terça-feira, 16 de dezembro de 2008

Boas Festas e... bolo de chocolate :)


Esta época, no ramo da hotelaria, é muito trabalhosa e, para mim, vai-se tornando cada vez mais complicado ter tempo para cozinhar e visitar os cantinhos que tanto gosto...
Para complicar, a minha gastrite decidiu incomodar-me exactamente nesta altura, então estou a cozidos e grelhados enquanto não melhorar :(...
No fim-de-semana ainda fiz umas "coisitas" que, conforme tenha tempo, virei cá postar.
Não levem a mal a minha ausência pelos vossos blogs mas, e com muita pena minha, vai ser mesmo difícil...
Aproveito para desejar a todos, umas óptimas festas, recheadas de coisas boas.
Andava à procura de 1 bolo de chocolate, e acabei por decidir fazer este, do blog da amiga Luísa... Só retirei a laranja porque não tinha... Ficou muito bom e fofo...
E realmente cheguei à conclusão que o meu forno não é o indicado para cozer bolos. Este foi o 2º que ficou bem, e foi cozido na gloche :)...

Ingredientes:
1 colh chá baunilha
1 cháv Açúcar
3 Ovos
1/2 cháv Chocolate Pó
1/2 cháv Cacau Pó
1/2 cháv Óleo
1/2 cháv Leite
1 cháv Farinha
1 colh chá Fermento em Pó

Preparação:
Ligar o forno.
Na batedeira colocar o açúcar com a baunilha e começar a bater. Adicionar os ovos.
Depois de bem ligado juntar o chocolate, o cacau, o óleo e o leite.
Finalmente adicionar a farinha e o fermento.
Deitar na forma previamente untada e levar ao forno por 30 minutos.

domingo, 14 de dezembro de 2008

Miminho novo :)



Desta vez foi a querida moonlight, que teve a simpatia de se lembrar de mim nesta campanha e, claro, fiquei muito contenti :)

Cabe-me passar a 12 cantinhos, e vou passar a alguns blogs que conheci mais recentemente, muito simpáticos, para vocês conhecerem também :).. A outros que conheço há mais tempo.. Há muita gente boa por aqui, e eu queria passar a mais, mas ficam para 1 próxima vez...


Ameixa Canela Moída
Apokalypsus, O cozinheiro da treta
Zé Raspas de laranja

sábado, 13 de dezembro de 2008

Chau mim de legumes

Esta receita já foi feita há uns dias, porque nesta última semana foi mesmo impossível ir prá cozinha com vontade de inventar...
Agora que tenho um bocadinho de tempo, venho partilhar convosco :)..

Ingredientes:
noodles
bróculos
cogumelos
couve chinesa
3 colh sopa molho soja
1 colh sopa molho ostras
1 colh chá maizena p/ molhos
1 colh chá açúcar amarelo

Preparação:
Na wok deitar 1 fio de azeite, juntar os bróculos e deixar saltear um pouco. Depois adicionar os cogumelos e a couve.
À parte misturar os molhos, a maizena e o açúcar e deitar na wok quando estiver tudo cozinhado.
Entretanto cozer os noodles conforme instrucções da embalagem, e escorrer. Adicionar na wok, mexer tudo bem e servir quentinho.

quinta-feira, 11 de dezembro de 2008

Num dia sem tempo...


O natal tá a chegar, no ramo onde trabalho significa... Trabalho a dobrar...
O tempo vai sendo cada vez menos, o cansaço apodera-se do corpo, e simplesmente não há paciência para cozinhar...

