tempere com um pouco de molho de soja e adicione o esparguete cozido.

Tamboril na Actifry c/ Arroz de farinheira

No meu aniversário, entre a mãe e o nino, fui premiada com algo que eu já queria há muito tempo, a actifry :)

Fiquei super contente, e lá fui eu para a cozinha experimentar a maquineta...
Entre as receitas do livro que vem com ela, claro que, teimosa como sou, quis experimentar algo diferente, e não me saiu bem como eu esperava... O tamboril saiu pouco cozinhado apesar do tempo que esteve lá dentro, mas acho que o defeito mesmo foi ser justamente tamboril... Mas enfim cá fica a minha reportagem da 1ª experiência...
Para compensar o arroz estava uma maravilha :)

Ingredientes (4 pess):
600 gr tamboril
150 gr courgetes (não pus)
100 gr cenouras
100 gr cogumelos
1 molho de espargos verdes (não pus)
1 cebola
1 colh chá caril
1 colh acrifry azeite
Sal e Pimenta
(eu coloquei um pouco de couve coração).

Arroz carolino
1 farinheira
Cebola, alho picados
Azeite

Preparação:
Temperar o tamboril com sal e pimenta e cozinhar na actifry com o azeite durante 5 minutos. Retirar e reservar.
Descascar as cenouras e as cebolas. Retirar a parde rija dos talos dos espargos e lavá-los. Limpar bem os cogumelos e lavar as curgetes depois de retirar as extremidades. Cortar os legumes em juliana e cortar os cogumelos em pedaços.
Introduzir os legumes e os cogumelos na Actifry juntamente com o caril, temperar e cozinhar durante 10 minutos. Juntar os pedaços de tamboril e deixar tudo conjuntamente mais 5 min.

Para o arroz:
Picar a farinheira. Colocar no tacho a cebola e o alho picados, com o azeite, a farinheira e a água.
Quando ferver juntar o arroz.
Retirar a farinheira, cortar aos pedaços e envolver no arroz.

Almofada folhada de espinafres e farinheira

Depois de ter visto esta receita no blogue da Babette, fiquei intrigada com o sabor dos 2 ingredientes juntos... Tinha meia farinheira à espera de uso no frigo e uma placa de massa folhada a perder a validade no congelador, e decidi-me a experimentar, como prato principal..

Adorámos o resultado e já me lembrei de mais algumas misturas que quero testar.
Super rápido e a repetir :)

Ingredientes (2 pess):
Espinafres q.b.
1/2 farinheira
1 placa de massa folhada

Preparação:
Cozer os espinafres com um pouco de sal. Escorrer bem.
Estender a massa folhada, colocar os espinafres com um pouco de farinheira sem a pele por cima.
Fechar as almofadinhas e pincelar com 1 gema.
Levar ao forno até estarem douradinhos.

Esparguete colorido com frango

Mais uma receita, que todos sabem fazer. Estava a apetecer-me já não comia há imenso tempo e desta vez decidi fazer na bimby para experimentar.

Baseei-me no livro base, ficou gostoso, se bem que acho que no tacho me fica melhor :)... Além disso achei que a quantidade de azeite da receita é demasiado, tive de o retirar no final da cozedura. 

Ingredientes:

coxas frango q.b.

1 cebola

2 dentes alho

40 gr azeite

2 tomates pequenos

2 colh sopa tomate frito

1 caldo knorr galinha

Preparação:

Colocar no copo a cebola, o alho, o tomate, a polpa e o azeite e programar 8 seg / vel 5. De seguida programar 7 min / temp 100º / vel 1.

Juntar o frango e programar 15 min / tem 100º / vel colh inversa.

Adicionar a água e o caldo knorr, temperar a gosto e programar 15 min / temp 100º / vel colh inversa. Juntar o esparguete quando a água ferver e deixar terminar o tempo.

Lulas Guisadas com batatas - Bimby

Esta receita retirei de um livro da bimby. Andava para a experimentar há já uns tempos, e foi desta.

Ficou saboroso, no entanto acho que, da próxima, terei de adicionar ou mais um pouco de vinho ou um pouco de água, porque a receita fica muito seca, acaba por agarrar um pouco ao fundo.

No entanto a nível de sabor estava óptimo. Deixo a receita original.

Ingredientes (5 pess):

150 gr cebola

2 dentes alho

30 gr azeite

100 gr polpa de tomate (usei metade tomate fresco)

1 Kg lulas cortadas em tiras

50 gr vinho tinto

1 folha louro

1 colh. chá oregãos

sal e pimenta q.b.

1 Kg batatas cortadas em quadradinhos

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg / vel 5. (eu adicionei os tomates também).