Não vou deixar receitas, só mesmo o meu rápido jantar de hoje...
Mesmo assim soube-me muito bem :)...

quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

Pescada com natas

Como já referi, o peixe cá em casa é sempre recebido com uns "oh mãe, peixe não"... :) Enfim, mas como o peixe também faz falta, decidi-me por esta receita, que já tinha há uns tempos pra experimentar...
E não é que a moça gostou e repetiu?? :)

Ingredientes:
batatas
natas
margarina
pescada cortada aos pedaços
coentros picados
sal e pimenta

Preparação:
Cozer as batatas. Escorrer e cortar aos cubos.
Levar a margarina com as natas a lume médio. Depois da margarina estar derretida juntar o peixe e deixar cozinhar por 3 minutos.
Temperar com sal e pimenta, e adicionar as batatas.
Mexer de vez em quando e deixar cozinhar com tacho tapado por 4 a 5 minutos.
Polvilhar com coentros.

terça-feira, 9 de dezembro de 2008

Omolete no forno


Há uns tempos que me sentia tentada a experimentar omolete no forno, sempre se evitam os fritos...
Quando vi no blog do Beto esta receita, aventurei-me.
Na próxima vez, cozinho os bróculos e o bacon, um pouco, antes de os levar ao forno.
Fica uma refeição leve e muito boa :)...
Ingredientes:
Ovos
Bacon aos pedacinhos
Bróculos
Oregãos
Preparação:
Bater os ovos com sal e um pouco de oregãos. Misturar o bacon e os bróculos.
Deitar 1 fio de azeite num pirex, e untar bem. Verter os ovos no pirex e levar ao forno até ficarem cozinhados.

segunda-feira, 8 de dezembro de 2008

Queques de banana e canela

Tinha umas bananas a estragar na fruteira, e decidi experimentar queques de banana. Procurei na net e inspirei-me no blog da Sandra. Ficaram óptimos...

Ingredientes (deu 8 queques):
1 banana
90gr açúcar amarelo
1 ovo
50 ml leite
50 ml óleo
150 gr farinha
1/2 colh chá fermento
1 colh sopa canela

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Esmagar as bananas e bater bem com o açúcar.
Adicionar o ovo, o leite, o óleo sempre a bater. Juntar depois a farinha previamente misturada com o fermento e a canela.
Depois de tudo bem envolvido, deitar nas forminhas e levar ao forno durante 20 minutos.

domingo, 7 de dezembro de 2008

Coxas de Frango c/ Hortelã

Gosto muito de frango, e o que prefiro são as coxinhas, porque não ficam secas e dão para cozinhar de imensas maneiras... A hortelã deu-lhes um gosto especial...
Servi com arroz de alho.

Ingredientes:
Coxas q.b
Vinho branco
Sumo de 1 limão
Azeite
Alho em pó
Hortelã

Preparação:
Temperar as coxas com sal, sumo de limão, alho e hortelã e deixar marinar um pouco.

Num pirex, colocar 1 fio de azeite, dispor as coxas. Regar com a marinada, e um pouco de vinho branco e levar ao forno médio por +/- 40 minutos.

sábado, 6 de dezembro de 2008

Salada quente de arroz e atum

Esta é uma das poucas maneiras que a filhota come peixe sem reclamar. Super rápido e super prático, e agora as saladas quentes sabem melhor :)

Ingredientes:
Arroz
1 lata atum
2 ovos cozidos

Preparação:
Cozer o arroz e deixá-lo seco e meio rijinho.
Quando cozido misturar os ovos cortados aos pedaços e o atum escorrido.
Desta vez não o fiz, mas por vezes tempero com azeite e um pouco de vinagre.

sexta-feira, 5 de dezembro de 2008

Caril de lulas

Bem, fiz as lulas só para mim, mas valeu bem a pena.. Soube-me mesmo bem.. Tirei a receita de 1 recorte que tinha aí, vou pôr as quantidades originais. Servi com arroz basmati.
Bom fim-de-semana a todos :)

Ingredientes (4 pess):
1,2 Kg Lulas pequenas limpas
1 lata peq cogumelos (não tinha na receita, adicionei)
1 colh sopa caril
1 colh chá açafrão
1 colh chá raiz de gengibre picada (não tinha na receita)
2 dl vinho branco
2 dl natas (não pus)
2 colh sopa coco ralado (usei leite de coco. Mais 1 pouco que a quantidade de vinho branco)
1 ramo de coentros
cebola
manteiga (usei azeite)
alho (não tinha na receita)

Preparação:
Refogar a cebola e o alho no azeite juntamente com o açafrão, o caril e o gengibre. Juntar as lulas e os cogumelos e refogar por 2 minutos.
Regar com o vinho e temperar com sal e pimenta, deixando estufar com tampa cerca de dez minutos.
Regue com o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Rectifique os temperos e envolva os coentros picados.

quinta-feira, 4 de dezembro de 2008

Frango c/ ervas provençais

Pouco tempo, uns restinhos no frigorífico, acabou por sair este jantar, que faz sempre sucesso cá por casa :)..

Ingredientes:
Massa a gosto
Frango
Bacon
cogumelos
Ervas provençais frescas
Bechamel
queijo ralado

Preparação:
Cozer a massa.
Temperar o frango, partido aos pedacinhos, com sal. Numa frigideira colocar um pouco de azeite com 1 colh. chá ervas provençais, mexer bem e adicionar a carne, o bacon cortado e os cogumelos. Quando cozinhado, misturar na massa.
Ainda ao lume, deitar o molho bechamel e o queijo ralado na massa e envolver tudo e deixar cozinhar 1/2 minutos.

terça-feira, 2 de dezembro de 2008

Peru enrolado em queijo e ervas

Estes bifes são muito rápidos e ficam óptimos. A filhota adorou :)

Ingredientes:
Bifes de perú
Queijo ralado ou em fatias
Ervas finas e alecrim

Preparação:
Sobre os bifes temperados com sal, espalhar o queijo e as ervas. Dobrar ao meio, prender com 1 palito e fritar num pouco de azeite.
Cá em casa foi servido com linguini..

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Legumes e bacon gratinados


Eu nem era muito de comer legumes, mas, aos poucos, vou começando a introduzir alguns na minha alimentação.
Tinha um pouco de couve chinesa, e decidi inventar. Esta receita, resultou muito bem.

Ingredientes:
Couve chinesa
Bróculos
Bacon aos pedacinhos
Bechamel
Queijo ralado q.b.


Preparação:
Cozer só um pouco os legumes com sal. Escorrer bem.
Entretanto fritar, numa frigideira, o bacon na própria gordura.
Dispor num pirex os legumes, e o bacon por cima, regar com molho bechamel.
Por fim polvilhar com queijo ralado, e levar ao forno para gratinar.

domingo, 30 de novembro de 2008

Frango c/ curvas


Cá vai mais uma receita de frango, que não é novidade para ninguém, mas que nos soube muito bem :).

Ingredientes:
Frango aos pedaços (eu usei coxas)
Massa a gosto
tomate frito
Azeite, alho e cebola

Preparação:
Fazer um refogado com bastante cebola, alho e um pouco de azeite. Adicionar o tomate frito.
Juntar o frango temperado com sal e especiarias a gosto. Ir mexendo frequentemente, até a carne estar cozinhada.
Adicionar água e depois de estar a ferver, juntar a massa.

sábado, 29 de novembro de 2008

Muffins c/ pepitas de chocolate

Apetecia-me fazer um bolo, mas acabei por fazer muffins.
Cá em casa os de chocolate que já postei aqui, são os preferidos, mas eu queria experimentar algo novo. Lembrei-me desta receita da Phychic e decidi fazer metade da receita, e metade da minha receita e fiz a vontade a todos :).. Ficaram muito bons.

Ingredientes:
125g farinha
50g açucar
1 ovo
1 1/2 colh chá fermento
1/2 colh chá sal
90ml leite
40ml óleo
75g pepitas de chocolate

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Misturar a farinha, açúcar, fermento, sal e as pepitas.
Bater bem os ovos, o leite e o óleo e adicionar à anterior mistura.
Juntar tudo com a colher de pau e quando a massa estiver homogénea dividir pelas formas, previamente untadas.
Cozer por +/- 20 minutos.

quinta-feira, 27 de novembro de 2008

Lombinhos de maruca c/ molho de marisco

Esta receita foi baseada no blogue do Apokalypsus. Embora a receita original seja com filetes de panga, eu tinha uns lombinhos de maruca à espera de destino, e ficaram óptimos.