Adicionar a polpa de tomate e refogar 7 min / 100º / vel 1.

Adicionar as lulas, o vinho, a folha de louro, os oregãos, o sal, a pimenta. Na varoma coloque as batatas e programe 35 min / Varoma / colh inversa.

Quando estiver pronto envolva as lulas com as batatas numa taça e sirva quente

Biscoitos de limão

Vi esta receita em blogs de meninas que muito admiro por cá, no Figo Lampo da Margarida, que por sua vez retirou a receita do Sabores de Canela da Helena, e não podia deixar de experimentar..

Não me arrependi, são absolutamente deliciosos... Obrigado meninas pela partilha :)

Eu fiz a receita, e o meu nino fez os biscoitos.

Ingredientes:
200 gr açúcar
250 gr manteiga
600 gr farinha
3 ovos
casca de um limão

Preparação:
Ligar o forno a 200º.
Colocar a casca do limão na bimby, 15 seg vel 7.
Juntar todos os ingredientes menos metade da farinha e programar 20 seg vel 6.
Adicionar a restante farinha e amassar 1:30 min vel espiga.
Colocar a massa num saco de pasteleiro e tender os biscoitos num tabuleiro de silicone.
Levar ao forno até cozer.

Lulas deliciosas

Bem, esta receita foi inventada mesmo em cima do acontecimento... Queria experimentar a sopa de cebola nas lulas, a cerveja, e ainda... tinha uns restinhos de leite de coco e natas de soja em risco de se estragarem... Como não se pode estragar nada, acabou tudo no tacho... Ficou muitooo gostoso, fiz um pouco de arroz thai para acompanhar e será para repetir :)...

Espero que gostem...

Ingredientes:

lulas

cogumelos frescos laminados

azeite

alho picado

sopa cebola

1 cerveja 0,20

bróculos

leite de coco 

natas de soja

Preparação:

Aquecer o azeite com o alho. Acrescentar as lulas e os cogumelos e mexer. Quando começarem a amolecer, juntar a sopa de cebola, a cerveja e deixar ferver em lume brando. Ir acrescentando água quente, para não secar demais.

Juntar os bróculos e deixar cozinhar tudo.

Adicionar o leite de coco e as natas. Deixar ferver e servir.

Omelete de cogumelos frescos e bacon

Confesso que não tenho jeito nenhum para fazer omeletes, esta foi feita pelo meu homem :)...
Estava óptima mesmo. Há dias em que é só o que apetece, comidinha bem simples...

Ingredientes:
Ovos
Sal e pimenta
Cogumelos frescos
Bacon aos pedaços
Salsa

Preparação:
... ao contrário de mim, toda a gente sabe fazer uma omelete :)...

Espero que gostem.

Cogumelos salteados com linguiça e salsicha

Tinha visto esta receita no sabor intenso, ficou-me debaixo de olho.

Experimentei, mas usei os ingredientes que tinha para serem gastos. Ficou com 1 sabor bem gostoso..

Ingredientes:

Cogumelos frescos

Linguiça

Salsichas Frankfurt

2 dentes alho picados

manteiga e azeite

2 colh sopa whisky

sal, pimenta e oregãos q.b.

Preparação:

Numa frigideira levar ao lume a manteiga, o azeite e os alhos.

Depois de quente, adicionar os cogumelos a linguiça e as salsichas aos pedaços.

Depois de frito, temperar com sal e pimenta. Adicionar o whisky. 

Mexer e deixar fritar bem.

Por fim polvilhar com oregãos.

Espetadas perú

No pingo doce, por vezes, há destas espetadas já prontas no talho. Comprámos, e na ausência de um grelhador, lá foram para o forno.

Ficaram bastante agradáveis, se bem que não há como espetadas na grelha definitivamente :)...

Ingredientes:

Espetadas de perú

Mostarda antiga

Azeite

Vinho branco

Preparação:

Deitar um fio de azeite num pirex, colocar as espetadas. Temperar com sal, pimenta preta moída na altura, e mostarda antiga. Regar com 1 pouco de vinho branco e levar ao forno até cozinhar.

Biscoitos de Laranja, cardamomo e sementes de papoila

Desde que comprei o dispára biscoitos, tem sido 1 tentação ter sempre os potes cheios :)...
A inspiração para estes veio novamente do blog da Luísa, a mestre dos biscoitos... É uma kida, que nos dá sempre boas ideias...
Mais uns que ficaram deliciosos e bem bonitinhos, e eu andava ansiosa por experimentar o cardamomo e as tão afamadas sementes...