Ingredientes:
4 Lombinhos de maruca
1 emb. camarão
1 emb. natas (eu usei as meio gordas)
sopa marisco pó q.b.
2 gemas
1 limão
queijo ralado
alho, sal e pimenta

Preparação:
Temperar os filetes já descongelados, com o sal, pimenta e o sumo do limão.
Ligar o forno a 180º C.

Bater bem as natas, a sopa de marisco e as gemas.
Num tabuleiro dispor os filetes, o camarão e o alho picado, e verter o molho por cima. Cobrir com queijo ralado a gosto e levar ao forno por 40 minutos.
Eu servi com gnocchi.

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Iogurte de menta

Bem esta foi a 2ª experiência na minha iogurteira.
Eram para sair de frutos silvestres, mas como eu gosto muito de menta, experimentei só num e ficou muito bom.

Ingredientes:
800 ml leite
100 gr açúcar
4 colh sopa leite em pó
1 colh sobremesa de aroma de frutos silvestres
1 iogurte natural
Xarope de menta

Preparação:
Misturar os ingredientes todos, excepto o xarope e misturar bem com a varinha mágica.
No fundo do copo do iogurte, deitar 1 pouco de xarope de menta e verter a mistura em cima.

terça-feira, 25 de novembro de 2008

5 manias

Este desafio foi-me lançado pela Luísa. Bem sei que tenho outro, que me foi lançado antes, mas muito mais difícil :)..

Então cá vão algumas das minhas manias:

- Voltar SEMPRE atrás para me certificar que tranquei o carro;
- Provar constantemente a comida enquanto a faço;
- Tomar o pequeno almoço, mesmo que acorde às 13h;
- Comer peixe grelhado com arroz;
- Conduzir de óculos escuros, bastando para isso um nível mínimo de luminosidade.

Agradeço à amiga Luísa por se lembrar de mim e passo às seguintes meninas:

Bolo de canela

Os bolos não me saem lá muito bem, mas este foi uma excepção :).
Desapareceu num instante...

Ingredientes:
250 gr manteiga (usei óleo)
250 gr açúcar (só pus 200 gr)
250 gr farinha c/ fermento
6 ovos
3 colh sopa de leite morno
1 colh chá fermento em pó
1 colher chá canela (pus 2 colh sopa)
manteiga, farinha e açúcar em pó q.b. (não pus o açúcar em pó)

Preparação:
Ligar o forno a 180º. Untar uma forma com manteiga e polvinhar com farinha.
Bater bem a manteiga com o açúcar. Misturar-lhes depois as gemas e o leite morno e continuar a bater. Juntar a farinha, fermento e a canela.
Levantar as claras em castelo e envolver delicadamente na massa.
Levar ao forno por 40 minutos.

sábado, 22 de novembro de 2008

Queques de Canela e Erva Doce


Apetecia-me uns queques de canela, mas desta vez tinha erva doce em casa. Decidi experimentar como ficava... Ficou óptimo...
A receita é esta , que eu tinha feito no início deste mês, e só acrescentei 1 colher de chá de erva doce.
O sabor, desta mistura, é muito bom mesmo.

quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Desafio da Janeca :)

A amiga Janeca lembrou-se de mim e lançou-me o desafio de indicar 3 livros que gostamos para, depois, desafiar outras 5 amigas a fazerem o mesmo...
O meu obrigado à amiga.
Digo-vos que é muito complicado para mim escolher apenas 3 livros, pois li centenas, que este é um dos poucos vícios que vou tendo... ler e comprar livros :) ...
Cá vão:

Graças à amiga que me ofereceu este livro, engordei quase 10 Kg em meses... É uma tentação :)


Este é o meu escritor favorito. Morreu infelizmente à pouco tempo. Li e comprei toda a bibliografia dele. Gostei muito de todos os livros, escolhi este como poderia escolher qualquer outro... São excelentes...

Juliet Marillier é outra escritora que adoro. Os livros dela são viciantes e gostei de todos também

Passo aos seguintes blogs:

Luísa Alexandra

Canela Moída


quarta-feira, 19 de novembro de 2008

Frango Gostoso


Mais um recorte, retirado não sei já de onde, que resultou muito bem. Só achei que tinha falta de sal, e da próxima vez já fica no ponto :)..
Troquei uns ingredientes, porque ando com algum receio de usar a sopa de cebola, porque eu e a dita temos um relacionamento difícil.. LOL..
Espero que gostem
Ingredientes (4 pess):
1 embalagem sopa cebola (troquei por sopa de cogumelos)
1 embalagem sopa espargos (não usei)
1 frango grande cortado em pedaços (usei só coxinhas)
1 lt leite
queijo ralado (eu uso o de 4 queijos)
Preparação:
Colocar os conteúdos das sopas num recipiente e misturar bem. Eliminar peles e gorduras do frango. Passar os pedaços pela mistura das sopas, envolvendo-os bem.
Dispor num tabuleiro e deitar o leite por cima. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno durante cerca de 40 minutos.
Servi com arroz de manteiga e couve chinesa.

segunda-feira, 17 de novembro de 2008

Arroz de lulas c/ lombardo

Ando já há uns tempos para fazer lulas, que eu adoro, mas a filha não gosta. Fiz um pouco só para mim mesmo, e sou um pouco suspeita para dizer, mas acho que estava óptimo :).
Ingredientes:
lulas às rodelas
couve lombardo
Arroz
Alho, Cebola e Azeite
Oregãos
Preparação:
Fazer o refogado com o azeite, alho e cebola. Juntar as lulas e deixar cozinhar até amolecerem um pouco.
Adicionar a couve ripada, e pouco depois a água e o arroz.

domingo, 16 de novembro de 2008

Feijão preto c/ carne picada e arroz

Sem ideia nenhuma do que ia fazer pro almoço, vi uma receita parecida com esta, numa revista antiga. Não fiz igual para não variar muito :). Era usada carne de porco aos pedacinhos, mas eu tinha carne picada e era mesmo o que me tava a apetecer.. Tem um aspecto esquisito, eu sei, mas ficou muito bom e...diferente!

Ingredientes:
1 lata peq. feijão preto cozido
carne picada q.b.

bacon q.b
Azeite, alho e cebola
Arroz basmati

Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, alho e cebola. Cortar bacon aos pedacinhos e adicionar ao refogado. Deixar fritar 1 pouco e adicionar a lata de feijão junto com a calda. Deixar ferver em lume brando.
Temperar a carne (a minha é sempre com várias ervas secas, louro, alho e sal), e fritar num pouco de azeite. Quando cozinhada incorporar no feijão.
Cozer o arroz e juntar antes de servir à mistura anterior.
Espero que gostem tanto como eu :)

sexta-feira, 14 de novembro de 2008

Simplesmente hamburguer....

Bem, há dias em que pura e simplesmente não há paciência para mais, e além disso, cá em casa adoramos hamburguers :).
Hoje não vou deixar receita nenhuma, só a foto do meu jantar que me soube muito bem...
Bom fim-de-semana a todos..

quinta-feira, 13 de novembro de 2008

Miminhos :)

Estas minhas novas amigas mimam-me imenso e fazem sentir-me mesmo bem aqui na blogosfera.. ;)

Estes 3 selos são da amiga Nela, que é 1 querida mesmo..