Ingredientes:
casca de 1 laranja
100 gr açúcar
180 gr margarina
1 colh sopa sementes papoila
1 colh café cardamomo em pó
1 colh café fermento
300 gr farinha
1 pitada de sal

Preparação:
Aquecer o forno a 200º.
Colocar a casca da laranja no copo da bimby e programar 1 min vel 5-7-10.
Adicionar o açúcar e pulverizar mais 1 min vel 5-7-10.
Juntar os restantes ingredientes e programar 20 seg, vel 6.
Depois programar 2 min vel espiga.
Colocar a massa no dispára-biscoitos, e disparar para o tapete de silicone.
Levar ao forno por cerca de 15 min.

Risotto Mare monti c/ costeletas no forno

A minha colega T. tinha-me dito que as costeletas feitas no forno, ficavam óptimas, e escusava de comer fritos.

Realmente ficam bem gostosas, nada secas e sempre é mais saudável.

Servi com risotto feito na bimby, retirado daqui, mas sinceramente não me encheu as medidas. Acho que talvez seja porque a quantidade de arroz era muita, porque até ficou gostoso de sabor, mas a consistência deixou 1 pouco a desejar... Também pode ter sido falta de jeito minha.. :)

As costeletas serão a repetir, o risotto terei de experimentar outra receita, visto que adoro...

Ingredientes P/ o risotto:

400 gr risotto

200 gr gambas

200 gr cogumelos

30 gr de azeite

1 cebola média

1 dente de alho

100 gr vinho branco seco

50 gr de natas

750 gr de caldo vegetal (usei água e caldo knorr)

sal e pimenta q.b.

Queijo parmesano ralado

Salsa picada na altura

Preparação:

Num pirex colocar cebola aos pedaços ou rodelas, alho, azeite. Colocar as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho branco. Levar ao forno até cozinhar. Ir regando a carne de vez em quando.

Colocar o azeite, o alho e a cebola e programar 3 min, temp 100º, vel 4.

Juntar as gambas, o sal e a pimenta e programar 3 min, temp 100º, vel 1. Retirar as gambas e deixar o molho. Juntar os cogumelos e programar 3 min, temp 100º, vel 1. Colocar a borboleta, o risotto e o vinho e programar 2 min, temp 100º vel 1 e retirar o copo medidor para evaporar o alcool.

Por o caldo e programar 12 min, temp 100º vel 1.

Juntar as gambas e voltar a programar 5 min, temp 100º, vel 1.

Colocar numa travessa e polvilhar com queijo e salsa.

A sobremesa foi esta:

Sopa de Feijão e lombardo

Esta é a sopa que mais gosto, definitivamente. A minha mãe fazia imenso, e eu adorava.. Claro que a minha não fica igual, mas estava gostosa. Toda a gente sabe fazer, mas deixo a minha receita.

Adaptei à bimby, e facilita na altura de a passar..

Ingredientes:

3 batatas aos pedaços

3 cenouras aos pedaços

3 dentes alho

1 lata peq feijão

1/2 lombardo ripado

Preparação:

Colocar no copo as batatas, 2 cenouras, os dentes de alho e meia lata de feijão. Completar com água até aos 1,5 litros. Na varoma a couve ripada e a cenoura aos cubos. Programar 25 min / temp varoma / vel 1.

Quando terminar, retirar a varoma, passar a sopa por 2 min vel 7 a 8. 

Adicionar ao copo o restante feijão, a couve e a cenoura e programar mais 5 min / vel colh inversa / temp varoma.

Mousse de chocolate II

Em 1º lugar quero agradecer a todos que passaram no meu cantinho ontem, aos desejos de feliz aniversário que recebi. Fiquei super feliz :)... Beijos para todos/as.

A única mousse que tinha testado na bimby foi a que vem no livro base. Gostamos bastante cá em casa, mas quando vi no blog da Luísa a receita caseira, tive de experimentar.
Adorámos o resultado, estava super cremosa.
Tinha uma tablete de chocolate sem açúcar para testar, mas achei que ficou doce demais assim. Voltarei às origens, usando chocolate com 70% cacau :)
Gosto muito de morangos com mousse, e fiz esta tacinha só pra mim :)...

Ingredientes:
1 tablete chocolate
6 ovos
150 gr açúcar
150 gr margarina

Preparação:
Colocar as claras no copo com a borboleta.
Bater as claras com 1 pitada de sal por 6 min, vel 4. Retirar para um recipiente.
Sem lavar o copo colocar o chocolate aos pedacinhos, juntar a margarina e programar 3 min, temp 90º, vel 3. Quando terminar programar 2 min mais 2 min, vel 2 e juntar as gemas e o açúcar pelo bucal, aumentando a velocidade para 4 até apitar.
Juntar às claras, mexendo suavemente com 1 colher de pau.