Estes 2 são da amiga Ana Kaddja do blog EU MULHER que é outra querida...
O meu obrigado a ambas por se terem lembrado de mim, uma novata por estas bandas que ainda tem muito pra aprender :)...
Passo a todos que me visitam e me incentivam a continuar por cá.. O meu obrigado a vocês também..

quarta-feira, 12 de novembro de 2008

Frango c/ molho cremoso de coco

Eu vinha com ideias de fazer algo completamente diferente para o jantar, mas a falta de tempo levou-me a começar a tirar ingredientes do frigorífico e, entretanto, veio à cabeça esta receita dum molho, que tinha visto no site da vaqueiro, e adaptei. Foi um sucesso cá em casa :).

Ingredientes:
Bifes de Frango
Salsichas churrasco c/ ervas
Azeite e alho picado
Açafrão
Farinha maizena p/ molhos
Ervas finas, louro e alho em pó
leite de coco

Preparação:
Cortar o frango em tirinhas e temperar c/ as ervas, o louro, o alho e sal. Cortar as salsichas, e saltear com a carne em azeite e alho.
Quando cozinhados, adicionar o açafrão e a farinha. Mexer um pouco e regar com o leite de coco. Apagar o lume quando o molho estiver cremoso.
Servi com búzios e couve coração salteada com manjericão e oregãos...

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

Lombinho Porco c/ervas provencais

Gosto muito destes lombinhos de porco, desta vez decidi fazê-los no forno. Ficou com um molho bem saboroso..

Ingredientes (3 a 4 pess):
2 lombinhos de porco (+/- 500 gr)
Ervas provençais frescas
1 limão
vinho branco
margarina
mostarda

Preparação:
Temperar a carne com o sumo do limão, sal e as ervas provençais e deixar cerca de 30 minutos a marinar.
Num tabuleiro colocar umas nozes de margarina, os lombos junto com a marinada, a mostarda e regar com o vinho branco.
Levar ao forno a 180º até estar cozinhado. Virar a carne a meio da cozedura.
Servi com esparguete de vegetais.

domingo, 9 de novembro de 2008

Fusilli c/ Pérolas do mar

Nunca tinha comprado as Pérolas do Mar, experimentei fazê-las assim, e ficaram aprovadas cá em casa..


Ingredientes (2 a 3 pess):
1 emb. Pérolas do Mar
Delícias do Mar q.b.
Fusilli
Tomate frito
Azeite, cebola e alho
Vinho branco
Tomilho, Manjericão e Oregãos
1/2 Caldo knorr


Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e alho. Adicionar o tomate e em seguida as pérolas do mar. Deixar envolver um pouco e juntar um pouco de vinho branco, e temperar com o caldo knorr, as ervas aromáticas e deixar cozinhar até amolecerem um pouco.
Juntar água de modo a poder cozer a massa e adicioná-la de seguida. Rectificar temperos e deixar cozer..

sábado, 8 de novembro de 2008

Coxas de frango c/ mel e soja

Esta receita tirei do blog Three Fat Ladies, e ficou muito bom..
Só que não tinha bacon, e então fiz só o molho e levei as coxas ao forno...
Obrigado à Pipoka pela sugestão :).
Servi com Farfalle de açafrão.

sexta-feira, 7 de novembro de 2008

Salsichas de Perú c/ mostarda

Mais uma comida rápida, com as salsichas que a filhota tanto gosta :)... As quantidades vou referir as que estavam num recorte de revista que tinha, mas acabei por fazer tudo a olho.

Ingredientes (4 pess):
800 gr Salsichas frescas de Perú (usei das embaladas)
Azeite, alho picado
2 dl Vinho branco
2 colh. sopa de mostarda
Sal e pimenta
2 dl Natas (eu usei leite)
Manjericão (não tinha na receita original mas acrescentei)

Preparação:
Corar as salsichas no azeite e juntar o alho picado. Deixar corar mais um pouco e regar com o vinho. Assim que ferver adicionar a mostarda e temperar com sal, pimenta e mangericão.
Aguardar que cozinhe em lume brando. Adicionar o leite e envolver bem. Rectificar os temperos.
Servi com tagliatelli com oregãos e queijo.

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Rolo de carne c/ couve roxa gratinada

Bem hoje foi a primeira vez que me aventurei a fazer rolo. Cá em casa gostamos muito, mas costumo comprar já feito.. Não correu como eu queria no aspecto, porque se partia um pouco, acho que lhe fazia falta algo para "secar" a carne, mas o sabor estava bem bom :)
A receita estava no meu dossier de receitas, já nem sei de onde a tirei..

Ingredientes (3 pess):
600 gr carne picada (usei 300gr de porco e outro tanto de vitela)
2 Ovos
queijo fatias
fiambre de perú fatias
2 dl natas (não usei)
Ervas Finas, Oregãos, Tomilho, Louro e alho em pó
Couve Roxa
1 lata de cogumelos
bechamel q.b.
queijo ralado q.b.

Preparação:
Pôr a cozer um pouco a couve roxa ripada.
Misturar a carne com os ovos e temperar com sal e pimenta. Dispor a carne em folha de alumínio e polvilhar com as ervas aromáticas.
Cobrir com o fiambre e depois o queijo e com a ajuda do papel de alumínio enrolar, apertanto bem.
Levar ao forno a 160º durante cerca de 45 minutos.
Depois de cozida, escorrer a couve, dispor com os cogumelos num pirex, cobrir com o bechamel e um pouco de queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

terça-feira, 4 de novembro de 2008

Alheira c/ ovos mexidos

A Edinha abriu-me o apetite de enchidos ontem.. Mas não tinha muito tempo, nem muita paciência para tar na cozinha então fiz isto.. Soube mesmo muito bem...

Ingredientes:
1/2 alheira
1/2 morcela
2 ovos
oregãos e azeite

Preparação:
Assar a morcela (eu usei a gloche).
Tirar a pele e desfazer a alheira. Bater os ovos com sal e oregãos.
Num pouco de azeite fritar a alheira. Adicionar os ovos batidos.
Servi com arroz de manteiga.

Os iogurtes da Sónia

Bem... Eu tinha dito que andava com apetites de comprar 1 iogurteira, e cá tá ela :)...
Pra primeira receita usei a receita da amiga Sónia, e ficaram deliciosos.. Obrigado Sónia :)

segunda-feira, 3 de novembro de 2008

Chau min de perú

Mais uma experiência que até correu menos mal :).. Os noodles ficaram 1 pouco cozidos demais, mas aquela massa é traicoeira.. Para a próxima corre melhor...
A receita foi tirada no site da vaqueiro, só tive de fazer uns ajustes, visto que não tinha alguns ingredientes para usar.. Entre eles o "molho de ostras", que já está na minha lista de compras :)

Ingredientes (4 pess):
noodles q.b.
perú cortado às tirinhas
Azeite
bróculos em raminhos
rebentos de soja
1 lata cogumelos laminados
6 colh. sopa de molho de soja
1 colh. sopa açúcar mascavado
1 colh. chá maizena

Preparação:
Cozer os noodles em água a ferver temperada com sal.
Temperar a gosto e fritar o peru na wok com o azeite até ficarem bem douradinhos. Juntar os raminhos de brócolos, os rebentos de soja e os cogumelos bem lavados e escorridos. Deixar saltear mexendo, sobre lume forte. Entretanto misturar o molho de soja, o açúcar mascavado e a Maizena. Juntar ao perú e deixar ferver um pouco.
Rectificar os temperos e adicionar os noodles. Misturar bem.

domingo, 2 de novembro de 2008

Um site com interesse...

Foi-me recomendado por 1 amigo, e de facto é um site interessante. Por isso decidi partilhar convosco.
Boa semana para todos :)

Queques de canela

Ando em onda de fazer queques. Hoje quando dei a escolher à minha filhota se queria bolo de chocolate ou queques de canela, foi esta a escolha.. :)

Ingredientes (deu 7 queques):
100 gr farinha
70 gr açúcar amarelo
2 colh. sopa canela
1 colh. chá fermento
4 colh. sopa leite
30 gr óleo
2 ovos

Preparação:

Misturar a farinha com o açúcar, a canela e o fermento na batedeira. Adicionar os restantes ingredientes e bater bem.
Deitar nas formas e cozer por 15 minutos.


sábado, 1 de novembro de 2008

Couve roxa em molho

Mais uma receita para 1 dia sem tempo pra cozinhar... Acompanhei com bifinhos com queijo e arroz.
Claro que foi só para mim, a filhota torceu logo o nariz :)

Ingredientes:
Couve Roxa
Oregãos
Azeite e alho
Molho de soja
Leite de coco

Preparação:
Saltear a couve em azeite, alho e oregãos. Quando estiver amolecida pôr 1 pouco de molho de soja e deixar saltear mais 1 pouco. Finalmente adicionar o leite de coco envolver bem, deixar ferver e servir..

sexta-feira, 31 de outubro de 2008

Massa c/ peru, cogumelos e fiambre

Em primeiro lugar, eu sei que a foto está péssima, mas foi com o telemóvel (era o que tinha à mão).
Adoro massas, acho que as natas são o condimento perfeito para elas, pena fazerem tão mal.. Enfim, mas de vez em quando...

Ingredientes (2pess):
Massa a gosto
2 Bifes de perú

1 lata de cogumelos
fiambre
100 ml natas
queijo ralado

Preparação:
Cozer a massa.
Num pouco de azeite, fritar a carne temperada a gosto, cortada aos pedacinhos. Juntar os cogumelos escorridos.
Quando cozinhado, juntar o fiambre, as natas e o queijo ralado. Deixar cozer um pouco as natas, juntar tudo e servir.

quarta-feira, 29 de outubro de 2008

Medalhões de pescada c/ leite de coco

Cá em casa cada vez que digo que o jantar é peixe, fico com a "cabeça a prémio". Normalmente opto por não inventar muito mas hoje... apeteceu-me... Não sobrou, é bom sinal :)..
A receita foi retirada do site da vaqueiro, fiz umas alterações (só para não variar)..

Ingredientes (4pess):
4 medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
sal e pimenta
raiz de gengibre
1 limão
aneto ou funcho (não pus)
cebola
50 g vaqueiro gourmet (fiz com azeite)
40 gr pasta de coco (usei leite de coco)
Bróculos
Queijo ralado

Preparação:
Ligar o forno a 200º.
Colocar os medalhões num tabuleiro de ir ao forno.
Temperar com sal, pimenta, um pouco de raiz de gengibre ralada, sumo de limão e alguma folhas de aneto.
Picar a cebola e fritar no azeite. Deixar saltear até amolecer. Adicionar o leite de coco.
(Acrescentei uns raminhos de bróculos no tabuleiro).
Espalhar o preparado sobre os medalhões e levar ao forno entre 15 a 20 min. Pôr 1 pouco de queijo ralado em cima do peixe e levar ao forno a derreter.
Servi com puré.

terça-feira, 28 de outubro de 2008

Costoleta c/ molho de mostarda


Mais uma vez, sem ideia nenhuma do que fazer para o jantar, e com o habitual curto tempo, fiz este prato, e que ficou bem apetitoso...

Ingredientes:
Costoletas porco
leite
mostarda

Preparação:
Fritar as costoletas num pouco de margarina.
Adicionar 1 pouco de mostarda, e deixar a carne ganar gosto. Juntar o leite e deixar ferver um pouco.
Servi com arroz de cenoura.

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

O meu primeiro mimo... da Lili :)...

A Lili ofereceu-me 1 miminho :).. Obrigado pelo carinho com que me receberam por aqui, e à Lili pela lembrança..

Pois, pelo que parece, agora cabe-me passar o mimo...

1. A cozinha da Sónia
2. Elvira's Bistrot
3. A culinária da Missy
4. O prazer dos Sabores
5. Cala-te e come

Boa semana a todos...

Mudámos para: www.ratatuidospobres.com.. visitem-nos Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...